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Le pomelo est un gros agrume au goût rafraîchissant, sucré et doux. Nous expliquons ici ce qu’est un pomelo, certains de ses avantages pour la santé et comment il se compare au pamplemousse. Nous expliquons également différentes façons de manger ce fruit délicieux !
L’un de mes fruits exotiques préférés est le pomelo, avec le fruit du dragon et la grenade bien sûr ! Il a une agréable saveur douce et une texture charnue. De plus, il constitue une collation sans dégâts sur le pouce, car il n’est pas juteux comme le pamplemousse. Il suffit de l’éplucher et de le déguster !
- Qu’est-ce qu’un pomélo ?
- Pomelo vs pamplemousse
- Comment ouvrir le fruit du pomelo ?
- Manger un pomelo
- Quel est le goût du pomelo ?
- Bienfaits pour la santé
- Où acheter des pomelos?
- D’autres fruits exotiques que vous pourriez aimer :
- Comment manger un pomelo
- Ingrédients 1x2x3x
- Salade d’épinards au pomelo (facultatif)
- Instructions
- Couper et peler le pomelo
- Faire la salade (facultatif)
- Notes
Qu’est-ce qu’un pomélo ?
Le pomélo est le plus gros de tous les agrumes, pouvant atteindre un pied de diamètre. Il porte de nombreux noms, notamment pummelo, shaddock et pamplemousse chinois, ainsi que ses noms scientifiques citrus maxima et citrus grandis. À Hawaï, il est appelé jadong.
Principal ancêtre du pamplemousse commun, cette espèce est originaire d’Asie du Sud-Est où les pomelos sont cultivés depuis des milliers d’années. Il existe trois variétés principales : blanche, rose et rouge.
Pomelo vs pamplemousse
Si ces deux agrumes présentent de nombreuses similitudes, ils ont chacun leur caractère distinct. Voici quelques-unes de ces différences :
| Pomelo | Pamplemousse | |
| Peau | Jaune ou vert pâle avec une une écorce épaisse | Jaune ou rose avec une écorce plus fine |
| Forme | Légèrement oblongue | Rond |
| Poids typique | 2 – 4 livres | ½ – 2 livres |
| Goût | Doux et sucré | Aigre ou amer |
| Juice | Pas juteux | Juicy |
Comme pour le pamplemousse, la chair d’un pomelo peut être blanche, jaune ou de couleur rubis selon la variété.
Comment ouvrir le fruit du pomelo ?
Comme pour le pamplemousse, vous pouvez ouvrir le fruit du pomelo avec un couteau. Vous pouvez retirer l’écorce avec vos doigts sur le pouce, bien que cela demande un peu plus d’effort.
Commencez par trancher un pouce du sommet, ou l’extrémité la plus étroite. La peau est très épaisse, alors ne vous inquiétez pas de couper dans la chair pour le moment.
Puis, entaillez la peau d’environ un demi-pouce de profondeur de haut en bas, créant 6 à 8 sections. Du bout des doigts, séparez les sections de la pelure de la chair.
Maintenant, vous pouvez facilement séparer la chair en sections ou en morceaux. Comme il n’est pas juteux, vous n’avez pas besoin d’éviter les giclées de jus comme avec le pamplemousse.
Manger un pomelo
Il est facile de manger ce fruit comme collation. Il suffit de le peler et d’enlever la moelle pour exposer la chair. Vous trouverez qu’il est facile de le casser en morceaux avec un minimum de dégâts puisqu’il n’est pas juteux.
Il y a aussi d’autres délicieuses façons d’utiliser le pomelo :
- Salade : Ajoutez des morceaux de pomelo à une salade de fruits ou à d’autres salades. C’est particulièrement délicieux dans une salade d’épinards avec des noix et de la feta.
- Marmelade : Vous pouvez faire de la marmelade avec des pomelos à la place des oranges.
- Jus : Ajouter des morceaux de chair dans un mixeur puis mixer avec de l’eau supplémentaire.
- Eau gazeuse : Ajoutez-le pour aromatiser l’eau gazeuse.
Quel est le goût du pomelo ?
Il a une saveur agréable, douce et sucrée sans l’amertume du pamplemousse. La chair est également ferme et facile à briser en morceaux avec les mains.
Notez que les pomelos deviennent plus secs et ont un goût aigre en vieillissant. Si vous avez cette expérience, essayez d’acheter dans un autre magasin pour obtenir un approvisionnement plus frais.
Bienfaits pour la santé
Les pomelos sont-ils bons pour vous ? Selon Healthline, le pomelo est un aliment nutritif et faible en calories avec des avantages liés à la santé cardiaque, à la digestion et à la prévention des maladies.
Un pomelo de taille moyenne a 231 calories et contient plus de 400% de la valeur quotidienne de vitamine C et 6 grammes ou 24% des fibres quotidiennes. Il contient également des antioxydants bénéfiques comme la riboflavine, la thiamine, le cuivre, le potassium et le lycopène. Notez cependant que les pomelos ne sont pas cétoniques.
Où acheter des pomelos?
Il y a quelques années, vous ne pouviez généralement trouver des pomelos que dans les épiceries asiatiques, car ce fruit est commun dans les régimes chinois et japonais. Aujourd’hui, ils sont plus largement disponibles dans des magasins comme Walmart, Whole Foods et d’autres grands supermarchés.
Les pomelos sont cultivés sur le pourtour du Pacifique, en Amérique latine et dans les Caraïbes, ainsi qu’en Floride et en Californie. La saison de croissance américaine dure de novembre à mars, le meilleur moment pour les acheter.
Lors de l’achat, la peau sera soit jaune vif, soit vert pâle. Elle sera ferme au toucher et lourde pour sa taille lorsqu’elle est fraîche. Quelques taches ne sont pas un problème, mais faites attention à tout signe d’écrasement ou de mollesse.
Vous pouvez conserver un pomelo frais pendant une semaine ou deux à température ambiante ou même plus longtemps sous réfrigération bien qu’avec une certaine perte de saveur.
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Kiwi doré -
Yellow Dragonfruit -
Dragon Fruit
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Comment manger un pomelo
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 pomelo
Salade d’épinards au pomelo (facultatif)
- ▢ 3 tasses de feuilles de bébés épinards, tassées
- ▢ 1/2 tasse de noix de Grenoble, ou de pacanes
- ▢ 1/4 de tasse de fromage émietté, bleu, feta, cheddar ou autre
- ▢ 1/4 de tasse de vinaigrette balsamique, voir note
Instructions
Couper et peler le pomelo
-
Trancher un pouce du sommet du pomelo.
-
Scorez la pelure d’environ un demi-pouce de profondeur de haut en bas, créant ainsi 6 à 8 sections.
-
Séparer les sections de pelure de la chair du bout des doigts. Retirez ensuite la moelle pour exposer la chair.
-
Briser la chair en morceaux de 1 pouce et réserver.
Faire la salade (facultatif)
-
Rincer soigneusement les feuilles d’épinards. Séchez-les à l’aide d’une essoreuse à salade ou de serviettes en papier.
-
Dans un saladier, ajoutez les épinards, les noix et le fromage.
-
Dégagez la vinaigrette balsamique et mélangez jusqu’à ce qu’elle enrobe uniformément les ingrédients.
-
Garnissez la salade avec les morceaux de pomelo avant de servir.
Notes
- Vinaigrette : Pour faire votre propre vinaigrette balsamique, combinez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Conservation : Le pomelo se conserve jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez conserver la salade non dressée pendant la même période.
Veuillez lire notre avis de non-responsabilité en matière de nutrition.
