Gesunde Taco-Rezepte für den Sieg! Jeder liebt einen guten Taco, und zum Glück gibt es bei diesen leckeren Rezepten für jeden einen gesunden Taco!
Als Kind in Neuengland bestand unsere Vorstellung von Tacos aus Rinderhackfleisch, Taco-Gewürz, Salat, Tomaten, Käse und Dill-Gurken. Normalerweise in eine knusprige, gekaufte Taco-Schale gefüllt. Und obwohl sie köstlich sind und ich immer noch manchmal danach lechze, hat sich meine Definition von einem leckeren Taco ziemlich verändert. Als ich nach Los Angeles zog, dem Land der fantastischen Tacos, waren meine ersten Erfahrungen mit Straßen-Tacos alles andere als gesund. Im Laufe der Jahre habe ich jedoch gelernt, alle meine Lieblings-Straßen-Tacos zu nehmen und sie in hausgemachte, gesunde Tacos mit einer großen Vielfalt an Belägen zu verwandeln.
Bevor wir in die Liste einsteigen, lass uns über einige allgemeine Strategien für die Zubereitung gesunder Taco-Rezepte zu Hause sprechen.
- Tortillas: Um die Dinge leicht zu halten, halten Sie sich am besten von jeder Art von gebratener oder gekaufter Tacoschale fern. Entscheiden Sie sich stattdessen für minimal verarbeitete Mais- oder Mehltortillas. Genießen Sie sie weich oder werfen Sie sie in den 400 Grad heißen Ofen, um Ihre eigenen gebackenen, knusprigen Tacoschalen herzustellen. Für eine kohlenhydratärmere Variante können Sie im Laden gekaufte Low-Carb-Tortillas kaufen oder sich für Salatwickel, dünn geschnittene Jicama- oder Blumenkohltortillas entscheiden. Es gibt auch einige gute Paleo-Tortillas, die normalerweise in Spezialmärkten oder online zu finden sind.
- Eiweiß: Traditionell werden viele Tacos mit fetteren Fleischsorten zubereitet, die in der Regel viele Kalorien enthalten. Anstatt zu diesen Proteinen zu greifen, sollten Sie sie durch kalorienärmere Varianten wie mageres Rinderhackfleisch, entbeinte Hühnerbrust oder -schenkel ohne Haut, mageres Rinderfilet, Putenhackfleisch, Schweinefilet oder Fisch ersetzen. Bohnen eignen sich auch hervorragend als gesunde Taco-Füllung, die wenig Kalorien und viele Ballaststoffe enthält.
- Beläge: Es ist leicht, es mit den Taco-Belägen zu übertreiben, und wir sind alle schuldig, von Zeit zu Zeit eine absurde Menge an saurer Sahne oder Käse aufzutragen. Es gibt jedoch so viele gesunde Taco-Beläge, dass es relativ einfach ist, eine gesunde Wahl zu treffen. Beginnen Sie mit Gemüse. Sie können Salat, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Kohl oder gedünstetes Gemüse wie Paprika und Zwiebeln verwenden. Dann geht es weiter mit der Salsa. Salsa ist voll von Geschmack und die meisten Salsas sind wirklich kalorienarm und gesund. Abgerundet wird das Ganze mit Avocado oder Guacamole (in Maßen) und einer kleinen Portion Käse. Und wenn Sie saure Sahne auf Ihren Tacos brauchen, versuchen Sie es stattdessen mit griechischem Joghurt.
Gesunde Hähnchen-Taco-Rezepte
Hähnchen ist eines der einfachsten Proteine, die man für gesunde Tacos verwenden kann. Sie können Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut verwenden, um das Gericht leicht zu halten. Wenn Sie Hähnchen mit Knochen verwenden, sollten Sie die Haut entfernen, bevor Sie es für die Tacos verwenden, um den Kalorien- und Fettgehalt zu senken. Was die Zubereitung von Hähnchen für Tacos angeht, gibt es viele Möglichkeiten. Sie können es grillen, im Slow Cooker zubereiten oder schnell auf dem Herd kochen. Und wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie jederzeit ein im Laden gekauftes Brathähnchen für eine schnelle und einfache gesunde Taco-Füllung verwenden.
- Hähnchen-Tacos auf dem Herd
- Jalapeno-Hähnchen-Tacos mit cremiger Koriandersauce
- Tomaten-Chipotle-Hähnchen im Schnellkochtopf Tacos
- Hähnchen-Käsesteak-Tacos
- Würzige Hähnchen-Mais-Tacos
- Hähnchen-Tinga im Schnellkochtopf
- Hähnchen-Barbacoa im Schnellkochtopf
- Salsa Verde Hühnchen
- Hühnchen-Frikadellen-Tacos
- Gebackene Hühner-Fajitas (ergibt eine tolle Taco-Füllung)
- Slow Cooker Hühner-Taco-Füllung mit schwarzen Bohnen und Mais
- Slow Cooker Pollo Pibil
Gesunde Rindfleisch-Taco-Rezepte
Ich bin immer schockiert, wenn mir jemand erzählt, dass er rotes Fleisch komplett meidet, wenn er versucht, sich gesünder zu ernähren. Obwohl rotes Fleisch sehr kalorien- und fettreich ist, gibt es auch viele magere Varianten, die sich hervorragend für Tacos eignen. Klassische Tacos mit magerem Rinderhackfleisch sind immer eine Option, aber es gibt noch so viele andere unglaubliche Möglichkeiten. Versuchen Sie, Carne Asada zu Hause auf dem Grill zuzubereiten, oder verwenden Sie mageres Lendensteak, um schnell Rindfleisch-Tacos auf dem Herd zuzubereiten.
