Linguine Puttanesca

Tämä Linguine Puttanesca -resepti on helppo valmistaa viikon jokaisena iltana muutamalla perusaineella ruokakaapistasi: tomaattisäilykkeellä, valkosipulilla, oliiveilla, kapriksilla, paprikahiutaleilla, suolalla ja mustapippurilla!

Olen niin uskomattoman onnellinen, että minulla on pakastin täynnä purkkeja tätä puttanesca-kastiketta juuri nyt.

Tein viime viikolla ison erän, koska ajattelen aina, että jos aiot nähdä vaivaa jonkin asian valmistamiseksi, voit yhtä hyvin tehdä sitä paljon ja säästää osan myöhemmäksi!

Onneksi puttanesca-kastike pakastuu uskomattoman hyvin. Minulla on purkki sitä sulamassa jääkaapissa odottamassa illan illallista.

Lunta sataa juuri nyt, ja olen järkyttynyt siitä, miten nopeasti sää on muuttunut täällä viime aikoina.

Lauantaina sain koko perheeni vieraakseni jokavuotiseen jouluiseen juhlapäiväämme. Perhe saapui noin kymmeneltä aamulla, ja me kaikki työskentelimme ahkerasti tuhoten täysin aiemmin puhtaan keittiöni levittämällä tahmeaa vaahtokarkkia ympäri lattioita ja käyttämällä jokaista puhdasta kulhoa, mittakuppia ja leivinpeltiä, joita minulla oli talossa.

Tein meille juotavaksi kuumaa toddya, ja iltapäivään mennessä olimme jo siirtyneet lyhyen viininjuomisen kauden ohi ja suuntasimme suoraan halvan oluen pariin.

Sää oli epäsuotuisan lämmin, joten päätimme viettää päivänvalon jäljellä olevat tunnit vaeltelemalla tontilla ja tutkimalla metsää lasten kanssa.

Siitä tuli aika myöhäinen ilta. Seuraavana aamuna kartoitin vahingot talossa ja ihmettelin, miksi – oi miksi näin tuntuu tapahtuvan joka viikonloppu.

Sunnuntai kului x-files-uusintoja katsellen ja sotkuisesta talosta piittaamatta. Kun työviikko alkoi, tiesin, että minun oli ryhdistäydyttävä ja ryhdyttävä siivoamaan.

Suurin osa sotkusta oli valikoima oluttölkkejä ja -pulloja, jotka piti viedä kierrätykseen, mutta pahin osa oli lattiat. Yksikään huone talossa ei välttynyt sotkulta! Keittiö oli päällystetty enimmäkseen tunnistamattomilla tahmeilla leivonta-aineilla, kun taas olohuone oli täynnä mutaisia jalanjälkiä.

Olen niin vaikuttunut siitä, miten nopeasti perheeni pystyy tuhoamaan paikkoja. En tiedä, miten vanhempani selvisivät hengissä meidän kasvattamisestamme.

Nyt koti on vihdoin siisti, enkä missään nimessä aio sotkea sitä taas raahaamalla kattiloita ja pannuja esiin tehdäkseni isoa päivällistä.

Linguine puttanesca on tämän illan ruokalistalla, enkä voisikaan olla onnellisempi siitä. Tarjoilen sen salaatin kanssa (sellaisen pussillisen Caesar-sekoituksen; älkää tuomitko minua), ja vähän revittyä ranskalaista leipää, jota voi dippailla öljyssä ja etikassa.

Olen aivan ihastunut tähän reseptiin. Vaikea löytää mitään helpompaa valmistettavaa, ja lisäksi se on tehty täysin ruokakomeron aineksista. Ei tarvitse lähteä ostoksille joka kerta, kun tulee puttanescan himo!

Huhujen mukaan reseptin keksivät alun perin italialaiset ”yön naiset”, jotka tarvitsivat nopeaa ja helppoa ateriaa asiakkaiden välissä.

Jos se kelpaa heille, se kelpaa minullekin.

Tässä on resepti!