Peppermint Sugar Cookies

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Ces biscuits au sucre à la menthe poivrée faciles sont des biscuits mous et moelleux avec des morceaux de menthe poivrée et des pépites de chocolat blanc. Ils sont festifs, savoureux et difficiles à ne pas devenir accroc ! Les biscuits faits maison parfaits pour Noël et juste pour s’imprégner de ces vibrations de vacances.

Biscuits moelleux au sucre à la menthe poivrée

Je ne peux pas me passer du combo chocolat blanc et menthe poivrée dans ces biscuits ! Cette recette mentholée est une adaptation de ma recette éprouvée de biscuits au sucre faits maison. Ils ont la même texture molle et moelleuse avec une fraîcheur et une douceur supplémentaires provenant des morceaux de menthe poivrée et du chocolat blanc. Ces biscuits sont également faits avec de l’extrait de menthe poivrée, donc ils ont beaucoup de saveur sans être trop puissants.

Ces biscuits de Noël faciles à préparer se font en seulement 20 minutes ! Ils seront superbes sur votre assiette de biscuits de vacances, et ils constituent la friandise parfaite pour le Père Noël. Mais même si ces biscuits sont idéaux pour Noël, ils sont aussi assez bons pour être faits toute l’année !

Ingrédients des biscuits au sucre à la menthe poivrée

Ces biscuits sont faits avec les mêmes ingrédients que mes biscuits au sucre classiques, plus de l’extrait de menthe poivrée, des morceaux de menthe poivrée et des pépites de chocolat blanc. Voici la liste de vos ingrédients :

• Farine tout usage : veillez à ne pas tasser la farine dans vos tasses à mesurer. Sinon, vous risquez de trop doser votre farine et de rendre vos biscuits secs.
• Sodium à pâte
• Poudre à pâte
• Sel
• Beurre non salé : Amenez votre beurre à température ambiante.
• Sucre granulé
• Sucre brun léger :
• Egg
• Extrait de vanille
• Extrait de menthe poivrée
• Pépites de chocolat blanc : N’hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat mi-sucré ou noir à la place, si vous préférez.
• Pièces de menthe poivrée écrasées

Quel type de bonbons à la menthe poivrée devrais-je utiliser?

Je recommande d’utiliser soit des cannes de bonbon, soit des bonbons à la menthe poivrée Brach’s pour cette recette. Ils ont tous deux un bon goût de menthe poivrée, ils sont peu coûteux et ils sont faciles à écraser. Il suffit de les placer dans un sac en plastique et de les écraser avec un rouleau à pâtisserie ! Si vous voulez de plus gros morceaux de menthe poivrée dans vos biscuits, n’écrasez pas vos menthes trop finement. Vous pouvez aussi souvent trouver des morceaux de menthe poivrée déjà écrasés dans l’allée des pâtisseries de certains magasins.

Comment faire cette recette facile de biscuits au sucre à la menthe poivrée

Ces biscuits sont tout sauf compliqués. Tout ce que vous avez à faire est de préparer votre pâte, d’ajouter les morceaux de menthe poivrée &les pépites de chocolat et de cuire!

1. Préparation de la cuisson : Préchauffez le four à 350°F. Tapissez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone et mettez-les de côté.
2. Mélangez les ingrédients secs : Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne et mettre de côté.
3. Créer le beurre &Sucres : Battre en crème le beurre et les sucres ensemble dans un grand bol de mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que la couleur soit claire et mousseuse. Vous devriez être capable de voir le changement de couleur se produire et savoir que c’est prêt.
4. Ajouter l’œuf &Les extraits : Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et l’extrait de menthe poivrée et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
5. Mélangez les ingrédients humides &sèches : Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée. Elle sera épaisse et ne devrait pas être collante. Ne pas trop la mélanger.
6. Ajouter le chocolat &la menthe poivrée : Une fois qu’elle est bien mélangée, ajoutez les pépites de chocolat blanc et les morceaux de menthe poivrée et utilisez une spatule en caoutchouc pour l’aider à se rassembler et former une boule plus cohésive.
7. Assemblez la pâte sur la plaque de cuisson : Créez des boules de pâte à biscuits de la taille d’une cuillère à soupe et demie. Roulez délicatement en boule, puis placez les boules sur la plaque à pâtisserie.
8. Cuisson : faites cuire vos biscuits pendant 7 à 9 minutes. Les biscuits vont s’étaler et les centres auront l’air mous, mais ils devraient avoir l’air cuits. Retirez-les juste au moment où les bords commencent à devenir dorés. Ne les faites pas trop cuire. Les biscuits peuvent sembler un peu gonflés lorsque vous les sortez du four, mais ils tomberont un peu en refroidissant.
9. Laissez refroidir : Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur les plaques pendant 4 à 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Comment préparer ces biscuits à l’avance

Il est facile de préparer ces biscuits au sucre à la menthe poivrée des mois à l’avance ! Il suffit d’emballer les biscuits refroidis dans un sac ziploc, de presser tout l’air supplémentaire et de les conserver au congélateur.

Vous pouvez superposer vos biscuits entre du papier parchemin, si vous le souhaitez, pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Lorsque vous voulez manger vos biscuits, il suffit de les décongeler dans le réfrigérateur et de les déguster.

Décoration de biscuits &Idées de variation

• Dégagez votre chocolat : En plus de mettre les pépites de chocolat blanc dans votre pâte à biscuits, vous pouvez en faire fondre quelques-unes et arroser vos biscuits avec le chocolat une fois qu’ils ont refroidi.
• Ajouter plus de pépites de chocolat : Lorsque vos biscuits sortent du four, vous pouvez presser légèrement quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus pour les faire ressortir !

Comment conserver les biscuits au sucre faits maison

Ces biscuits doivent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique ou un sac ziploc avec tout l’air expulsé. Ils resteront parfaitement mous et moelleux pendant des jours ! Je recommande de déguster vos biscuits au sucre dans la semaine suivant leur préparation.

Peut-on congeler ces biscuits ?

Si vous voulez que vos biscuits durent plus d’une semaine, vous pouvez les mettre au congélateur. Conservez-les dans un sac en plastique hermétique et décongelez-les avant de les manger. Les biscuits congelés se conservent environ 3 mois !

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