Wie letzte Woche herausgefunden wurde, furzt man, wenn man anfängt, mehr pflanzliche und weniger tierische und verarbeitete Lebensmittel zu essen, als würde man an einem echten Furzwettbewerb teilnehmen.
Und die gibt es – ich habe es überprüft. Der erste Preis ist zehntausend Dollar und sie bewerten dich in fünf Kategorien:
– Kontrolle, Dauer, Tonvielfalt, künstlerische Präsentation und Gestank.
Oh, und eine Leibesvisitation nach „versteckten Geräten“ ist Standard, bevor der Wettbewerb beginnt. Also ja – wenn du dich seit kurzem pflanzlich ernährst, stehen deine Chancen gut, diesen Wettbewerb zu gewinnen.
Eine andere Sache, die passieren kann, wenn du neu damit anfängst, Pflanzenfasern in dein Mundloch zu schaufeln, als wärst du ein eifriges kleines Häschen, sind Blähungen. Und das einzige Mal, dass Blähungen etwas Gutes sind, ist, wenn du ein Heißluftballon bist, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass du in nächster Zeit keine Fahrten in deinem „Korb“ anbieten wirst. Obwohl, wenn Sie in der Schlafzimmerabteilung in einem Trott sind, könnte das eine Erkundung wert sein. Das überlasse ich dir.
Blasen und Furzen ist eines der häufigsten Probleme, die in unserer privaten Facebook-Gruppe angesprochen werden (DIE beste Gruppe von Menschen überhaupt – online oder offline, ohne Frage. Full stop. Punkt. Erledigt. Ende.), also wusste ich, dass dieses Thema zwei Fickserien wert ist.
Ich habe dir letzte Woche meine ersten zehn Tipps und Tricks zur Linderung von Magen-Darm-Problemen gegeben, und heute gebe ich dir zehn weitere.
Hier ist, was zu tun ist (in keiner bestimmten Reihenfolge), um bei aufgeblähten, gasigen, pupsenden Situationen zu helfen, die vorübergehend auftreten können, wenn du neu darin bist, wie ein Hippie zu essen:
1. Lassen Sie rohes Gemüse weg und dünsten oder kochen Sie es stattdessen.
Gemüse wird durch das Kochen für den Körper leichter abbaubar. Und das hilft Ihnen, einen pflanzlichen Babybauch zu vermeiden.
2. Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke und Kaugummi.
Beides verursacht Luft im Bauch, und wir alle wissen, dass Luft im Bauch zu Luft aus dem Hintern führt.
3. Frische Ananas und Papaya enthalten starke Verdauungsenzyme, also naschen Sie davon, wann immer Sie können.
Die getrocknete Version dieser Früchte wirkt nicht so gut wie die frische, weil die getrockneten Versionen in der Regel hitzebehandelt werden, so dass die nützlichen Enzyme in diesen Lebensmitteln zerstört werden.
4. Fügen Sie regelmäßig fermentierte Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu.
Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Miso und Tempeh sind vollgepackt mit Probiotika. Probiotika sind nützliche Mikroben, die dazu beitragen, Ihren Darm und damit auch den Rest Ihres Körpers in ein schönes Gleichgewicht zu bringen. Aber wie ich letzte Woche schon gesagt habe, sind Präbiotika ebenso wichtig, denn Präbiotika ernähren Probiotika.
Sie können das beste handwerklich hergestellte, biologische, handgepresste, mit Feenstaub bestäubte, 87-Dollar-Sauerkraut zu sich nehmen, das San Franciscos Ferry Plaza Farmers‘ Market zu bieten hat, aber wenn es in Ihrem Darm keine Präbiotika gibt, von denen sich diese überteuerten Probiotika ernähren können, werden sie sich nicht vermehren und wachsen – sie werden absterben und direkt durch den Kotspross gehen.
Die Moral von der Geschichte ist, dass Sie sowohl Probiotika (wie in fermentierten Lebensmitteln) als auch Präbiotika (die nur in Pflanzenfasern vorkommen) brauchen, um einen Martha Stewart würdigen Darmgarten zu schaffen. Essen Sie also fermentierte Lebensmittel, essen Sie viele Pflanzen, zahlen Sie Ihre Steuern, und Sie werden glücklich sein.
