Oreo-Frosting

Wie viele von euch wissen, bin ich ein großer Fan von Zuckerguss. Eines der wenigen Dinge, die Buttercreme noch besser machen, ist die Verwendung von Oreos in der Mischung! Das Endergebnis ist eine unwiderstehliche Oreo-Glasur, die einen direkt in die Kindheit zurückversetzt.

Ich habe mich dabei ertappt, wie ich beim Verzieren dieser Cupcakes eine Kugel davon mit übrig gebliebenen Oreos gegessen habe. Es kostete mich all meine Selbstbeherrschung, dem zu widerstehen!

Früher war ich ein großer Fan des Oreo-Dunk. Wenn ich einen großen Schluck kalte Milch und ein paar Oreos hatte, war ich ein glücklicher Camper.

Ich mochte es, wenn meine Oreos von der Milch aufgeweicht wurden und nur noch ein winziges bisschen knusprig waren. Ich würde meine Oreos wirklich in meinem Glas Milch hängen lassen, um diese perfekte Textur zu bekommen.

Dieser in Milch eingeweichte Oreo-Keks ist genau das, woran mich diese Glasur erinnert.

Amerikanische Buttercremebasis

Die Basis dieser Glasur ist mein klassisches amerikanisches Buttercremerezept. Es gibt so viele Gründe, warum ich von meinem Buttercremerezept besessen bin.

Ich liebe es, dass es nur eine Handvoll Zutaten braucht, die die meisten von uns bereits in ihrer Speisekammer haben! Außerdem ist diese Glasur so gut wie idiotensicher und in weniger als 10 Minuten zubereitet.

Amerikanische Buttercreme ist aber definitiv auf der süßen Seite. Ich bin eine große Naschkatze, also liebe ich sie!

Wenn nicht, kannst du versuchen, zerbröselte Oreos in eine weniger süße Glasur zu mischen. Schweizer Baiser und italienische Baiser-Buttercreme sind tolle Alternativen.

Das Einzige, was meine amerikanische Buttercreme noch besser machen könnte, sind… du hast es erraten… zerbröselte Oreos!!!

Mein Rat: Verwende zerkleinerte Oreos

Es mag so aussehen, als ob du nur ein paar Oreos zerschneiden und in die Buttercreme werfen musst. Aber ganz so einfach ist es nicht!

Wenn du mit dieser Buttercreme pfeifen willst (was ich getan habe!!), musst du eine Küchenmaschine verwenden, um die Oreos vollständig zu zerkleinern.

Ich finde, wenn du die Kekse von ihrem Kern trennst, ist es einfacher, sie zu zerkleinern. Aber keine Sorge, ich gebe die Oreo-Füllung später wieder in den Zuckerguss 🙂

Die Oreo-Stückchen bleiben in der Spritztülle stecken, wenn du die Oreos nicht in genügend kleine Stücke zerbrichst.

Glauben Sie mir, es gibt nichts Frustrierenderes, als mitten im Wirbeln mit einem Wilton 1M zu sein, nur damit die Glasurspitze verstopft und Ihr perfektes Design ruiniert.

Große Oreo-Stückchen machen es außerdem fast unmöglich, die Glasur an den Seiten des Kuchens zu glätten.

Es lohnt sich, in den obersten Schrank (oder in die hinterste Ecke der Speisekammer) zu greifen und die Küchenmaschine herauszuholen.

Ich bewahre meine Ninja-Küchenmaschine auf dem obersten Regal auf und muss einen Trittschemel herausholen, um sie zu erreichen. Es ist mühsam, aber ich wusste, dass es dafür notwendig ist.

Ich habe meine Ninja schon seit mehreren Jahren und sie funktioniert immer noch hervorragend! Du kannst auch einen Mixer verwenden, wenn du keine Küchenmaschine zur Hand hast.

Ich habe meine Oreo-Kekse wirklich pulverisiert, damit sie die richtige Konsistenz haben. Dazu die Oreos ein paar Mal pulsierend zerkleinern und dann die Zerkleinerungstaste gedrückt halten!!!

Lass die Küchenmaschine arbeiten, bis du superfeine Oreo-Stückchen hast.

Workaround, wenn du keine Küchenmaschine hast

Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du ein scharfes Messer verwenden, um deine Oreos in superfeine Stücke zu schneiden.

Strengen Sie sich wirklich an, um eine superfeine Textur zu erhalten! Es ist definitiv schwieriger, die richtige Textur mit einem Messer zu erreichen.

