Manejo de los utensilios
En la mayoría de las situaciones, seguir la regla «de fuera a dentro» le indicará qué cuchillo, tenedor o cuchara debe utilizar en la mesa.
- Utilice primero los utensilios de fuera y vaya entrando con cada nuevo plato que se sirva.
Estilo continental v. Estilo americano
(para cenas de diestros)
Estilo continental
Sujete el tenedor en la mano izquierda, con los dientes hacia abajo.
Sujete el cuchillo en la mano derecha, uno o dos centímetros por encima del plato. Extienda el dedo índice a lo largo de la parte superior de la hoja.
Utilice el tenedor para ensartar y levantar la comida hasta la boca.
Si no se necesita el cuchillo, éste permanece en la mesa.
Estilo americano
Sujete el tenedor como si fuera un lápiz, con el mango extendido entre el pulgar y los dedos índice y corazón. Los dedos cuarto y quinto descansan en la mano.
Para hacer palanca, el dedo índice se extiende a lo largo del dorso del tenedor, lo más lejos posible de las púas.
Sujete el cuchillo con el mango ahuecado en la palma de la mano izquierda, junto con los dedos tercero, cuarto y quinto. Coloque el segundo dedo en el dorso de la hoja. Mantenga el pulgar contra el lado del mango.