Crème aigre vs yaourt grec – le choix d’une bonté crémeuse!

Avez-vous déjà fait une comparaison crème aigre vs yaourt grec?

Vous avez déjà débattu de ce goût crémeux que vous pouvez obtenir à la fois de la crème aigre et du yaourt grec ? Eh bien, je suis d’accord, ils sont tous deux super crémeux et délicieux. Mais il y a plus que cela.

Les yaourts et les crèmes sont devenus populaires dans de nombreux pays et foyers. Ce qui est génial avec eux, c’est leur polyvalence : vous n’êtes pas limité à un seul usage et, en fait, vous avez un grand nombre de façons de les utiliser. Leur valeur nutritionnelle en particulier en fait un favori chez moi. Comme j’aime manger sainement, je remplace souvent le yaourt ou la crème aigre par d’autres produits laitiers.

Il existe différents types de yaourts ainsi que des crèmes. Cela a amené beaucoup d’entre nous à se demander lequel est lequel. Se renseigner à ce sujet peut vous aider à faire un choix, en fonction de ce que vous préférez. La quête pour connaître les différences et les similitudes entre le yaourt grec et la crème aigre a été très populaire ces dernières années. Nous allons passer en revue tout cela dans cet article.

J’aimerais cependant dire tout d’abord que les deux sont vraiment cool et uniques et, surtout, sains. Il suffit d’opter pour celui qui convient à votre goût.

Qu’est-ce que la crème aigre exactement ?

Qu’est-ce que la crème aigre ? Je suppose que cette question a été posée des milliers de fois. Pas d’inquiétude, nous allons avoir notre réponse maintenant.

La crème aigre est un produit laitier obtenu à partir du lait. Elle est fermentée avec une bactérie particulière (acide lactique) par un processus de culture qui la rend plus facile à digérer pour notre corps. Un processus connu sous le nom d’acidification lui permet d’épaissir et de devenir plus acide. Elle peut être fabriquée naturellement ou artificiellement.

Traditionnellement, la crème aigre était produite en laissant fermenter à température moyenne la crème écrémée d’un dessus de lait. Elle contient normalement environ 18% à 20% de matière grasse de beurre.

Lors de la fabrication artificielle de la crème aigre, on utilise de la gélatine, de la présure, de la gomme de guar et de la carraghénane. Ce type contient un minimum de 14% de matières grasses du lait.

La crème aigre est une source saine de graisses et de calories et sert d’ingrédient polyvalent pour le petit déjeuner ainsi que pour la cuisson de différents aliments. C’est également un remplacement sain de certains aliments avec des niveaux plus élevés de graisses comme le beurre, les œufs et les sucres synthétiques.

Nutrition de la crème aigre

J’ai mentionné plus tôt que la crème aigre est saine. Et en effet, elle est super saine avec de nombreux avantages nutritionnels. Il y a tellement de points positifs que la crème aigre peut faire pour votre corps que nous ne pouvons pas tous les aborder. Mais allons-y et voyons quelques avantages que nous pouvons obtenir de cette bonté crémeuse.

Graisses : Elle est riche en graisses, contenant 44 grammes de graisse par tasse de portion. Même si beaucoup d’entre nous voient cela comme un problème, des études ont montré que la graisse du lait a des impacts positifs sur notre santé générale.

Protéines : Il est riche en protéines, contenant environ 7,13 grammes de protéines par tasse qui sont nécessaires au corps pour générer de l’énergie et construire le système immunitaire.

Les protéines sont également nécessaires pour aider à la réparation de la peau et maintenir des cheveux sains.

Vitamines : Elle est riche en vitamines. La crème sure contient de la vitamine A, bonne pour notre vue, et de la vitamine B12 qui aide au fonctionnement des cellules nerveuses et aussi au traitement de la maladie d’Alzheimer.

Riboflavine : Elle est riche en riboflavine. La riboflavine aide les processus métaboliques de l’organisme et possède également des propriétés antioxydantes.

Minéraux : Il est riche en minéraux, notamment en phosphore qui joue un rôle important dans le maintien de la santé dentaire ainsi que dans la solidité des os. D’autres minéraux comprennent le sélénium, le calcium, le zinc et le sodium.

Il est temps d’apprendre à connaître le célèbre yaourt grec

Puisqu’il y a beaucoup de yaourts sur le marché, nous devrions vous dire la différence entre eux. Beaucoup de recettes demandent d’utiliser du yaourt grec, il est donc important de comprendre ce que c’est. Beaucoup de gens sont confus quand ils vont au magasin et voient beaucoup d’options de yaourt.