- Rindfleisch Adobado im Schnellkochtopf
- Zitrus mariniertes Steak und Paprika Tacos
- Rindfleisch Machaca im Schnellkochtopf
- Slow Cooker Spicy Braised Beef
- Ancho Chili Ground Beef Tacos
- Slow Cooker Shredded Beef Tacos
- Baked Crispy Beef, Cheddar, und Gurken-Tacos
- Steak-Tacos
- Slow Cooker Ropa Vieja
- Slow Cooker Beef Barbacoa
- Zitrus mariniertes Carne Asada
- Slow Cooker Tri Tip Tacos
Gesunde Schweinefleisch-Taco-Rezepte
Das beliebteste aller Schweinefleisch-Tacos ist wahrscheinlich Carnitas, aber da die traditionelle Version eine in eigenem Fett gekochte Schweineschulter ist, ist es definitiv nicht die gesündeste Variante. Und die meisten anderen beliebten Schweinefleisch-Varianten sind ebenso kalorienreich, da sie aus fetterem Schweinefleisch bestehen. Zum Glück kann man mit ein paar einfachen Änderungen auch zu Hause gute und gesunde Schweinefleisch-Tacos zubereiten. Die meisten verwenden entweder Schweinefilet oder magere, knochenlose Schweinekoteletts. Und Sie können sogar eine Schweineschulter verwenden, wenn Sie darauf achten, das meiste Fett abzulösen.
- Slow Cooker Chorizo Spiced Pulled Pork
- Slow Cooker Cochinita Pibil
- Slow Cooker Carnitas
- Slow Cooker Pork Adobado
- Geschnetzeltes vom Schwein
- Skinny Pork Tenderloin Tacos
- Crockpot Hawaiian Pork Tacos
- Pineapple and Pork Tacos
- Schweinefleisch-Tacos mit Butternusskürbis im Schnellkochtopf
- Gegrillte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas-Salsa
- Schweinefleisch-Tacos aus dem Kochtopf mit Jalapeno Sauce
- Chipotle BBQ Pulled Pork Tacos mit Cilantro Lime Slaw
Gesunde Meeresfrüchte Taco Rezepte
Wenn es darum geht, gesunde Tacos zu machen, sind Meeresfrüchte eine meiner absoluten Lieblingsoptionen. Gegrillten Fisch in eine warme Maistortilla zu geben und mit Kohl, Guacamole und Salsa zu servieren, ist eines der besten Rezepte überhaupt. Und da die meisten Meeresfrüchte von Natur aus wenig Kalorien haben, sind sie immer eine gute Wahl für einen gesunden Taco. Achten Sie bei Tacos mit Meeresfrüchten auf Abwechslung. Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Krabben und fast jede Art von Fisch sind köstlich.
- Chipotle-Garnelen-Tacos mit Koriander-Avocado-Salat
- Garnelen-Fajitas aus der Pfanne
- Ancho Fisch-Tacos mit Rotkohl Krautsalat
- Fisch-Tacos mit Avocado-Sahnesauce
- Geschwärzter Tilapia
- Einfache Chili-Limetten-Fisch-Tacos
- Gegrillte Fisch-Tacos mit Mango-Salsa
- Gegrillte Lachs-Tacos mit Avocado-Salsa
- Muschel-Tacos mit Kreuzkümmel
- Cajun-Garnelen-Tacos mit Avocado-Salsa
- Scharfe Sriracha-Garnelen-Tacos mit Koriander-Limetten-Salat
- Knusprige gebackene Fisch-Tacos
Gesunde vegetarische Taco-Rezepte
Bevor wir unsere liebsten gesunden Taco-Rezepte vorstellen, müssen wir noch ein paar tolle vegetarische Tacos vorstellen. Diese Tacos sind natürlich gesund und enthalten viel frisches Gemüse und Bohnen. Viele lassen sich in weniger als 15 Minuten auf dem Herd zubereiten, aber es gibt auch einige leckere Grill- und Slow-Cooker-Varianten. Außerdem sind viele dieser Gerichte wirklich vielseitig – ändern Sie das Gemüse, fügen Sie Ihre Lieblingsbohnen hinzu, und wie immer – machen Sie sich verrückt mit all Ihren gesunden Lieblings-Taco-Belägen.
- Portobello und Poblano Tacos mit Avocado-Kräuter-Salsa
- Süßkartoffel-Spinat-Tacos
- Poblano, Champignon, und schwarze Bohnen-Tacos
- Geschmorter Spinat und Pilz-Tacos
- Butternusskürbis und schwarze Bohnen-Tacos
- Gegrillte Portabella, Zucchini, und Mais-Tacos
- Würzige Tacos mit zwei Bohnen und Mais
- Schwarze Bohnen und Zucchini-Tacos mit Koriander-Avocado-Salat
- Salsa Verde Pinto-Bohnen-Tacos
- Schnell und einfach zubereitete schwarze Bohnen-Tacos
- Slow Cooker Barley, Schwarze Bohnen- und Mais-Taco-Füllung
- Kaltgekochte Tomaten-Chipotle-Kichererbsen