Oletko koskaan tavannut ystävääsi syömään Pho:ta vain huomataksesi, ettei heillä ole kasvisliemivaihtoehtoja? Haluatko kesärullia, mutta löydät vain sellaisia, joissa on katkarapuja? Yritätkö tilata vegaanisen version jostain ruuasta, mutta huomaat, että kaikki kastikkeet sisältävät kalakastiketta? Vaikka vegaanisia vietnamilaisia ruokavaihtoehtoja on olemassa, niitä voi silti olla vaikea löytää, kun menet ulos syömään. Onneksesi internetissä on lukuisia vegaanisia vietnamilaisia reseptejä. Muutaman minuutin etsinnän jälkeen voit valmistaa omia fuusio- tai perinteisiä vietnamilaisia ruokia ilman eläinperäisiä tuotteita!
Tarvitsetko apua? Tutustu näihin 10 vegaaniseen vietnamilaiseen reseptiin Food Monster -sovelluksestamme! Magical Summer Rolls
Kauniit, värikkäät ja aivan maagisen näköiset, nämä Natalie Yonanin kirjoittamat Magical Summer Rolls ovat täydellinen kevyt lounas lämpimän sään päiville. Nämä kesärullat on vuorattu polkkapunajuurilla ja kultaisilla punajuurilla, joten ne eivät ainoastaan maistu herkullisilta, vaan ne ovat myös silmänruokaa. Kermainen, kotitekoinen mantelivoi-kastike sopii täydellisesti yhteen niiden rapean rakenteen ja raikkaan maun kanssa
- Vietnamilainen Banh Mi -voileipä
- Summerinen tofusalaatti tuoreilla yrteillä ja seesamikastikkeella
- Vietnamilainen kermainen purppurajuustokeitto
- Vietnamilaiset bataattiriisinuudelit bataatilla ja lehtikaalilla
- Bahn Xeo: Vietnamese Pancakes
- Banh Cuon Chay: Vietnamilaiset höyrytetyt rullakakut sienitäytteellä
- Lemongrass Pho
- Lähde: Bun Cha: Vietnamilainen rapea tofu nuudeleilla
- Bahn Mi Portobello Burgerit
Vietnamilainen Banh Mi -voileipä
Lähde: Vietnamese Banh Mi Sandwich
Banh Mi -voileivät ovat parhaita vietnamilaisia katuruokia, joita voit syödä, eivätkä nämä pahat pojat ole poikkeus. Paistettu tofu on rakenteeltaan täydellistä ja marinadi on erinomaista. Kun heität tämän sämpylän päälle ja lisäät kotitekoista salaattia, saat maukkaita voileipiä. Sinun täytyy kokeilla tätä Molly Patrickin tekemää vietnamilaista Banh Mi -voileipää!
Summerinen tofusalaatti tuoreilla yrteillä ja seesamikastikkeella
Lähde: Molly Patrick:
Kun lämpötila pysyy kuukausia nollan alapuolella, talvi alkaa menettää viehätyksensä. Paljon lämpimiä, raskaita aterioita kokkaaminen on usein ainoa puolustuskeino. Joskus ei kuitenkaan voi olla ostamatta haaveilematta kesän kirkkaista, raikkaista ja kirpeistä mauista. Tällaisia päiviä varten kokeile tätä Sara B. Allenin värikästä kesäistä tofusalaattia, jossa on tuoreita yrttejä ja seesamikastiketta. Se on loistava tapa huijata itsesi uskomaan, ettei kesä olekaan enää niin kaukana.
Vietnamilainen kermainen purppurajuustokeitto
Lähde: Vietnamese Creamy Purple Yam Soup
Tämä Valerie Ha:n tekemä Vietnamese Creamy Purple Yam Soup (vietnamilainen kermainen purppurainen Yam-keitto) ihastuttaa vieraasi herkullisella maullaan ja eloisalla esillepanollaan. Tämä keitto on valmistettu sekoittamalla pakastettuja purppurajamsseja kasvisliemen, veden ja sienimausteiden kanssa, ja se on tuoksuva, täyteläinen ja kermainen. Lisää sen päälle vegaanista jauhelihaa runsaaksi lisukkeeksi, joka täyttää ja tuo ruokaan mukavaa estetiikkaa.
Vietnamilaiset bataattiriisinuudelit bataatilla ja lehtikaalilla
Lähde: Vietnamilaiset bataattiriisinuudelit lehtikaalilla
Lähde: Vietnamilaiset bataattiriisinuudelit bataatilla ja lehtikaalilla
: Vietnamese Sweet Potato Rice Noodles With Kale
Nämä Juli Novotnyn tekemät Vietnamese Sweet Potato Rice Noodles With Kale ovat yllättävän helppoja valmistaa, ja niistä tulee go-to ateria viikoittaiseen kokoonpanoosi. Bataattinuudelit on päällystetty kermaisella, hyvin maustetulla mantelivoi-kastikkeella ja viimeistelty sitruunalla täytetyllä lehtikaalilla.
