Kellon ympäri ylhäältä: Browne Trading Co.; Free Range Fish and Lobster; Harbor Fish Market. Press Heraldin arkistokuvat
Harbor Fish Market
9 Custom House Wharf | www.harborfish.com
Ostosten tekeminen tällä perheomistuksessa olevalla torilla on elämys; jos vierailet siellä ensimmäistä kertaa, varaa riittävästi aikaa tutustua kaikkeen: kalalaatikoihin, hummerisäiliöihin, jäällä oleviin ostereihin ja yleiseen tunnelmaan, joka on niin autenttinen kuin mahdollista. Asiantunteva henkilökunta auttaa sinua valitsemaan tuoreimmat ja parhaat tuotteet ja antaa jopa kokkausehdotuksia. ”Kala-medley” – pusseihin pakattuja eri kalojen paloja – on loistava tarjous, varsinkin jos valmistat tämän kalahauteen kaltaista ruokaa. Markkinoilla on myös oma pysäköintialue.
Browne Trading Co.
262 Commercial St. | www.brownetrading.com
Joo, he myyvät kalaa, mutta myös monenlaisia muita tuotteita: mukaan lukien Mainen suurin kaviaarivalikoima sekä savukalaa, viiniä, leipiä, oliiviöljyjä ja paljon muuta. Tukkukaupan asiakkaita ovat muun muassa nimekkäät kokit Eric Ripert, Daniel Boulud ja Thomas Keller.
Free Range Fish & Lobster
450 Commercial St. | www.freerangefish.com
Jotkut eivät ehkä tajua, että tämä vilkas tukkukauppa tarjoaa kalaa ja äyriäisiä myös vähittäismyyntiin.
Tiedä ennen kuin menet
Tahdotko tietää, mitkä kalat ja äyriäiset ovat kestäviä? Tutustu National Geographicin Seafood Decision Guide -oppaaseen, jonka on koonnut National Geographicin stipendiaatti Barton Seaver, South Freeportin asukas ja kestävien merenelävien asiantuntija.