Le yaourt grec ou yaourt filtré est un produit laitier obtenu par la fermentation du lait avec des bactéries. Il est appelé yaourt filtré car l’excès d’eau, de minéraux et de lactose est évacué. Cela le rend plus concentré et plus riche en protéines.

Il est devenu très populaire et beaucoup de gens le préfèrent au yaourt ordinaire. Il se caractérise par son épaisseur et sa forte concentration en protéines avec peu de calories. Il est consommable même sans cuisson.

La faible quantité de calories le rend très approprié pour ceux d’entre nous qui désirent perdre du poids. Il sert de remplacement sain pour les aliments plus caloriques comme le Granola, les œufs et le fromage.

Et tout comme la crème aigre, vous pouvez l’utiliser comme ingrédient pour préparer différents aliments ou le prendre seul.

Nutrition du yaourt grec

Le yaourt grec est-il plus sain que la crème aigre ? C’est ce que nous allons découvrir. Ai-je mentionné que les yaourts sont connus comme des super aliments ? Oui, le yaourt est un super aliment et le yaourt grec est rempli de charges de nutrition.

Il y a beaucoup de bien que nous pouvons faire à notre corps en consommant du yaourt grec et nous allons entrer dans certains d’entre eux.

Protéines : Il a une teneur élevée en protéines, contenant entre 12 et 17% de protéines dans une portion. Le yaourt grec contient suffisamment de protéines pour fournir de l’énergie au corps, stimuler le système immunitaire, construire les os, réparer la peau et maintenir des cheveux sains.

Probiotiques : Il est riche en probiotiques. Les probiotiques, autrement appelés « bonnes » bactéries, aident à maintenir le tube digestif en bonne santé et à renforcer le système immunitaire.

Calcium : Le yaourt grec est également très riche en calcium qui est nécessaire à la construction de muscles forts et au bon fonctionnement des organes. Il contient environ 18 % de votre valeur quotidienne en calcium.

Vitamines : Il contient de la vitamine B12 qui contribue à la synthèse de l’ADN et au fonctionnement du cerveau. Le pourcentage de vitamine B12 par une portion est d’environ 21%.

Potassium : Il est riche en potassium, contenant environ 6% par portion de tasse, ce qui aide à réduire la pression artérielle.

Similitudes et différences entre le yaourt et la crème aigre

Ok, donc nous savons qu’ils sont tous deux crémeux et délicieux. Pourtant, nous voulons savoir exactement en quoi ils sont similaires et ce qui les rend exactement similaires. Par conséquent, vous l’avez deviné, nous allons examiner les similitudes entre la crème grecque et la crème aigre.

• Elles offrent toutes deux un goût crémeux et acidulé.
• Elles ont toutes deux de grandes propriétés nutritionnelles.
• Elles sont toutes deux des produits laitiers.
• Elles sont toutes deux de bonnes sources de calcium et de vitamines.
• Ils sont tous deux produits par le même processus de fermentation.
• Ils fournissent tous deux les « bonnes » bactéries connues sous le nom de probiotiques qui aident à garder l’intestin en bonne santé.

Nous avons vu les similitudes entre le yaourt grec et la crème aigre, mais je sais que beaucoup d’entre nous sont aussi impatients de découvrir les différences. Voyons ce qu’elles sont :

• Le yaourt grec est plus faible en gras et a moins de calories aussi, avec environ 133 calories dans une portion pour le yaourt grec sans gras ou sans matières grasses et 300 pour le gras entier. La crème aigre d’autre part, à la fois la crème aigre sans matières grasses et les versions pleines de matières grasses, a plus de calories et est plus riche en matières grasses qui peuvent éventuellement augmenter les niveaux de cholestérol dans le corps.
• Le yaourt grec est une source de protéines plus riche, produisant environ 71% pour cent de votre recommandation quotidienne. La crème aigre contient beaucoup moins de protéines.
• La crème aigre est surtout utilisée comme condiment tandis que le yaourt grec est considéré comme une collation.
• Le yaourt grec est faible en lactose, ce qui le rend approprié pour ceux qui sont intolérants au lactose. La crème aigre a un niveau plus élevé de lactose dans l’ensemble.
• La crème aigre contient plus de lactosérum (la partie aqueuse du lait) que le yaourt grec. Cela rend le yaourt grec plus épais que le yaourt aigre.
• Le yaourt grec a une saveur plus forte que la crème aigre car la crème aigre n’est généralement pas aromatisée, contrairement au yaourt grec qui est populaire dans de nombreuses saveurs différentes.

Les meilleures façons d’utiliser le yaourt grec

Nous avons parlé du yaourt grec, à la fois de ce qu’il est et de son contenu nutritionnel. Puisque cela a été traité, voyons comment vous pouvez l’utiliser, car parfois vous devez faire un choix crucial entre lui et la crème aigre. L’un ou l’autre peut convenir à un plat particulier!

