Siitä on niin kauan, kun viimeksi postasin reseptin, ja sen jälkeen on tapahtunut niin paljon, etten oikein tiedä, mistä aloittaisin.
Kuten mainitsin edellisessä postauksessani, olemme muuttaneet rakkaasta NYC:stäni uuteen kauniiseen kotiin Chicagoon.
Muutto itsessään ei ollut ilman draamaa, mukaan lukien se, että emme melkein saaneet ansaitsemaamme muuttoautoa, 10 tuntia jumissa lentokentällä molempien lasten kanssa kahden peruuntuneen lennon takia, melkeinpä se, että emme oikeastaan sulkeneet ja muuttaneet uuteen taloon joidenkin sopimushäiriöiden takia, mikä johti siihen, että uusi sohvamme roikkui kuistilla sillä aikaa, kun selvitimme asiaa, ja kolme muuttomiestä sai palkkaa siitä, että joutui istumaan odottamassa.
Sanomattakin on selvää, että muutama päivä oli stressaava, mutta nyt olemme täällä, enkä voisi rakastaa tätä uutta kotia enempää. Olette nähneet muutaman kurkistuksen Instagramissa, mutta lupaan postata siitä pian lisää. Sillä välin löysin vihdoin aikaa leipoa ja minun on pakko jakaa se kanssanne.
Tuntuu, että nämä helpot leivonnaiset hedelmäjälkiruoat ovat tehneet minusta vähän kuin yhden tempun ponin, mutta en vain voi sille mitään!
Kun elokuu koittaa, kyse on persikoista ja tarvitsen mahdollisimman paljon erilaisia tapoja leipoa niistä. Tämä resepti sattuu olemaan paitsi helppo myös äärimmäisen herkullinen, joten pidän sitä win win -reseptinä.
Nyt jos googletat ”Peach Dump Cake”, törmäät todennäköisesti versioihin, joissa on mukana säilöttyjä persikoita ja kakkuseosta. Olen varma, että ne ovat tarpeeksi maukkaita puristuksissa, (tarkoitan, että niiden täytyy olla, koska resepteistä ei ole pulaa), mutta tarvitsen tyhjästä, kun kyse on tämänkaltaisista jälkiruoista, joten minun oli pakko tehdä tämä.
Persikoilla leipomiseen kuuluu yleensä niiden kuoriminen, joka voi viedä muutama minuutti, mutta minusta tämä koko prosessi on silti superhelppo. Vähän niin kuin persikkakakku, mutta yksi askel helpommin, koska kuorrute vain kasataan päälle. Kruunattuna suurilla määrillä vaniljajäätelöä, ihastuin tähän aivan valtavasti.
Näinhän teillä on, ihmiset, toivottavasti palaan takaisin resepteihin, herkullisiin jälkiruokiin ja enemmän sisältöä tänne. Kiitos kärsivällisyydestänne!
Tuntuu, että kaikki ylimääräinen energiani kuluu sisustamiseen ja asettautumiseen (kuinka kauan on hyväksyttävää, että täällä on vielä pakkaamattomia laatikoita?), mutta yritän löytää tasapainon. Ihanaa viikonloppua!
Ainekset
- 6 kuppia persikoita, kuorittu ja viipaloitu*
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1 ja ¼ kupillista jauhoja
- ¾ kupillista ruskeaa sokeria
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- ½ teelusikallista suolaa
- 1 tikku suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
Ohjeet
Yhdistä varovasti persikat ja maissitärkkelys 9-tuumaisessa paistinpannussa tai vuokassa.
Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, ruskea sokeri, leivinjauhe ja suola. Ripottele seos persikoiden päälle ja ripottele päälle voita varmistaen, että se on tasaisesti levinnyt.
Paista 350F:n lämpötilassa 45-55 minuuttia tai kunnes seos on kuplivaa ja kullanruskeaa.
Tarjoile lämpimänä jäätelön kanssa!
Huomautuksia
*Pidän jälkiruokiini mieluiten kuorittuja persikoita, mutta jos kuori ei haittaa, jätä se pois!
