20 plats de nouilles végétaliennes !

Préparez-vous à des slurpings sensationnels car le 6 octobre est la journée nationale des nouilles ! S’il y a un aliment plus polyvalent que les nouilles, nous ne savons pas ce que c’est. Il y a un type de nouilles pour tout le monde : nouilles ordinaires, nouilles sans gluten, nouilles hyperprotéinées, nouilles sans céréales, nouilles de riz, nouilles de haricots, nouilles de légumes – il y a des tas de nouilles ! Il existe également un nombre infini de façons de cuisiner les nouilles. Elles peuvent être bouillies, frites, mises dans des soupes, des salades ou recouvertes d’une sauce délicieuse et savoureuse.

Combien aimons-nous les nouilles ? Laissez-nous compter les façons ! Jetez un coup d’œil à ces 21 plats de pâtes sans produits laitiers et délicieux, à ces étonnants plats de nouilles végétaliennes, à 20 plats de nouilles à glouglouter sensationnels, à 10 plats de nouilles végétaliennes fraîches pour le printemps et à 15 plats de nouilles végétaliennes que vous allez adorer. Continuez à compter, car nous avons 20 autres plats de nouilles qui vous feront saliver et sourire. C’est notre genre de multitâche !

Nouilles crémeuses à la patate douce avec tempeh au gingembre

Nouilles crémeuses à la patate douce avec tempeh au gingembre

Ce bol coloré et centré sur les légumes de nouilles crémeuses à la patate douce avec tempeh au gingembre de Jess Hoffman est le parfait aliment réconfortant et sain ! Les patates douces sont spiralées en nouilles tendres et vibrantes puis mélangées dans une sauce crémeuse et savoureuse à base de lait de coco, de sauce soja et de Sriracha et enfin servies avec un côté de chou frisé croustillant et de tempeh à l’ail et au gingembre.

Shyoyo Ramen

Shyoyo Ramen

Avez-vous déjà eu un fantastique bol de ramen ? Quand il s’agit de cet impressionnant bol de nouilles, il en existe trois sortes : le shio ramen qui est assaisonné avec du sel, le miso ramen qui est assaisonné avec du miso, et le shoyu ramen, qui est assaisonné avec du tamari, du shoyu ou de la sauce soja. Le Shyoyo Ramen de Zsu Dever avec du tofu et des saucisses végétariennes est un incontournable pour tout amateur de ramen.

Bollo de nouilles au tofu de soja au sésame

Bollo de nouilles au tofu de soja au sésame

Transformer le tofu de fade à étonnant est une question de saveur – et ce bol de nouilles au tofu de soja au sésame de Christa Clark a réussi ! Le tofu est mariné dans une sauce composée de tahini, de citron vert, de soja et de sauce piquante, puis mélangé à des nouilles vermicelles. Accompagné de quelques poivrons grillés et d’oignons rouges sautés, ce plat est plein de délicieuses combinaisons de saveurs.

Japchae : Nouilles coréennes à la patate douce et au tofu

Japchae

Le japchae est un plat coréen composé de nouilles de patate douce sautées à la sauce soja et à l’huile de sésame. Dans la recette de Japchae de Lan Pham Wilson, les nouilles de patates douces sont cuites avec des courgettes, des carottes, d’autres légumes et des champignons dans une touche de soja ou de tamari pour une saveur umami. C’est un plat rapide et les légumes peuvent être facilement alternés en fonction de ce que vous avez à disposition dans votre réfrigérateur.

Bollo de nouilles de riz aux ananas et légumes grillés

Bollo de nouilles de riz aux ananas et légumes grillés

Fait avec des ananas, courgettes, et des poivrons rouges puis rapidement sautés avec des champignons, des edamame, des nouilles de riz et une sauce sucrée-épicée, ce bol de nouilles de riz à l’ananas et aux légumes grillés de Rini Desai est un dîner rapide et tout à fait délicieux. La combinaison de la cuisson au gril et de la cuisson à la poêle fait ressortir le meilleur de chacun des légumes, tandis que la sauce peut être facilement adaptée à votre niveau de piquant ou de douceur. Ces morceaux d’ananas caramélisés, combinés aux épices de la sauce, font sortir ce plat du lot.

