13 documentaires qui changeront votre façon de voir la nourriture

Netflix and chill est tellement 2015. Aujourd’hui, il s’agit de Netflix et d’apprendre. Bien sûr, nous pouvons regarder en marathon Stranger Things et House of Cards toute la journée. Mais les documentaires liés à l’industrie alimentaire dominent les discussions partout, des nouvelles à votre table de brunch post-entraînement – et c’est parce qu’il y a des choses sérieusement intéressantes qui se passent là-bas. De la demande insatiable de viande dans le monde au sucre qui se cache dans nos aliments en passant par les pratiques controversées de Monsanto, préparez-vous à voir vos opinions apparemment saines bouleversées. Si vous ne voulez pas être laissé à l’écart de la conversation post-run club, consultez ces 13 documentaires classiques, controversés et révélateurs qui changeront votre façon de voir votre alimentation.

13 documentaires sur l’alimentation qui changeront votre façon de manger

1. Forks Over Knives (2011)

Pourquoi vous devriez le regarder : C’est le documentaire insta-classique que votre BFF a regardé avant de décider de devenir végétarienne. Mais ce n’est pas seulement un festin prêchant « ne mangez pas de viande ». Au contraire, Forks Over Knives préconise un régime alimentaire complet, à base de plantes, dépourvu d’aliments transformés et d’huiles. (Et si cette idée peut sembler évidente aujourd’hui – ou du moins vous faire envisager les lundis sans viande – elle était un peu plus choquante lorsqu’elle a été lancée en 2011. Cela pourrait être dû en partie au fait que le film ne se retient pas. Le film prend une position agressive – et parfois graphique – sur les industries de la viande et du lait. Il affirme que la plupart des maladies dégénératives peuvent être contrôlées ou inversées en abandonnant les aliments d’origine animale et les aliments transformés.

2. Sugar Coated (2015)

Pourquoi vous devriez le regarder : Vous avez une dent sucrée ou deux ? Ce documentaire « J’arrête le sucre » veut le supprimer de force. Comme ses amis Fed Up et That Sugar Film, ce doc aborde les politiques entourant l’industrie du sucre et ses affirmations selon lesquelles la substance blanche n’est pas toxique. Sugar Coated veut que l’industrie assume la responsabilité des problèmes de santé croissants de l’Amérique, et compare les tactiques de l’industrie du sucre à celles de Big Tobacco. Il est maintenant impossible de le nier – un récent article du New York Times a rapporté comment l’industrie du sucre a payé des scientifiques dans les années 1960 pour minimiser le lien entre le sucre et les maladies cardiaques et pour rejeter la faute sur les graisses saturées.

Photo : Courtesy of Participant Media

3. Food, Inc. (2008)

Pourquoi vous devriez le regarder : La nourriture que nous mangeons aujourd’hui est radicalement différente de celle que les gens consommaient il y a 50 ans. Et selon Food, Inc., cela a moins à voir avec les habitudes comportementales de l’homme qu’avec les industries alimentaires et agricoles. Le doc sans retenue expose la façon dont de nombreux aliments courants sont produits, et révèle les lois qui sont en place pour protéger l’industrie alimentaire.

4. Cooked (2016)

Pourquoi vous devriez le regarder : L’écrivain alimentaire acclamé Michael Pollan jette un regard fascinant sur les quatre éléments naturels – le feu, l’eau, l’air et la terre – et la façon dont ils sont tous représentés dans l’histoire de la façon dont nous faisons et apprécions la nourriture. Tout au long de ce documentaire en quatre parties, Pollan établit un lien entre diverses cultures et la façon dont chaque élément est célébré dans leurs techniques culinaires. Et contrairement à d’autres documentaires alimentaires qui font de la viande – et du gluten – le méchant, Cooked s’efforce de montrer l’équilibre dans un régime alimentaire. Par exemple, l’épisode « Air » montre à quel point le processus de fabrication du pain a changé au fil des décennies, et pourquoi de plus en plus de personnes deviennent plus sensibles au gluten.

5. Fed Up (2014)

Pourquoi vous devriez le regarder : Le titre d’appel du film est à lui seul un coup de poing : « Le Congrès dit que la pizza est un légume ». (Et c’est vrai : en 2011, le Congrès a adopté un projet de loi qui stipulait que deux cuillères à soupe de pâte de tomate étaient un légume, qualifiant ainsi la pizza comme un repas approuvé par les cantines scolaires. Beurk). Le documentaire, soutenu par Katie Couric, se concentre sur les taux stupéfiants d’obésité aux États-Unis et rejette une grande partie de la responsabilité scientifique sur l’industrie du sucre. Vous vous souvenez de l’époque où les produits sans graisse envahissaient les rayons des épiceries dans les années 90 ? Alors que les régimes amaigrissants pointaient du doigt les graisses, l’industrie alimentaire a retiré les graisses de ses produits et les a en fait remplacées par du sucre.

6. Hungry For Change (2012)

Pourquoi vous devriez le regarder : La plupart des gens ne connaissent pas une tonne de choses sur la production alimentaire commerciale, ce qui est précisément la raison pour laquelle Hungry For Change a été fait. L’ordre du jour du film comprend la démystification des mythes courants sur les régimes et la perte de poids. Il présente également des faits peu connus sur la nourriture que nous mangeons tous. Le film suggère quelques façons de donner un coup de pied aux mauvaises habitudes – et de se diriger vers le périmètre beaucoup plus sain de l’épicerie.

