Jambalaya végétalien cajun classique

Servez ce Jambalaya végétalien cajun classique à une foule comme un repas réconfortant, en une seule fois, qui impressionnera tout le monde ! Authentique, simple & si plein de saveur créole. En partenariat avec mes amis de Pompeian. ❤️

J’espère que vous êtes aussi excités que moi par la recette d’aujourd’hui. Le JAMBALAYA VEGAN fait enfin ses débuts sur Emilie Eats ! 👏🏼

Chaque fois que je vous demande de répondre à un sondage sur votre expérience sur EmilieEats.com et de soumettre vos idées de recettes, le jambalaya végétalien est toujours, haut la main, la recette la plus demandée. L’autre jour, j’ai demandé à mon groupe Facebook Plant-Powered Community s’ils préféraient voir une recette de jambalaya ou de ragoût de pommes de terre aux champignons en 2017, et le jambalaya a gagné 41-7. Je dois apaiser le peuple !

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La principale raison pour laquelle cette recette m’a pris si longtemps à aborder est que j’avais peur de ne pas rendre justice au jambalaya classique. J’adore absolument véganiser les recettes cajuns que j’ai appréciées en grandissant, mais je veux m’assurer qu’elles ont un goût authentique et tout aussi délicieux. Je ne veux pas être cette fille cajun qui poste un jambalaya fade et peu impressionnant… c’est plutôt embarrassant.

Pour m’assurer que mon jambalaya végétalien était ~top notch~ et tout aussi bon que le truc traditionnel, j’ai demandé l’aide de mon grand-père ! Depuis toujours, il prépare d’énormes quantités de jambalaya pour les fêtes, pour son église et pour les concours de cuisine. Sa recette a probablement gagné un prix – elle est si bonne.

Ma recette correspond presque exactement à celle qu’il a si gracieusement partagée avec moi. Voici ce que j’ai changé :

• J’ai divisé la recette en deux puisque la sienne sert habituellement de 8 à 10 personnes. N’hésitez pas à doubler ma recette pour nourrir une foule ou à congeler les restes !
• J’ai retiré le poulet et le bouillon de poulet et je les ai remplacés par des haricots rouges et du bouillon de légumes.
• J’ai remplacé la saucisse fumée par de la saucisse végétalienne ! Vous pouvez généralement trouver cela chez Whole Foods ou dans un autre magasin d’aliments naturels. J’aime utiliser de la saucisse italienne.

Tout le reste est identique à sa recette ultra-populaire. Je dirais que les choses les plus importantes à retenir lors de la cuisson de ce jambalaya sont de BRUNIR VOS OIGNONS et de s’assurer que le riz est suffisamment cuit, mais pas en bouillie. Maman a martelé ces deux conseils de cuisine pendant toute mon enfance, et maintenant je peux partager ces connaissances avec vous.

Merci, maman!

Quelle est la meilleure huile à utiliser pour dorer vos oignons, vous demandez-vous ? L’huile d’olive extra vierge Pompeian Smooth ! Je suis tellement excitée qu’ils s’associent à moi pour ce jambalaya végétalien parce que leurs huiles d’olive sont de la plus haute qualité et sont également accessibles pour la plupart des gens – vous pouvez les trouver dans des magasins comme Walmart et Target !

Vous voudrez utiliser l’huile d’olive extra vierge lisse pour cette recette car elle est destinée à faire sauter et à faire sauter. Puisque cette recette cuit entièrement à feu doux ou moyen-doux, la température de cuisson ne dépassera pas le point de fumée de l’huile.

Je suis tellement au-delà de l’excitation pour que vous essayiez ce jambalaya végétalien ! Il y a tellement de critiques élogieuses sur mes haricots rouges à la cajun &riz, donc évidemment vous aimez les recettes du Sud. Faites-moi savoir si vous voulez en voir plus !

(Ugh, j’ai tapé « y’all » dans un article de blog. Le jambalaya fait ressortir le Cajun en moi.)

Amusez-vous bien !

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Merci à Pompeian pour avoir sponsorisé ce post ! J’adore travailler avec des marques dont j’aime vraiment les produits et que je recommanderais honnêtement. Merci de soutenir ce blog que j’aime tant!

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