Nouilles indo-chinoises Hakka avec légumes

Nouilles indo-chinoises Hakka avec légumes

Ces nouilles indo-chinoises Hakka avec légumes de Pavani Nandula sont l’exemple parfait de la nourriture indo-chinoise – une cuisine fusion qui combine les saveurs de l’Inde et de la Chine. Le composant principal de ces nouilles est la sauce épicée à base d’ail, de gingembre, de sauce chili et de pâte de tomate. Les autres ingrédients chinois habituels comme la sauce soja et le vinaigre font également leur apparition ici. Servez avec un pot-pourri de légumes et du tofu pour un repas savoureux et substantiel.

Couleur de buffle avec nouilles de patate douce

Couleur de buffle avec nouilles de patate douce

Pimentez les choses avec ce chou-fleur de buffle avec nouilles de patate douce d’Alissandra Maffucci. La sauce pour pâtes au buffle est tellement délicieuse qu’elle est d’un autre monde ! Le chou-fleur ramollit au four et s’imprègne des saveurs épicées de la sauce. Ensuite, le chou-fleur est assis sur un lit de nouilles de patate douce avec plus de sauce décadente. Miam!

Bami : Nouilles de soja sucrées javanaises

Bami ou Nouilles de soja sucrées javanaises

Le Bami ou Nouilles de soja sucrées javanaises de Kristen Genton est un plat classique en Indonésie et au Suriname. Il se compose de bami, un type de nouilles aux œufs indonésiennes, qui est sauté dans de l’ail, de l’oignon, du sucre brun, de la sauce soja et du bouillon de poulet. Cette version entièrement végétale utilise un bouillon de poulet végétalien et des spaghettis fins à la place des nouilles aux œufs. C’est un plat simple, sans fioritures, qui vous rassasiera et que vous pouvez lancer n’importe quel jour.

Nouilles de soja à la sauce épinard au beurre de cacahuète

Nouilles de soja à la sauce épinard au beurre de cacahuète

Ce plat de Nouilles de soja à la sauce épinard au beurre de cacahuète d’Ida Hemmingsson-Holl est parfait pour les soirs où vous voulez un repas délicieux et rassasiant mais où vous voulez passer moins de dix minutes dans la cuisine. Les nouilles de soja cuisent en quelques minutes et il ne vous reste plus qu’à les plonger dans la savoureuse sauce au beurre de cacahuète et aux épinards. Pour une finition piquante, pressez un peu de jus de citron vert juste avant de servir.

Spicy Peanut Udon Noodle Bowl

Spicy Peanut Udon Noodle Bowl

Ce Spicy Peanut Udon Noodle Bowl de Maria Koutsogiannis a des vibrations estivales tout le long. Des nouilles udon épicées, des courgettes recouvertes de sauce crémeuse aux cacahuètes, des figues marinées, une garniture de légumes frais et, bien sûr, de l’avocat. Ce plat est noiseté, citronné, et vous rassasiera sans vous alourdir. Bon appétit !

Pad Thai arc-en-ciel

Pad Thai arc-en-ciel

Ce Pad Thai arc-en-ciel de Caroline Ginolfi est aussi délicieux qu’agréable à l’œil. Des nouilles de riz chaudes et des lamelles de carotte, brocoli, poivron rouge en julienne, sont constellées de morceaux de mangue, puis arrosées d’une sauce citronnée et épicée. Coloré, copieux et savoureux !

Pesto de chou frisé épicé avec nouilles de courgette

Pesto de chou frisé épicé avec nouilles de courgette

Le pesto de chou frisé est une façon parfaite de profiter du pesto pendant les mois plus froids. Ce pesto de chou frisé épicé avec des nouilles de courgette de Julie West est un régal vert que vous allez adorer manger. Avec un peu d’avocat en dés (plus de vert), vous avez un repas qui est joli à regarder, facile à faire et satisfaisant pour votre ventre.

Les Zoodles brutes au curry

Les Zoodles brutes au curry

Comment sonne un bol débordant de nouilles de courgette fraîches trempées dans une sauce crémeuse au curry de noix de cajou ? Pas de cuisinière, pas de four, pas de cuisson. En seulement 10 minutes, ces zoodles crus au curry de Jordan et Clark Cordgo passent du réfrigérateur à votre assiette. Ça ne peut pas être mieux que ça.

Salade de nouilles aux arachides et au radis Daikon

Salade de nouilles aux arachides et au radis Daikon

Cette salade chaude de nouilles aux arachides et au radis Daikon de Rachel Hanawalt est tellement bonne. C’est une salade d’inspiration pad thaï faite de nouilles de radis daikon spiralées au lieu de nouilles de riz. Elle est sucrée, épicée, savoureuse, croquante et pleine de saveur vive grâce aux légumes crus. Le radis daikon est mis en spirale puis mélangé à une vinaigrette crémeuse à base d’arachide et à du maïs miniature, des edamames et des poivrons sautés. C’est l’option parfaite pour un déjeuner léger ou une option de pique-nique.

