Si vous bannissez tous les glucides, tout le temps, vous vous rendez un mauvais service et vous risquez d’écourter votre vie, selon une recherche de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
L’étude est en fait une méta-analyse, publiée dans la revue Circulation, qui a croisé 12 études différentes ainsi que des recherches non publiées provenant de deux enquêtes nationales différentes sur la santé et la nutrition. Les chercheurs ont observé les habitudes quotidiennes de 786 076 hommes et femmes, au total.
Le verdict ? Les personnes qui mangeaient 70 grammes (environ 4 portions) de céréales complètes par jour, par rapport à celles qui en mangeaient peu ou pas du tout, avaient un risque de décès prématuré inférieur de 22 %, un risque de décès par maladie cardiaque inférieur de 23 % et un risque de décès par cancer inférieur de 20 %.
Les chercheurs pensent que les composés présents dans les céréales complètes peuvent contribuer à ces impressionnants bénéfices pour la santé. De plus, la teneur élevée en fibres des céréales complètes peut réduire la production de cholestérol et la réponse au glucose, et augmenter la satiété.
Votre meilleur pari est de choisir des sources saines de céréales complètes telles que le son, l’avoine et le quinoa qui ont au moins 16g de céréales complètes par portion. Oh, et n’oubliez pas les Cheetos. Les glucides non raffinés ne vous rendent pas service. Ici, nous avons mis en évidence les meilleurs grains entiers avec lesquels vous pouvez cuisiner et grignoter.
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