Napa-kaalia voidaan viljellä monilla eri alueilla maailmassa, pääasiallinen monipuolistumisalue edustaa Aasiaa.
Maaperän vaatimuksetMuutos
Napa-kaali vaatii syvästi louhittua keskiraskasta maata. Siinä ei saa olla kyntämisen aiheuttamaa tiivistymistä. Kasvi saavuttaa erityisen suuria satoja hiekkaisella savimaalla. Äärimmäisen hiekkaiset tai saviset maat eivät sovellu.Kasvi suosii pH-arvoa 6,0-6,2, korkeaa orgaanisen aineksen pitoisuutta ja maan hyvää kosteudensitomiskykyä. Matalampi pH-arvo tai kuivuus voi johtaa kalsiumin tai magnesiumin puutteeseen ja sisäisiin laatuvirheisiin.
IlmastovaatimuksetMuutos
Napa-kaali tarvitsee paljon vettä koko kasvukauden ajan. Usein tarvitaan kastelujärjestelmää erityisesti elo- ja syyskuussa. Tarvittava vesimäärä riippuu kasvuston kasvuvaiheesta, sääolosuhteista ja maalajista. Kriittisin vaihe perustamisen jälkeen on pään muodostuminen. Riittämätön veden saanti tänä aikana johtaa kalsiumin heikentyneeseen hyväksikäyttöön. Tämä tila aiheuttaa kuolleita lehtien kärkiä latvassa, mikä tekee siitä myyntikelvottoman. Latvuksen muodostumisen aikana tarvitaan 25-40 mm vettä viikossa, jotta kasvuvauhti säilyy.
Lämpötilavaatimukset ovat alhaiset. Alle 0 °C:n (32 °F) lämpötiloja siedetään lyhyitä ajanjaksoja; pysyviä alle -5 °C:n (23 °F) pakkasia ei siedetä. Liian alhainen lämpötila voi aiheuttaa ennenaikaisen pulttauksen. Kasvit menestyvät parhaiten 13-21 °C:n (55-70 °F) lämpötiloissa, mutta lajikkeesta riippuen.
Kylvövaatimukset & kylvöMuutos
Napa-kaalin siemenet ovat hyvin pieniä, ja niiden tuhannen siemenen paino on noin 2,5-2,8 g. Ammattimaiseen viljelyyn suositellaan desinfioituja siemeniä alkavien tautien ehkäisemiseksi. Yksisiemenisellä kylvötekniikalla tarvitaan noin 400-500 g siemeniä hehtaarille; tavallisella kylvötekniikalla noin 1 kg hehtaarille. Jos käytetään tavanomaista kylvötekniikkaa, taimet on harvennettava 2-4 viikon kuluttua. Siemenet on sijoitettava 1-2 cm syvyyteen, rivin leveys on 40-45 cm ja siementen välinen etäisyys 25-30 cm.
Taimet voidaan kasvattaa kasvihuoneessa ja istuttaa pellolle 2-3 viikon kuluttua. Tällä menetelmällä voidaan saavuttaa aikaisempi sato. Tarvitaan 70 000-80 000 taimea hehtaaria kohti. Istutusmenetelmää käytetään yleensä kevätviljelyssä ja kylvömenetelmää syysviljelyssä.
Lannoitus, pellonhoito Muokkaa
Napakaalin ravinteiden poistuma on suuri:
- 150-200 kg N hehtaarilla
- 80-120 kg P2O5 hehtaarilla
- 180-250 kg K2O hehtaarilla
- 110-150 kg Ca hehtaarilla
- 20-40 kg Mg hehtaarilla
Lannoitussuositukset ovat ravinteiden poistuman suuruusluokkaa. Orgaaniset lannoitteet on levitettävä ennen kylvöä napakaalin lyhyen viljelyajan ja orgaanisten lannoitteiden hitaan saatavuuden vuoksi. Synteettistä N-lannoitetta tulisi antaa 3 yhtä suurta annosta. Viimeisen levityksen on tapahduttava ennen kuin 2/3 viljelyajasta on kulunut, jotta vältetään laadun heikkeneminen varastoinnin aikana.
Rikkakasvit olisi torjuttava mekaanisesti tai kemiallisesti.