5. Ingwer ist äußerst wohltuend und heilend für das Verdauungssystem.
Sie können Ingwertee zubereiten, indem Sie eine Ingwerwurzel zerkleinern und sie etwa 30 Minuten lang in Wasser kochen. Sie können auch rohen Ingwer in Ihre grünen Smoothies geben, um einen schnellen Ingwer-Kick zu bekommen. Es ist nicht nötig, den Ingwer für den Tee oder die Smoothies zu schälen.
6. Kräutertees wie Pfefferminze, Fenchel und Kamille sind alle gut für die Verdauung.
Trinken Sie sie 20 Minuten vor oder eine Stunde nach dem Essen. Wenn du in einem Kräuterladen nach einer verdauungsfördernden Kräutermischung fragst, wird man dir eine geben. Vielleicht bieten sie dir auch ein mit Patchouli aromatisiertes Achselhaaröl an. Das ist ganz Ihnen überlassen – was in und um Ihre Achselhöhlen herum passiert, geht mich nichts an.
7. Fette sind besonders schwer zu verdauen. Vermeiden Sie Öl und alle anderen verarbeiteten Fette.
Nüsse, Samen und Nussbutter sind leichter verdaulich als Öle, und wir brauchen gesunde Fette in unserer täglichen Ernährung, aber wenn Sie ernsthafte Bauchbeschwerden haben, vermeiden Sie alle verarbeiteten Fette und halten Sie sich an einen Esslöffel Nüsse, Samen oder Nussbutter und ein Viertel einer Avocado pro Tag.
8. Menschen, die eine echte Glutensensitivität haben, können Gluten nur schwer verdauen.
Wenn Sie sich aufblähen oder anfangen zu furzen, nachdem Sie Brot, Tortillas, Bagels usw. gegessen haben, versuchen Sie, eine Woche lang auf Gluten zu verzichten, und sehen Sie, ob es hilft. Und anstatt glutenfreies Brot, Tortillas usw. zu kaufen, solltest du dich an pflanzliche Lebensmittel halten. Glutenfreies Brot ist meist noch stärker verarbeitet als Vollkornbrot.
9. Bewegen Sie sich täglich in irgendeiner Form.
Sie können spazieren gehen, joggen, Rad fahren, schwimmen, Yoga machen – alles, was Ihren Körper in Bewegung bringt, fördert den Verdauungsprozess. Machen Sie das aber nicht direkt nach dem Essen, sonst wird Ihr Magen kribbeln.
10. Weiche deine Bohnen über Nacht in Wasser ein.
Das hilft dabei, einen Teil des gasbildenden Zuckers in den Bohnen aufzuspalten und aufzulösen. Du kannst die Bohnen über Nacht einweichen lassen – sie müssen nicht in den Kühlschrank. Achte darauf, dass du genug Wasser hinzufügst, damit die Bohnen ein paar Zentimeter bedeckt sind, denn die Bohnen werden sich ausdehnen und Wasser aufnehmen.
11. Sei geduldig mit dir selbst und sei dir bewusst, dass dein Körper Zeit braucht, um sich an diese Art der Ernährung zu gewöhnen.
Die Blähungen und übermäßigen Pupse werden nicht ewig anhalten und die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung überwiegen die anfänglichen Blähungen. Das passiert uns allen. Und wenn wir jemals eine CFDG-Klausur veranstalten, besteht eine 76%ige Chance, dass ein Furzwettbewerb auf dem Programm steht.
Wenn Sie all diese Tipps und die Tipps aus dem Beitrag von letzter Woche über Blähungen und Pupsen ausprobiert haben und es über einen Monat gedauert hat, ohne dass sich Ihr Bauch beruhigt hat, ist es möglich, dass Sie größere Magen-Darm-Probleme haben und es mehr ist als nur die Anpassung Ihres Körpers an die vermehrten Ballaststoffe.