Pho aux champignonshiitake

Pho aux champignonshiitake

Le pho est une soupe de nouilles vietnamienne qui est délicieuse et extrêmement facile à véganiser ! Bien qu’il soit traditionnellement préparé avec du bœuf ou du poulet, le pho, comme le prouve cette recette de Shiitake Mushroom Pho de Cruelty Free Family, peut également être préparé avec des champignons charnus. Ajoutez un peu de gingembre, de poivre fraîchement concassé, de menthe, d’ail et de cannelle, et vous obtenez un plat magnifique, parfumé et rassasiant que vous vous surprendrez à faire encore et encore.

Ramen de tofu au curry vert thaïlandais avec kimchi

Ramen de tofu au curry vert thaïlandais avec kimchi

Ce délicieux bol de nouilles de tofu au curry vert thaïlandais avec kimchi de Florian Nouh est réalisé avec seulement six ingrédients en trois étapes faciles. C’est un bol plein de saveurs et à la texture étonnante. Avec du chou rouge, du kimchi, du tofu mariné et une sauce crémeuse au curry vert thaïlandais, c’est un repas facile à préparer en un rien de temps. Il est savoureux, croquant, savoureux, satisfaisant, coloré, facile et tellement délicieux.

Nouilles thaïlandaises chaudes et acides

Salade de nouilles chaudes et acides d’inspiration thaïlandaise

Cette salade de nouilles chaudes et acides froide d’inspiration thaïlandaise de Jordan et Clark Cordgo constitue un plat d’accompagnement brillant et sain ou un dîner pour une petite famille. Tout est dans la combinaison des textures et des saveurs – il y a du citron vert acidulé, des légumes croquants, du tamari salé, de la coriandre piquante, des cacahuètes croquantes et des piments pour le piquant. Ces nouilles deviendront votre nouveau plat préféré. Apportez-les au travail pour le déjeuner, apportez-les à des réunions de cuisine, préparez-les pour votre famille. Faites-nous confiance – vous allez leur faire tomber les chaussettes avec celle-ci.

Nouilles au sésame et au gingembre

Nouilles au sésame et au gingembre

Si vous cherchez un dîner rapide en 15 minutes ce soir, ne cherchez pas plus loin ! Les nouilles au sésame et au gingembre avec bok choy de Jess Hoffman seront votre nouveau plat préféré. Ces nouilles au sésame et au gingembre débordent de saveur de gingembre et sont remplies de légumes grâce au bok choy. Si vous n’avez pas de bok choy disponible, vous pouvez vous sentir libre d’utiliser du brocoli ou même tout autre légume vert que vous avez dans votre réfrigérateur.

Bols de légumes verts au curry de noix de coco avec nouilles de courgette

Bols de légumes verts au curry de noix de coco

Ces bols de légumes verts au curry de noix de coco faciles à réaliser, végétaliens et paléo, par Taylor Kiser, sont composés d’ananas, de légumes printaniers, de nouilles de courgette et d’une sauce crémeuse au curry de noix de coco ! Parfait pour le lundi sans viande et faible en calories ! Un bol de délices sucrés et épicés livrés directement à votre bouche de croqueurs de légumes aujourd’hui!

Stir-fry au soja et à l’érable

Stir-fry au soja et à l’érable

Ce sauté de nouilles au soja et à l’érable de Jess Hoffman est le repas parfait en une seule casserole pour une soirée chargée ! Il est fait avec des nouilles soba, qui sont faites à partir de sarrasin. Ainsi, même si vous êtes sans gluten, vous pouvez savourer un grand bol de nouilles sautées salées et sucrées. C’est facile à faire et ça se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, alors préparez-vous à avoir des restes sérieusement délicieux – s’ils passent le premier jour.

Ces incroyables bols de nouilles sont si délicieux, si gloutons, si sensationnels, que vous voudrez manger des nouilles tous les jours. Et c’est tout à fait faisable parce que nous avons tellement de recettes de nouilles géniales. Êtes-vous aussi obsédé par les nouilles que nous le sommes ? Sortez The Ultimate Guide to Vegan Noodles ! pour tous les articles géniaux sur les nouilles !

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