Sopa de Conchas (Mexikanische Muschelnudelsuppe)

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Sopa de Conchas ist eine gemütliche, köstliche und sättigende mexikanische Suppe. Und das Beste daran: Sie ist super einfach zu machen! Eine leckere fleischlose Mahlzeit, die die ganze Familie genießen kann! Probieren Sie es aus!

Eine weitere Sache, die ich an dieser Suppe liebe, ist ihre Einfachheit. Sie wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben.

Wenn Sie sopa de conchas mögen, werden Sie wahrscheinlich auch fideo seco oder vielleicht sogar dieses Rezept für grüne Spaghetti mögen.

Benötigte Zutaten

  • 2 Esslöffel Öl
  • 3 Tassen mittelgroße Muscheln
  • 2 Knoblauchzehen (geschält)
  • 1/4 Stück weiße Zwiebel
  • 4 Romatomaten (grob gehackt)
  • 6 Tassen Wasser
  • 3 Teelöffel Hühnerbrühe
  • Salz zum Abschmecken

Wie man die Suppe zubereitet

Das erste, was wir tun müssen, ist die Brühe herzustellen. Geben Sie die Knoblauchzehen, die Zwiebel, die Tomaten, die Hühnerbrühe und drei Tassen Wasser in einen Mixer. Etwa eine Minute lang pürieren, bis die Masse glatt ist.

Die Brühe zur späteren Verwendung beiseite stellen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Nudelschalen zu rösten. Lassen Sie diesen Schritt nicht aus, da er der Suppe einen wirklich guten Geschmack verleiht.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dann die Nudelschalen hinzugeben.

Sie wollen sie rösten, bis die meisten Schalen eine schöne geröstete braune Farbe bekommen. Das dauert etwa 7 Minuten. Rühren Sie die Muscheln häufig um, damit sie nicht anbrennen.

Wenn die Nudeln schön geröstet sind, ist es Zeit, die Brühe hinzuzufügen. Fügen Sie jetzt die restlichen drei Tassen Wasser hinzu und rühren Sie um.

Schmecken Sie die Brühe ab, um zu sehen, ob Sie Salz hinzufügen möchten. Ich füge ein wenig hinzu.

Die Sopa bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abdecken. Etwa 8 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie eine weichere Pasta mögen, lassen Sie sie ein paar Minuten länger köcheln.

Sie wird wie auf dem Foto unten aussehen, wenn sie fertig ist.

Sehen Sie, wie einfach das war? Es ist in weniger als 25 Minuten fertig.

Sopa de conchas Rezept

Dies ist ein tolles Rezept für vielbeschäftigte Mütter, die schnell etwas auf den Tisch bringen wollen. Koriander, Avocado und Queso Fresco sind tolle Beilagen! Wenn Sie es scharf mögen, schlage ich vor, ein wenig Salsa Macha dazu zu geben, es ist so gut!

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Sopa de Conchas

Sopa de Conchas ist eine köstliche und einfache mexikanische Muschelnudelsuppe, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht!

GerichteMittagessen, Hauptgericht, Mexikanisch, Suppe
KücheMexikanisch
Stichwortmexikanische Muschelnudelsuppe, Muschelnudelsuppe, sopa de conchas

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten

Portionen 6
Kalorien 237 kcal
Autor Carissa

Zutaten

  • 2EsslPflanzenöl
  • 3TassenSchalennudeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 1/4Zwiebelstück
  • 4Tomaten
  • 6TassenWasser
  • 3Tl Hühnerbrühe
  • Salz nach Geschmack

Anleitung

  1. Knoblauchzehen, Zwiebel, Tomaten, Hühnerbrühe und drei Tassen Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis alles glatt ist. Etwa eine Minute. Für die spätere Verwendung beiseite stellen.

  2. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, die Nudeln hinzufügen. Die Nudeln etwa 7 Minuten lang rösten oder bis sie größtenteils eine goldbraune Farbe angenommen haben. Während des Röstens häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.

  3. Die Brühe und die restlichen drei Tassen Wasser hinzugeben. Rühren Sie um und schmecken Sie ab, ob Sie Salz hinzufügen möchten.

  4. Bringen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abdecken.

  5. Zirka 8 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie eine weichere Pasta wünschen, lassen Sie sie ein paar Minuten länger köcheln.

  6. Servieren und mit Koriander, Avocado und Queso fresco garnieren.

Ernährungsinformationen
Sopa de Conchas
Menge pro Portion
Kalorien 237Kalorien aus Fett 54
% Tageswert*
Fett 6g9%
Gesättigtes Fett 4g25%
Natrium 27mg1%
Kalium 216mg6%
Kohlenhydrate 40g13%
Ballaststoffe 2g8%
Zucker 3g3%
Eiweiß 7g14%
Vitamin A 344IU7%
Vitamin C 6mg7%
Kalzium 24mg2%
Eisen 1mg6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien Diät.

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