Bahn Xeo: Vietnamese Pancakes
Lähde: Vietnamese Pancakes (vietnamilaiset pannukakut): Bahn Xeo: Vietnamese Pancakes
Nämä Bahn Xeo: Vietnamese Pancakes by Aisling Tuck ovat kuin suolaisia crêpejä, paitsi että ne ovat paksumpia ja herkullisempia. Kurkuma antaa niille ihanan värin ja sitoo herkän makusekoituksen saumattomasti yhteen. Tuoreiden vihannesten tuoma lisäkirpeys tekee näistä pannukakuista vastustamattomia.
Banh Cuon Chay: Vietnamilaiset höyrytetyt rullakakut sienitäytteellä
Lähde: Vietnamese Steamed Rolled Cakes With a Mushroom Filling
: Banh Cuon Chay: Vietnamese Steamed Rolled Cakes With a Mushroom Filling
Bánh cuốn chay ovat Vietnamista peräisin olevia höyrytettyjä, rullattuja riisikakkuja. Tämä Lan Pham Wilsonin kirjoittama resepti Banh Cuon Chay: Vietnamese Steamed Rolled Cakes With a Mushroom Filling opastaa sinua kaikissa vaiheissa, alkaen omien riisipiirakoiden tekemisestä, sienitäytteen valmistukseen ja valkosipulimaiseen soijakastikkeeseen. Riisikakut ovat ihanan kevyitä ja täyte herkullisen suolaista. Lorauta näihin riisikakkuihin kotitekoista kastiketta ja tarjoile ne alkupalana ylimääräisen kulhollisen kastikkeen kanssa dippailua varten
Lemongrass Pho
Lähde: Lemongrass Pho
Tämä Raen poikkeuksellisen virkistävä Lemongrass Pho on kevyt ja tyylikäs ateria, joka toimii loistavasti, jos joudut tarjoilemaan yleisölle. Sitruunaruoho ja inkivääri toimivat täydellisesti lisätäkseen hämmästyttävän maun tähän phoon, ja tämä suolainen liemi kaadetaan sitten täyteläisten riisinuudelien päälle – se on täysin slurp-kelpoinen.
Lähde: Bun Cha: Vietnamilainen rapea tofu nuudeleilla
Lähde: Vietnamese Crispy Tofu With Noodles: Bun Cha: Vietnamese Crispy Tofu With Noodles
Bun cha on vietnamilainen ruokalaji, jonka perinteinen resepti sisältää grillattua sianlihaa, joka tarjoillaan riisinuudeleiden päällä. Tässä lihattomassa versiossa tofu marinoidaan aasialaisten kastikkeiden sekoituksessa ja paistetaan sitten pannulla rapeaksi. Se tarjoillaan ruskeiden riisinuudelien päällä tuoreiden vihannesten, yrttien ja kirpeän kastikkeen kera. Rapea tofu on tahmeaa, makeaa ja mausteista, kun taas salaatti on raikasta ja rohkeaa. Makujen yhdistelmä saa makunystyrät tanssimaan! Sinun on pakko kokeilla tätä Bun Cha:ta: Vietnamese Crispy Tofu With Noodles by Jess Hoffman!
Bahn Mi Portobello Burgerit
Lähde: Jess Hoffman: Banh Mi Portobello Burgers
Vietnamilainen ruoka on mausteista ja hapanta ja makeaa. Banh Mi ilman lihaa ja majoneesia oli lähinnä pikkelöity vihannesvoileipä, mikä ei ole hauskaa. Nämä Sasha Gillin tekemät Banh Mi Portobello -burgerit maistuvat samalta kuin oikeat, ja niissä on kaikki kasvipohjaiset ainesosat!
Jos pidit näistä resepteistä, katso myös 15 kevyttä ja rapeaa Veggie Spring Roll -reseptiä! 7 maidotonta ja lihatonta versiota suosikki vietnamilaisista ruoista, 10 uudelleen keksittyä vegepohjaista Banh Mi -reseptiä ja 8 kesärullaa kevyeen, virkistävään ateriaan!
Suosittelemme myös lämpimästi Food Monster -sovelluksemme lataamista, joka on saatavilla iPhonelle ja löytyy myös Instagramista ja Facebookista. Sovelluksessa on yli 15 000 kasvipohjaista, allergiaystävällistä reseptiä, ja tilaajat saavat käyttöönsä uusia reseptejä joka päivä. Tsekkaa se!
Jos haluat lisää vegaanista ruoka-, terveys-, resepti-, eläin- ja elämänsisältöä, jota julkaistaan päivittäin, älä unohda tilata One Green Planet -uutiskirjettä!
Olemmeko julkisesti rahoitettuja, se antaa meille paremmat mahdollisuudet tarjota sinulle jatkossakin korkealaatuista sisältöä. Ole hyvä ja tue meitä!