Es ist wichtig zu wissen, woher Ihre Lebensmittel kommen. Und wenn Sie Ihre Gefriertruhe mit frischem, grasgefüttertem Rindfleisch vom Bauernhof in Michigan füllen wollen, fragen Sie sich vielleicht: „Wie kaufe ich eine halbe Kuh in Michigan?“
Wenn Ihre fleischessende Familie schon einmal ein begrenztes Budget hatte, haben Sie sich zweifellos gefragt: „Wie viel kostet eine Kuh?“ Spart man tatsächlich Geld, wenn man eine halbe oder viertel Kuh kauft und die Kuhteile in einer zusätzlichen Gefriertruhe lagert, um sie regelmäßig im Laufe des Jahres zu verwenden?
Da kommen wir ins Spiel.
Grass Fed Beef in Michigan
Hier auf der McLaughlin Farm in Jackson, MI, haben wir die harte Arbeit erledigt, biologisches, grasgefüttertes und grasveredeltes Highland-Rindfleisch zu produzieren. Sie müssen nur eine Bestellung aufgeben, und schon können Sie den ganzen Winter über köstliches Rindfleisch genießen!
Wir verkaufen unser grasgefüttertes Rindfleisch in Bündeln (und auch auf dem örtlichen Bauernmarkt). Während wir Ende März oder Anfang April mit dem Verkauf von Rindfleisch beginnen, ist der Großteil unserer Frühjahrsproduktion für den Bauernmarkt reserviert.
Das bedeutet, dass die meisten unserer Rindfleischpakete – einschließlich der Pakete für Kunden, die eine halbe Kuh kaufen – im Herbst geliefert werden. Gerade rechtzeitig, um sich für den Winter einzudecken!
Wie viel Fleisch produziert eine grasgefütterte Hochlandrindkuh?
Auf der McLaughlin Farm streben wir Ochsen mit einem Lebendgewicht von 1100 Pfund an. Das ist eine vernünftige Größe für Hochlandrinder und dauert etwa 30 Monate.
Ein Highland-Ochse, der etwa 1100 Pfund (Lebendgewicht) wiegt, wird etwa 540-600 Pfund an Hängegewicht produzieren (gemessen zum Zeitpunkt der Schlachtung). Das verarbeitete Nettogewicht beträgt in der Regel etwa 80 % des Hängegewichts, aber die Art der Verarbeitung hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis.
Hinweis: Da die McLaughlin Farm ihr gesamtes Rindfleisch 14-21 Tage lang trocken reift, schrumpft es etwas, wenn die Seite verarbeitet wird.
Welches Fleisch bekomme ich, wenn ich eine halbe Kuh kaufe?
Auf der McLaughlin Farm verkaufen wir unser grasgefüttertes Rindfleisch in Bündeln, nicht in Hälften oder Vierteln. Wir sind der Meinung, dass die Bündel eine transparente Preisgestaltung ermöglichen und es nicht erforderlich ist, das Hängegewicht zu definieren und zu erklären, warum das Nettogewicht geringer ist. Die Bündel bieten auch mehr Flexibilität, obwohl die Zusammenstellung der Bündel mit mehr Arbeit verbunden ist.
Die Preise für die Bündel basieren auf den im Bündel enthaltenen Teilstücken, ihrem genauen Gewicht und dem Marktpreis des jeweiligen Teilstücks. Die Bündel werden dann abgezinst. Je höher der Wert des Bündels ist, desto größer ist der Abschlag. Diese Preisgestaltung ermöglicht auch den Austausch, wenn bestimmte Teilstücke nicht verfügbar sind, oder das Hinzufügen von Teilstücken (je nach Verfügbarkeit), wie z. B. zusätzliches Rinderhackfleisch.
Unsere übliche Zerlegungsbestellung umfasst die folgenden Steaks:
- Porterhouse,
- T-Bone,
- Rib Steak,
- und Round Steak.
Die Braten umfassen im Allgemeinen:
- Chuck,
- Arm,
- und Rolled-Rump.
Unerwünschte Braten können auf Wunsch gemahlen werden.
Eine halbe Kuh kaufen: Typische Teilstücke und Mengen
Das Paket „Large Assorted“ enthält die größte Auswahl an Teilstücken und ist in Bezug auf die Art der Teilstücke und das Gesamtgewicht ähnlich wie ein Viertel. Die Pakete „Mittel“ und „Klein“ enthalten ebenfalls eine ähnliche Auswahl an Teilstücken wie ein Viertel, einschließlich Steaks, Braten und Hackfleisch.
Die Bratenpakete bestehen hauptsächlich aus Braten, Schmorfleisch und Hackfleisch.
Die Steakpakete enthalten eine Vielzahl von Steaks. Hackfleisch kann hinzugefügt werden.
Die Beschreibung der Bündel stellt die Zielgewichte der einzelnen Teilstücke dar. Alle Teilstücke variieren im Gewicht, was zu einer Abweichung im Gesamtgewicht des Pakets von +/-10% führen kann. Bei allen Teilstücken ist das genaue Gewicht auf dem Etikett angegeben. Darüber hinaus werden vergleichbare Teilstücke ersetzt, wenn ein aufgeführtes Teilstück nicht verfügbar ist. Die Anzahl der Teilstücke kann auch je nach dem Gewicht der verfügbaren Teilstücke in unserem Bestand variieren. Die Preisspanne jedes Pakets ist der Preis nach Anwendung des Rabatts.
Unsere Würstchen oder Hackfleischpasteten können je nach Verfügbarkeit zu jedem Paket hinzugefügt werden. Die Würstchen werden mit McLaughlin Farm Ground Beef hergestellt. Sie werden frisch eingefroren und müssen gekocht werden. Die Würstchen enthalten kein MNG und keine Füllstoffe. Ein oder zwei Sorten enthalten kleine Mengen Zucker. Die genauen Zutaten sind auf Anfrage erhältlich (sie sind auf dem Etikett angegeben). Zu den Sorten gehören Sweet Italian, Hot Italian und Bratwurst. Die Würste sind in der Regel in Gliedern erhältlich, mit 8 Gliedern pro Packung. Gelegentlich ist die Wurst auch in 1-Pfund-Tuben erhältlich. Die Wurst wird in regelmäßigen Abständen hergestellt, wobei die Geschmacksrichtungen wechseln, so dass das Angebot zu jeder Zeit variiert.
Sehen Sie hier alle unsere Rindfleischpakete.
Bestellen Sie eine Bestellung: Wie man in Michigan grasgefüttertes Rindfleisch kauft
Wir bieten zwar nicht die Möglichkeit, „eine halbe Kuh zu kaufen“, aber wir haben mehrere Rindfleischpakete im Angebot, die so kombiniert werden können, dass sie dem Kauf einer halben Kuh entsprechen, und wir nehmen jetzt Bestellungen entgegen!
Die Pakete können im Voraus reserviert werden, am besten früh im Jahr. Für eine solche Reservierung ist eine Anzahlung erforderlich. Die Anzahlung wird nicht zurückerstattet, wenn der Käufer den Kauf nicht abschließt. Der Restbetrag wird fällig, wenn Sie Ihr Rindfleisch erhalten.
Wenn Ihr Fleisch fertig ist, lassen wir Sie es wissen, und der Restbetrag wird bei der Lieferung fällig.
Haben Sie weitere Fragen zum Kauf von Rindfleischpaketen? Oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben? Füllen Sie das untenstehende Formular aus und wir werden Ihnen die gewünschten Informationen zusenden!