7. Ce film sur le sucre (2014)

Pourquoi vous devriez le regarder : Le cinéaste Damon Gameau était en pleine forme, avait une vie saine et n’avait pas mangé de sucre depuis près de quatre ans. Tout a changé lorsqu’il a entrepris de prouver que manger trop de sucre – 40 cuillères à café par jour – pendant une période de deux mois a des effets néfastes sur le corps. Au lieu de suivre la voie de Super Size Me, Garneau opte pour des aliments qui sont commercialisés comme étant sains. Des aliments comme le yogourt faible en gras, les barres granola et les céréales l’ont aidé à atteindre son objectif de 40 cuillères à thé par jour. Le résultat ? Il a pris 19 kilos, sa peau a éclaté et il a gagné 10 cm de tour de taille. Mais ce n’est pas tout. Dix-huit jours seulement après le début du projet, il a développé une maladie du foie. (Pensez à Fed Up, mais d’un point de vue strictement personnel et expérimental.)

RELATED : Comment faire une détoxication au sucre (sans devenir fou)

8. Super Size Me (2004)

Pourquoi vous devriez le regarder : Certains attribuent à ce film l’abandon par McDonald’s de son option Super Size, six semaines seulement après la première du film. Quelle que soit l’impulsion, il ne faut pas le manquer. Imaginez que l’on vous demande « Voulez-vous Super Size ? » et que vous deviez accepter l’offre à chaque fois. C’est exactement ce que Morgan Spurlock a dû faire – pendant 30 jours. Spurlock s’est lancé dans un défi de 30 jours exclusivement consacré à McDonalds pour montrer les effets néfastes de la restauration rapide sur votre santé. Si cela ne vous pousse pas à vous défaire de votre habitude du Big Mac et à dire « Non, je ne veux pas de frites avec ça », cela vous fera certainement réfléchir à deux fois.

9. Food Matters (2008)

Pourquoi vous devriez le regarder : Le coût des soins de santé sur votre esprit cette saison électorale ? Vous n’êtes pas seul. Jetez un coup d’œil à Food Matters, qui affirme que la mauvaise alimentation des Américains y est pour quelque chose. Le film affirme que la surindustrialisation de la production alimentaire nous rend tous plus malades. (Et qu’il y a beaucoup trop de produits chimiques ajoutés à nos aliments avec des allégations bidon comme « sain » et « naturel »). Les réalisateurs James Colquhoun et Laurentine ten Bosch ont eu l’idée de créer Food Matters lorsque le père de James Colquhoun a reçu un diagnostic de syndrome de fatigue chronique, de dépression et d’anxiété. Pour le convaincre de changer ses habitudes, James Colquhoun et Laurentine ten Bosch ont interviewé les plus grands experts en santé du monde entier. Lorsque Colquhoun a présenté les images à son père, celui-ci a pris les conseils à cœur. Vous aurez envie de voir la transformation qui a suivi.

RELATED : Forks Over Knives : Un régime végétalien peut-il guérir ce qui vous afflige ?

10. Fat, Sick and Nearly Dead (2010)

Pourquoi vous devriez le regarder : C’est le documentaire qui a contribué à déclencher la révolution des jus fraîchement pressés. En surpoids de 100 livres et atteint d’une maladie auto-immune débilitante, Joe Cross s’est lancé dans une mission pour reprendre sa santé en main. Son plan ? Trente jours avec seulement quelques fruits, légumes et une centrifugeuse. Ouaip, imaginez faire ce nettoyage au jus de trois jours pendant encore 27 jours – toute la journée, tous les jours. Et cette excuse selon laquelle préparer ses propres jus est « trop de travail » ? Cross a réussi à le faire tout en voyageant à travers le pays, en gardant son butin de légumes et sa centrifugeuse dans le coffre de sa voiture. NBD.

11. Vegucated (2011)

Pourquoi vous devriez le regarder : Parce qu’on s’est tous demandé ce que ça pouvait être de devenir végétalien, non ? Hé, même Beyonce et Jay-Z ont essayé. Ce documentaire suit trois New-Yorkais – qui aiment la viande et les produits laitiers – dans leur tentative de suivre un régime totalement végétalien pendant six semaines. Ont-ils réussi à passer à la « grande » vie ? Vous devrez voir pour le savoir.

Photo : Courtoisie de Cargo Film & Releasing

12. King Corn (2007)

Pourquoi vous devriez le regarder : Deux amis de collège décident de déménager de Boston à l’Iowa pour cultiver et exploiter un acre de maïs. Vous pensez que c’est ennuyeux ? Le maïs est un aliment de base des fast-foods et des aliments emballés. Le duo découvre de première main le rôle du gouvernement dans l’industrialisation massive de l’industrie de la culture du maïs. Et si le sirop de maïs à haute teneur en fructose figure sur la liste des ingrédients de votre collation de 15 heures – ce qui est probablement le cas – vous voudrez peut-être prendre des notes (et échanger cette collation contre quelque chose de moins, eh bien, sirop de maïs).

RELATED : 6 conseils faciles pour une alimentation propre à petit budget

Photo : Avec l’aimable autorisation de GMO OMG

13. GMO OMG (2013)

Pourquoi vous devriez le regarder : Vous avez entendu le monde bourdonner à propos de Monsanto, mais vous n’êtes toujours pas tout à fait sûr de ce que c’est ou pourquoi c’est potentiellement effrayant. GMO OMG est là pour vous expliquer tout cela – et peut-être vous effrayer un peu par la même occasion. Le réalisateur pose la question : Si les travailleurs doivent porter des masques et des gants de protection pour se protéger des produits chimiques qu’ils pulvérisent sur les cultures, comment ces produits peuvent-ils être suffisamment sûrs pour que nous les mangions ?