On olemassa monia outoja ruokia ja ainutlaatuisia makuelämyksiä, mutta harva niistä vetää vertoja merisiilin pelkälle outoudelle. Tämä outo, pyöreä, piikkinen merenelävä saattaa vaikuttaa viimeiseltä asialta, jota haluaisit laittaa suuhusi, mutta se on itse asiassa melko selkeä tapaus ”ne, jotka uskaltavat, voittavat”.
Kuten Food & Wine kertoo, merisiilin vihamielinen runko kätkee sisäänsä todella herkullisen palkinnon – sen sukuelimet, jotka tunnetaan nimellä uni. Näitä viittä suikaletta syötävää lihaa kutsutaan usein virheellisesti ”merisiilin mäeksi”, ja niille, jotka pitävät voimakkaan merellisestä mausta, ne ovat suuri herkku. Merisiilin imagoa ei varsinaisesti haittaa se, että sillä on myös maine aphrodisiacina ja että sillä uskotaan olevan monia terveysvaikutuksia. Valitettavasti merisiilejä on melko vaikea saada ja niiden puhdistaminen on työlästä, joten ne eivät ole halpoja. Siitä huolimatta StarChefsin J.J. Proville sanoo, että ruoka on uskomattoman arvokasta. ”Kun se todella on kielellä, se muuttuu pehmeäksi, tyynymäiseksi tuntemukseksi, joka vähitellen katoaa, jättäen jälkeensä sen, mikä on monien kokkien mielestä meren äärimmäinen ilmentymä kiinteässä ainesosassa”, kirjoittaja kuvailee uni maistamisen tunnetta.
Kuulostaako tämä vastustamattomalta? Hienoa! Nyt sinun tarvitsee vain tietää, miten sitä oikeasti syödään. Katsotaanpa, mikä on paras tapa syödä merisiiliä.