Es gibt einen großen Zusammenhang zwischen dem Einsatz von Antibiotika und Magen-Darm-Beschwerden. Das liegt daran, dass Antibiotika nützliche Bakterien abtöten, und ab einem bestimmten Punkt hat der Körper Schwierigkeiten, ein gutes Gleichgewicht der Bakterien im Darm aufrechtzuerhalten.
Wenn Sie also in Ihrem Leben viele Antibiotika eingenommen haben – selbst als Kind – ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Ihr Körper es besonders schwer hat, das Gleichgewicht im Darm aufrechtzuerhalten, und dass Magen-Darm-Probleme die Folge sind.
Wenn das der Fall ist, ist es umso wichtiger, dass Sie sich an pflanzliche Lebensmittel halten und bei jeder Gelegenheit pflanzliche Ballaststoffe zu sich nehmen. Tierische und verarbeitete Lebensmittel wirken der Schaffung dieses glücklichen, magischen mikrobiellen Gleichgewichts im Tumor entgegen.
Wenn Sie in dieser Hinsicht zusätzliche Hilfe benötigen, zeigen Ihnen meine wöchentlichen Plant Fueled Meal Plans genau, was und wie Sie pflanzliche Vollwertkost kochen können, die vollgepackt ist mit Präbiotika. Sie brauchen nur mitzumachen, und schon sind Sie jede Woche bereit. Springen Sie hier rüber, um der Party beizutreten, und kommen Sie dann zum vorliegenden Rezept zurück.
Okay Tiger – egal, ob Sie neu in der pflanzlichen Ernährung sind oder nicht, das heutige Rezept ist vollgepackt mit pflanzlicher Güte und dazu noch verdammt lecker.
Limetten-Kurkuma-Mungobohnen-Hummus
Zutaten
Mungbohnen
- ▢ 1/2 Tasse getrocknete ganze Mungbohnen 110g
- ▢ 3 Tassen Wasser 710ml
- ▢ 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
Zutaten für Mungbohnen im Instant Pot gekocht:
- ▢ 1 Tasse gekochte Mungbohnen 190g
- ▢ 1 Knoblauchzehe
- ▢ 1/2 Tasse lose verpackter Koriander 6g
- ▢ 1 Esslöffel Limettensaft
- ▢ 1/4 Tasse Tahini 55g
- ▢ 1/2 Tasse Kochflüssigkeit von Mungobohnen
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
Zutaten für Mungobohnen auf dem Herd gekocht:
- ▢ 1 Tasse gekochte Mungbohnen 265g
- ▢ 1 Knoblauchzehe
- ▢ 1/2 Tasse lose verpackter Koriander 6g
- ▢ 1 Esslöffel Limettensaft
- ▢ 1/4 Tasse Tahini 55g
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
Anleitung
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Das erste, was du tun musst, ist deine Mungobohnen zu kochen. Du kannst sie auf dem Herd in einem normalen Topf, im Instant Pot oder im Schnellkochtopf kochen.
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Damit erhältst du mehr Mungobohnen, als du für den Hummus benötigst. Das ist eine großartige Nachricht, denn Mungobohnen in Salaten, Wraps oder Schüsseln während der Woche zu verwenden, ist ein Kinderspiel.
Kochen Sie die Mungobohnen (Anleitung für den Instant Pot)
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Spülen Sie die Mungobohnen ab, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie alle Zutaten in Ihren IP und kochen Sie sie 15 Minuten lang im manuellen Modus.
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Nach der Schnellkochmethode die Mungobohnen in ein Sieb gießen und eine Schüssel unter das Sieb stellen, um das Wasser aufzufangen. Bewahren Sie das Wasser auf, da Sie es für die Herstellung Ihres Hummus verwenden werden.
Kochen Sie die Mungobohnen (Herdplatte)
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Spülen Sie die Mungobohnen ab, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf, um sie zum Kochen zu bringen.
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Die Hitze etwas reduzieren und einen Deckel schräg auf den Topf legen.
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25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Mungbohnen weich sind.
Hummus zubereiten
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Alles in die Küchenmaschine geben und etwa 3 Minuten lang cremig und glatt verarbeiten.
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Bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen.
Wir wünschen euch eine glückliche Woche. Möge sie mit Geduld und Akzeptanz der notwendigen Körperfunktionen gefüllt sein.