Mikä on seepu?

Ellet ole Scrabble-mestari, et ole luultavasti koskaan kuullutkaan seepusta – silti saatat tuntea tämän nautalajin paremmin kuin uskotkaan. Vatsassasi saattaa jopa olla seepunlihaa.

ItV1:n Undercover Mum -ohjelman mukaan näiden kyttyräselkäisten petojen paloja on ilmestynyt brittiläiseen pubiruokaan.

Poliisivirkailijasta televisiotutkijaksi muuttunut Nina Hobson tilasi naudanlihaa sisältäviä ruokalajeja 15:ssä satunnaisesti valitussa kahteen pubiryhmään kuuluvassa pubissa: JD Wetherspoons ja Greene Kingin Hungry Horse -ketju. DNA-testien väitettiin paljastavan, että osa naudanlihasta ei ollut niinkään Belted Gallowayta tai Welsh Blackia vaan enemmän indobrasialaista tai Phillippine Nativea (kaksi 75:stä seborodusta, jos kerran kysyt).

The English Beef and Lamb Executive sanoo, että vaikka sebulanliha ei ole haitallista, se on ”yleisesti ottaen huonompaa syötävää laatua” kuin brittiläinen naudanliha (vaikka heille maksetaankin siitä, että he sanovat niin).

Sebulat ovat siis kotieläiminä pidettäviä nautaeläimiä, jotka ovat kotoisin eteläisestä Aasiasta, ja jotka ovat asuneet Afrikassa viimeiset vuosisadat. Ne ovat sopeutuneet hyvin trooppiseen ilmastoon, koska niillä on enemmän hikirauhasia kuin eurooppalaisilla naudoilla.

Intiassa niitä kunnioitetaan maitolahjansa vuoksi, ja niitä käytetään työeläiminä – mutta niitä harvoin tarjoillaan ranskalaisten kanssa. Toisin on käynyt seepuille, joita tuotiin 1900-luvun alussa lihaa rakastavaan Brasiliaan, jossa ne risteytettiin eurooppalaisten rotujen kanssa niiden maun parantamiseksi.

JD Wetherspoons on sanonut, että ”seepu on taksonomisesti identtinen minkä tahansa muun rodun, kuten Charolais-, Limousin- tai Hereford-rodun kanssa”, kun taas Greene King kiistää, että sen tuotteissa on seepunlihaa. Älä siis mene Hungry Horse -ravintolaan, jos haluat maistaa seepupihviä.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{{teksti}}{{/cta}}

Muistutetaan toukokuussa

Otamme sinuun yhteyttä muistuttaaksemme panoksesi antamisesta. Odota viestiä postilaatikkoosi toukokuussa 2021. Jos sinulla on kysyttävää osallistumisesta, ota meihin yhteyttä.

• Jaa Facebookissa
• Jaa Facebookissa
• Jaa verkossa

. Twitter

• Jaa sähköpostitse
• Jaa LinkedInissä
• Jaa Pinterestissä
• Jaa WhatsAppissa
• Jaa Messengerissä