Sadonkorjuu, varastointi ja sato Muokkaa
Napakaali voidaan korjata 8-12 viikon kuluttua kylvöstä. Sadonkorjuu tehdään enimmäkseen käsin. Kasvi leikataan 2,5 cm maanpinnan yläpuolelta. Sadonkorjuu on tavallista tehdä useita kertoja peltoa kohti, jotta kaalin laatu pysyy tasaisena. Kaalit säilyvät hyväkuntoisina 3-4 kuukautta viileässä varastossa 0-1 °C:ssa ja 85-90 prosentin suhteellisessa kosteudessa. Napa-kaalin satotaso on 4-5 kg/m2.
JalostusEdit
Brassica rapa -lajit ovat diploideja ja niillä on 10 kromosomia. Napakaalin jalostuksen haasteena on vaihteleva itsekompatibiliteetti. Itsestään yhteensopimattomuusaktiivisuuden on raportoitu muuttuvan lämpötilan ja kosteuden vaikutuksesta. In vitro -pölytys 98 prosentin suhteellisessa kosteudessa osoittautui luotettavimmaksi verrattuna kasvihuonepölytykseen.
Napa-kaalin jalostuksen parissa on jo tehty paljon työtä. Korean siemen- ja lajikepalvelu (Korea Seed and Variety Service) on 2000-luvulla rekisteröinyt 880 napsakaalilajiketta.
Korean hallituksen puutarhatuotannon tutkimusasema aloitti napsakaalin jalostuksen vuonna 1906 nälänhädän voittamiseksi. Koska napakaali ja retiisi ovat ”Kimchin” päävihanneksia, tutkimuksessa keskityttiin sadon lisäämiseen. Tärkein henkilö tässä prosessissa oli tohtori Woo Jang-choon, joka kasvatti hybridilajikkeita, jotka ovat keskenään yhteensopimattomia, ja edisti kaupallista jalostusta kehittämällä arvokasta aineistoa ja kouluttamalla opiskelijoita. Hybridilajikkeen päätarkoitus oli korkea sato ja napakaalin ympärivuotinen tuotanto vuoden 1960 jälkeen.
Jotta napakaalin ympärivuotinen tuotanto olisi mahdollista, se on muunnettava sietämään korkeita ja matalia lämpötiloja. Tavallisesti kylvö loppukesällä ja sadonkorjuu myöhään syksyllä voi tuottaa korkealaatuisia vihanneksia. Esimerkkinä mainittakoon, että kaupallinen siemenyhtiö kehitti vuonna 1973 kesälajikkeen nimeltä ”Nae-Seo-beak-ro”. Se sietää korkeita lämpötiloja, kestää korkeaa ilmankosteutta monsuunin aikana ja on vastustuskykyinen virustauteja, pehmeää lahoa ja härmäsientä vastaan. Alkukevään alhainen lämpötila heikentää vihanneksen laatua, eikä sitä voi käyttää ”Kimchiin”. Talvilajikkeiden kehittäminen alkoi 1970-luvulla. Suurin osa uusista lajikkeista ei kestänyt kylmiä talviolosuhteita ja katosi. Vuonna 1992 kehitettiin lajike ”Dong-Pung” (tarkoittaa ”itätuulta”), joka kestää hyvin kylmää lämpötilaa. Sitä käytetään enimmäkseen Koreassa, jossa tuoretta napakaalia viljellään nykyään ympäri vuoden.
70-luvulla yksi siemenyhtiö kehitti ruusunmuotoisen lajikkeen, kun taas muut siemenyhtiöt keskittyivät puolikerrannaisen lajikkeen kehittämiseen. Kaupallisten siemenyhtiöiden ja valtion tutkimusasemien jatkuvan jalostuksen tuloksena viljelijät pystyivät nyt valitsemaan haluamansa kiinankaalin erilaisten korkealaatuisten hybridien joukosta. Syyskauden lajike ”Yuki”, jossa on valkoiset kylkiluut ja tiiviisti taittuvat lehdet, sai RHS:n Award of Garden Merit (AGM) -palkinnon vuonna 2003.
Vuonna 1988 esiteltiin ensimmäinen lajike, jossa on keltainen sisälehti. Tämä ominaisuus on vallinnut tähän päivään asti.
Erittäin tärkeä jalostustavoite on saada lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä tuholaisia ja tauteja vastaan. On olemassa lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä nauriin mosaiikkivirukselle, mutta kuten edellä mainittiin, on olemassa lukuisia muitakin tauteja. On yritetty jalostaa lajikkeita, joilla on tyvimätä- tai härmäsienen vastustuskyky, mutta lajikkeet ovat epäonnistuneet huonojen lehtien rakenneominaisuuksien tai rikkinäisen vastustuskyvyn vuoksi.