Linguine Puttanesca

Dieses Rezept für Linguine Puttanesca lässt sich mit ein paar Grundzutaten aus der Speisekammer ganz einfach zubereiten: Tomaten aus der Dose, Knoblauch, Oliven, Kapern, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzer Pfeffer!

Ich bin so unglaublich froh, dass ich gerade jetzt eine Gefriertruhe mit Gläsern dieser Puttanesca-Sauce habe.

Ich habe letzte Woche eine große Portion gemacht, weil ich immer denke, wenn man sich schon die Mühe macht, etwas zu machen, kann man auch gleich eine Menge davon machen und etwas für später aufheben!

Glücklicherweise lässt sich Puttanesca-Sauce unglaublich gut einfrieren. Ich habe ein Glas davon im Kühlschrank auftauen lassen, in Erwartung des heutigen Abendessens.

Es schneit gerade, und ich bin schockiert, wie schnell sich das Wetter hier in letzter Zeit geändert hat.

Am Samstag hatte ich meine ganze Familie zu unserem alljährlichen Weihnachtsbacktag zu Besuch. Die Familie kam gegen zehn Uhr morgens an, und wir arbeiteten alle hart daran, meine zuvor saubere Küche völlig zu zerstören, indem wir klebrigen Marshmallow auf den Boden schmierten und jede saubere Schüssel, jeden Messbecher und jedes Backblech, das ich im Haus hatte, benutzten.

Ich machte ein paar heiße Toddys für uns zum Trinken, und am Nachmittag hatten wir bereits eine kurze Periode des Weintrinkens hinter uns gelassen und gingen direkt zum billigen Bier über.

Das Wetter war für die Jahreszeit ungewöhnlich warm, und so beschlossen wir, die verbleibenden Stunden des Tages damit zu verbringen, auf dem Grundstück herumzustreifen und mit den Kindern den Wald zu erkunden.

Es wurde eine ziemlich lange Nacht. Am nächsten Morgen begutachtete ich den Schaden im Haus und fragte mich, warum – oh – warum das jedes Wochenende zu passieren scheint.

Den Sonntag verbrachte ich damit, Wiederholungen von Akte X zu sehen und das unordentliche Haus zu ignorieren. Sobald die Arbeitswoche begann, wusste ich, dass ich mich zusammenreißen und mit dem Aufräumen beginnen musste.

Der größte Teil des Durcheinanders bestand aus einer Ansammlung von Bierdosen und -flaschen, die zum Recycling gebracht werden mussten, aber das Schlimmste waren die Böden. Es gab keinen Raum im Haus, der nicht verschmutzt war! Die Küche war mit nicht identifizierbaren, klebrigen Backmitteln bedeckt, während das Wohnzimmer mit schlammigen Fußabdrücken übersät war.

Ich bin so beeindruckt, wie schnell meine Familie eine Wohnung zerstören kann. Ich weiß nicht, wie meine Eltern es überlebt haben, uns großzuziehen.

Jetzt ist das Haus endlich sauber und ich werde auf keinen Fall wieder alles durcheinander bringen, indem ich Töpfe und Pfannen heraushole, um ein großes Abendessen zu kochen.

Linguine puttanesca steht heute Abend auf dem Speiseplan, und ich könnte nicht glücklicher darüber sein. Ich serviere sie mit einem Salat (einer dieser Caesar-Mischungen aus der Tüte; verurteilen Sie mich nicht) und etwas gerissenem Baguette zum Dippen in Öl und Essig.

Ich liebe dieses Rezept absolut. Etwas Leichteres kann man kaum finden, und es wird komplett aus Zutaten aus der Speisekammer zubereitet. Man muss nicht jedes Mal einkaufen gehen, wenn man Lust auf Puttanesca hat.

Gerüchte besagen, dass das Rezept ursprünglich von italienischen „Damen der Nacht“ erfunden wurde, die eine schnelle und einfache Mahlzeit zwischen den Kunden brauchten.

Wenn es für sie gut genug ist, ist es auch gut genug für mich.

Hier ist das Rezept!