Utensílios de Manipulação
Na maioria das situações, seguindo a regra “outside-in” dir-lhe-á que faca, garfo ou colher usar na mesa de jantar.
- Utilizar utensílios no exterior primeiro e trabalhar para dentro com cada novo prato que é servido.
Continental Style v. Estilo Americano
(para jantares à direita)
Estilo Continental
Segure seu garfo na mão esquerda, dentes para baixo.
Segure sua faca na mão direita, uma polegada ou duas acima da placa. Estenda o seu dedo indicador ao longo do topo da lâmina.
Utilize o seu garfo para espetar e levante os alimentos até à boca.
Se a sua faca não for necessária, ela permanece na mesa.
Estilo Americano
Segure o seu garfo como um lápis, com a haste estendida entre o polegar e os dedos indicador e médio. O quarto e quinto dedos repousam na mão.
Para alavancar, o dedo indicador é estendido ao longo da parte de trás do garfo, o mais longe possível dos dentes.
Segure a faca com o cabo em forma de copo na palma da mão esquerda, juntamente com o terceiro, quarto e quinto dedos. Coloque o segundo dedo na parte de trás da lâmina. Segure o polegar contra a lateral do cabo.