• Pour les salades : Les yaourts grecs sont excellents pour les salades. Ainsi, à la place de la mayonnaise ou de toute autre crème à haute teneur, les yaourts grecs sont en fait une excellente option pour ajouter une saveur riche et saine aux salades.
• Pour le fromage : Le yaourt grec est emballé avec beaucoup de saveur étonnante et fait un goût d’accompagnement délicieux à votre fromage.
• Cupcakes : Pour l’amour des cupcakes ! Le yaourt grec sur les cupcakes les rend tout simplement rêveur. Considérez-le comme une alternative saine au glaçage riche en calories.
• Pizza ou pain plat : Combiner le yaourt grec avec la pizza ou le pain plat est tout simplement incroyable!
• Smoothie : Pour rendre votre smoothie lisse, crémeux et beau, le yaourt grec est ce que le médecin a ordonné. En plus de sa nature crémeuse, il est super sain.
• Crêpes : J’adore les crêpes et je suis sûr que beaucoup d’entre vous aussi. Faire des crêpes avec du yaourt grec est vraiment merveilleux.
• Muffins : Une petite saveur acidulée dans les muffins n’est pas du tout une mauvaise idée. Cela rend votre muffin plus moelleux et a également bon goût.
• Dessert : Le yaourt grec va bien avec à peu près tous les desserts et peut aider à les équilibrer.
• Flocons de maïs : Au lieu du lait entier, le yaourt grec peut entrer en jeu. Ce croquant crémeux est si amusant et satisfaisant.

Il y a beaucoup plus que vous pouvez faire avec le yaourt grec en dehors de ce que nous avons mentionné. Je vous suggère donc d’aller de l’avant et d’expérimenter !

La meilleure utilisation de la crème aigre

Tout comme le yaourt grec, la crème aigre est polyvalente. Il y a juste tellement de choses que vous pouvez faire avec la crème aigre. En voici quelques-unes :

• Fromage : Un mélange de crème aigre dans du fromage produit une finition tendre et savoureuse.
• Salade : L’utilisation de la crème aigre pour la sauce à salade est tout simplement délicieuse ! Donc pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur salade et qui aiment aussi manger sainement, la crème aigre devrait être un go to.
• Gâteaux : Tout comme le yaourt grec, la crème aigre donne à votre gâteau une texture tendre et ajoute une petite saveur acidulée aussi.
• Viande : La crème aigre est excellente pour saucer la viande. Elle rend votre viande vraiment délicieuse et ajoute un peu de goût acidulé à celle-ci aussi.
• Trempette : La crème sure fait une trempette géniale. Elle peut être utilisée comme trempette pour une variété de choses, allant des légumes aux chips et à de nombreux autres aliments. Vous voulez essayer une nouvelle trempette ? Vous devriez peut-être penser à la crème sure.
• Dessert : Un petit changement dans votre routine de dessert pourrait ne pas être une idée totalement mauvaise. La qualité acidulée de la crème aigre ajoute une nouvelle dimension de richesse à votre dessert.
• Garniture : La crème aigre est également excellente comme garniture. La sensation d’humidité, d’aigre et de douceur est tout simplement irrésistible et elle fait fondre les aliments dans votre bouche exactement comme vous le souhaitez.
• Batteurs : Je dis batters parce que cela peut être des biscuits, des crêpes ou toute autre chose que vous faites avec une pâte. La crème sure y ajoute une belle saveur et surtout de l’humidité pour la rendre vraiment tendre.

Conclusion

Crème sure contre yaourt. Hmmm, qui a gagné ? La quête pour savoir lequel est le meilleur est déroutante et nous comprenons à quel point c’est difficile. Nous avons vu ce qu’est réellement la crème aigre, comment elle est produite (par fermentation du lait) et sa composition. Nous avons également vu à quel point elle est saine et nutritive.

Tout comme la crème aigre, nous avons vu ce qu’est le yaourt grec. Nous savons aussi que, tout comme la crème aigre, c’est un produit laitier fermenté et un produit super sain. Ils sont tous deux crémeux et savoureux. Nous avons également vu leurs similitudes et leurs différences.

Nous avons également énuméré quelques façons dont vous pouvez les utiliser. Ces deux sont assez flexibles et polyvalents et il y a juste tellement de choses sur la table.

Ayant vu tout cela, je ne peux pas dire lequel est le meilleur car les deux ont leur caractère unique et servent des fonctions très importantes pour notre corps également. Alors, crème aigre ou yaourt grec ? Le choix de cette bonté crémeuse se résume simplement à ce qui fonctionne pour vous.