Es dauert auch etwas länger, bis die Oreo-Stücke gleichmäßig klein sind.

Oben sehen Sie eine Charge Oreo-Buttercreme, die ich mit handgehackten Oreos gemacht habe.

Sie war definitiv nicht so glatt, wie ich es mir gewünscht hätte, aber der Zuckerguss hat großartig geschmeckt.

Ich habe sie als Tortenfüllung verwendet, und dafür hat sie gut funktioniert! Allerdings wäre ein Zuckerguss mit dieser Konsistenz wirklich schwer zu verarbeiten gewesen.

Ich mag die Textur des Zuckergusses mit größeren Keksstückchen. Wenn man diese Oreo-Glasur kurz nach der Zubereitung isst, hat sie tatsächlich noch ein wunderbares Stückchen Crunch!

Die Kekse werden jedoch im Laufe der Zeit weicher, wenn die Glasur ruht. Wenn Sie dennoch einen Kontrast in der Textur wünschen, können Sie einige gehackte Oreos auf die Glasur zwischen den Kuchenschichten streuen.

Dies ist meine bevorzugte Vorgehensweise, da ich meine Glasur normalerweise im Voraus zubereite.

Diese Stücke würden jedoch definitiv in einer dekorativen Spritztülle wie einer Wilton 1M oder 2D stecken bleiben. Außerdem machen sie es sehr viel schwieriger, mit einem Schaber perfekt glatte Ränder auf einer Torte zu erzielen.

Die besten Möglichkeiten, dieses Oreo-Frosting zu genießen

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Frosting zu verwenden! Ich verwende sie gerne für Muffins, vor allem, wenn sie mit meinem Schokoladen-Cupcake-Rezept kombiniert wird.

Solange man die Oreos, die man diesem Zuckerguss hinzufügt, wirklich zerkleinert, geht er wie ein Traum auf. Diese Oreo-Glasur eignet sich auch hervorragend als Cupcake-Füllung!

Ich liebe zwar einen guten Muffin, aber dieses Rezept verwende ich am meisten für Kuchen! Ich habe im Laufe der Jahre eine ganze Reihe von Oreo-Törtchen gebacken, und das ist meine bevorzugte Glasur für sie.

Ein wichtiger Tipp, wenn man diese Glasur auf einem Kuchen verwendet! Rühren Sie es mit einem Gummispatel gut durch, bevor Sie es auf den Kuchen geben.

Wenn der Zuckerguss ruht, können sich viele kleine Luftblasen bilden, die das Glätten erschweren.

Indem du den Zuckerguss in der Schüssel hin und her rührst, drückst du all diese kleinen Luftbläschen heraus.

Das Endergebnis wird eine super glatte, perfekte Oreo-Buttercreme sein.

Tipps für die Herstellung der besten Oreo-Glasur:

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Oreos wirklich fein zerkleinern, so dass Sie diese Glasur leicht auf einer Torte glattstreichen oder mit einer Pfeife auftragen können
• Trennen Sie die Creme von den einzelnen Keksen, bevor Sie sie in kleine Stücke hacken oder mischen. Das macht es einfacher, eine superfeine Krume zu erhalten, und Sie können die Füllung wieder in die Glasur geben, sobald sie fertig ist, um einen zusätzlichen Oreo-Geschmack zu erhalten
• Wenn Sie die Glasur für eine Torte herstellen, mischen Sie die Buttercreme am Ende des Prozesses ein paar Minuten lang auf der niedrigsten Stufe, um zusätzliche Luft zu entfernen, die während des Mischvorgangs eingearbeitet worden sein könnte.
• Ich mache normalerweise 1 1/2 Chargen Glasur, um eine sieben oder acht Zoll große Torte zu stapeln und zu glasieren.

Diese Oreo-Glasur im Voraus zu machen und Tipps zur Aufbewahrung:

• Machen Sie Ihre Glasur im Voraus, oder bewahren Sie übrig gebliebene Glasur auf! Es kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einem Monat oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monaten aufbewahrt werden.
• Rühren Sie die Creme nach dem Auftauen gut durch, damit sie wieder schön glatt wird.
• Eine Torte mit Zuckerguss hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank bis zu einem Monat. Die Buttercreme schließt die ganze Feuchtigkeit ein und hält den Kuchen frisch und lecker!
• Wenn du den Kuchen anschneidest und Reste übrig hast, kannst du die restliche Glasur verwenden, um die Schnittfläche zu bedecken, damit sie feucht bleibt, und sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

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