Il est important d’avoir du jus de citron vert frais à portée de main si vous êtes une personne qui aime les boissons alcoolisées rafraîchissantes, mais il n’est pas toujours pratique de garder un sac de citron vert frais dans votre réfrigérateur. En guise de substitut, le jus de citron vert acheté en magasin est encore pire que rien : il a généralement un goût de Lysol ou, au mieux, de bonbon au citron vert. Heureusement, il existe un ingrédient miracle qui résout le problème du citron vert. Il est peu coûteux, stable en rayon et facile à acheter. Il s’agit du jus de lime Nellie &Joe’s Famous Key West.
La chose intéressante à propos du jus de lime Nellie &Joe’s Famous Key West est qu’il n’est pas vraiment célèbre. Je n’ai jamais rencontré personne qui l’ait acheté ou qui ait entendu parler de la marque. J’ai acheté quelques bouteilles en solde dans une épicerie qui ne l’a plus en stock, je suis devenu dépendant et j’ai rationné mon approvisionnement de manière avisée jusqu’à ce que je réalise (duh) que je pouvais le commander en ligne.
Il y a trois facteurs de différenciation avec Nellie & Joe’s. Le premier est le niveau de pulpe, qui est minime mais détectable. (Important pour les boissons.) Deuxièmement, l’utilisation de limes clés par rapport aux limes normales, qui donnent un jus plus pointu et plus aromatique. Troisièmement, le fait qu’il ne contient pas d’huile de citron vert, un ingrédient dont dépendent de nombreux jus de citron vert achetés en magasin (et qui contribue à l’effet Lysol).
En conséquence, c’est le seul jus en bouteille que je mélangerai avec toute sorte d’alcool, y compris, mais sans s’y limiter, la tequila. Il représente un énorme avantage par rapport aux limes clés fraîches dans le travail, étant donné que les limes clés sont minuscules, difficiles à trouver, à faible rendement et difficiles à presser. Je commande les bouteilles par packs de deux. Vous n’avez pas besoin de garder celles qui ne sont pas ouvertes dans votre réfrigérateur.
Les applications sont multiples. Une pincée dans une Corona est savoureuse. Un trait dans un smoothie vert ajoute de l’acidité. Vous pourriez l’utiliser pour faire la tarte au citron vert de Nora Ephron. Vous pouvez être sauvage et le déployer dans une vinaigrette. Vous pouvez en mettre sur un avocat avec de la sauce piquante ou en ajouter un peu à un houmous acheté en magasin qui a besoin d’un peu plus de piquant. Vous pouvez le mélanger à du sucre en poudre et en glacer des biscuits. C’est un agent acide tout usage.
Nellie & Joe’s, quant à elle, pourrait facturer deux fois plus qu’elle ne le fait et je ne cillerais pas, ce qui est une phrase que je pourrais écrire sur précisément zéro autre produit alimentaire.