Pourquoi une visite à Hudson, New York, est meilleure que jamais

Alors que les New-Yorkais et les Bostoniens tentent de rester près de chez eux, la vallée de l’Hudson, dans l’État de New York, est plus populaire que jamais. Heureusement, la ville de Hudson ne s’est pas reposée sur ses lauriers. Ces derniers mois ont vu l’ouverture d’un hôtel-boutique superbement conçu, d’une boulangerie exceptionnelle qui excelle dans le levain et d’une multitude de nouvelles boutiques à découvrir. Hudson est souvent considéré comme le Brooklyn de la vallée de l’Hudson, mais il a tellement plus à offrir (même si si vous recherchez l’ambiance de Brooklyn, vous pouvez certainement la trouver ici). L’automne est le moment idéal pour planifier une escapade d’un week-end (ou plus) à Hudson – voici quelques nouveaux endroits passionnants à ajouter à votre liste.

Où manger et boire

L’un des meilleurs – et plus funky – restaurants d’Hudson est Lil’ Debs Oasis, mais il est actuellement fermé en raison du COVID. À la place, les fondatrices et propriétaires Carla Perez-Gallardo et Hannah Black organisent un pop-up appelé Fuego 69 sur la pelouse de l’hôtel Rivertown Lodge, tant que le temps le permet. Un gigantesque arbre parsemé de lumières a été transformé en comptoir de commande et d’enlèvement, avec la cuisine en plein air axée sur le feu juste à côté, tandis qu’une tente en toile et des tables extérieures offrent des sièges confortables. Mieux encore, 69 cents de chaque article commandé sont reversés à une cause de justice raciale différente chaque semaine. Les clients peuvent également faire un don en ajoutant n’importe quel montant pour aider à acheter un repas pour une personne dans le besoin dans la communauté. Dînez de plats de saison comme la salade de pommes de terre anciennes avec de la truite fumée de New York et de la courge délicate avec du vinaigre de chili et du sarrasin croustillant saupoudré sur le dessus. Gardez de la place pour le gluant Smore 69.

Les matinées devraient être passées dans la file d’attente omniprésente à l’extérieur de Breadfolks, une nouvelle boulangerie de Warren Street qui a ouvert en août et qui a été assaillie depuis. Et pour une bonne raison : les sorciers en cuisine feront honte à votre pain au levain (désolé) et vous fourniront des croissants, des danoises, des canelles, des kouign amanns et des cruffins impeccables dans des saveurs comme le baklava et la dulce de leche praline.

Pour un déjeuner excessivement abordable dans un joli cadre de jardin, aventurez-vous à l’écart de Warren Street à Casa Latina Pupusas y Mas, ouvert par l’alumée Lil’ Debs Oasis Maria Romero, qui sert des plats authentiques d’Amérique latine comme les enchiladas vertes et rouges. Sur le chemin du retour, faites le plein d’énergie au Juice Branch, un établissement appartenant à des Noirs, qui a récemment ouvert son deuxième emplacement à Hudson. Pour quelque chose de sucré, rendez-vous à Culture Cream, qui s’est installé dans l’espace ouvert en face du Backbar de Zak Pelaccio avec une jolie cabane aux rayures arc-en-ciel. La fondatrice Katiushka Melo y déverse ses créations probiotiques délicieusement intelligentes, comme le kéfir miso à la prune, la fraise lactofermentée et le kombucha poire-gingembre.

Pour boire un verre, rendez-vous au nouveau bar à vin naturel, Sonder Hudson, du maven hospitality de NYC Daniel Bagnall qui a impulsivement loué un espace libre sur Warren Street après avoir déménagé dans sa maison de vacances voisine pendant le COVID. Outre la solide carte de vins naturels – qui comprend d’excellentes options au verre – on y trouve des petites assiettes végétariennes. Si vous préférez le cidre, de l’autre côté du pont Rip Van Winkle, dans la ville de Catskill, se trouve le nouveau Left Bank Ciders, créé par le couple Anna Rosencranz et Tim Graham et leur ami Dave Snyder. Obtenez un vol de leurs cidres fabriqués à partir de pommes héritières et cueillies à la main, ainsi que l’addictif Gingerkin, à faible taux d’alcool, fabriqué à partir de gingembre et de marc de pomme, le résidu laissé après le premier broyage et le premier pressage.

Où séjourner

Le centre-ville d’Hudson a obtenu un nouvel hôtel avec toutes les garnitures cet été. Le Maker, fondé par les propriétaires des produits de beauté Fresh, Lev Glazman et Alina Roytberg, est réparti sur trois bâtiments historiques soigneusement restructurés – une remise à calèches datant des années 1800, un manoir géorgien et un bâtiment néo-grec – et présente une architecture originale mêlée à des travaux détaillés réalisés par des artisans locaux. Chacune des 11 pièces distinctes présente un décor inspiré des périodes de la belle époque, de l’art déco et de la modernité du milieu du siècle dernier, dont une grande partie a été achetée par Glazman lui-même dans le monde entier – chaque meuble, tapis, peinture et luminaire a une histoire ici. Les quatre Maker Studios, très demandés, s’inspirent chacun d’un créateur différent : l’architecte, l’artiste, l’écrivain et le jardinier. Il existe également deux grandes suites avec terrasse et balcon donnant sur la piscine du jardin. Les lits ont été fabriqués à la main au Portugal et sont recouverts de couettes en lin, tandis que des peignoirs en lin italien personnalisés Society Limonta sont suspendus dans la penderie. Les salles de bains sont spacieuses, certaines dotées de baignoires profondes, et toutes sont approvisionnées en produits de bain Fresh grand format, que les clients sont encouragés à ramener chez eux.

L’hôtel dispose également d’un café intérieur-extérieur de style européen servant le petit-déjeuner et le déjeuner, et d’un restaurant à service complet à l’intérieur d’un conservatoire en verre rempli de plantes, avec des pâtes faites à la main, un steak, une côte de porc et une truite parfaitement cuits, et un étonnant gratin de pommes de terre avec ce qui semble être mille couches. Si vous vous sentez prêt à boire à l’intérieur (les boissons et les repas en intérieur sont actuellement autorisés à Hudson), un salon à cocktails sexy avec un piano à queue et une cheminée se trouve dans l’ancienne remise à calèches (cela vaut la peine de passer la tête juste pour le voir). En fait, les cheminées douillettes sont nombreuses, y compris une dans un salon confortable et une autre dans la bibliothèque adjacente remplie de livres sélectionnés par la librairie Strand de New York. Renseignez-vous sur la salle des parfums, une petite alcôve au deuxième étage où les clients peuvent se rafraîchir avec l’un des parfums préférés de Glazman et Roytberg, exposés avec amour dans une vitrine ancienne – y compris un nouveau parfum appelé Hudson, créé spécialement pour l’hôtel par Source Adage, une parfumerie locale située à côté de l’hôtel. Cent pour cent de ses ventes iront à Friends of Hudson Youth, un organisme à but non lucratif au profit des jeunes et des familles locales dans le besoin.

Où jouer

Hudson’s Warren Street est un rêve pour les amateurs de shopping : remplie de magasins d’antiquités et de vintage, de boutiques chics de créateurs locaux et de magasins botaniques remplis de plantes et de fleurs, il n’y a pas une seule chaîne de magasins en vue (à l’exception d’un avant-poste discret de Face Stockholm). Il y a plusieurs nouvelles boutiques qui valent le coup d’œil, comme l’éponyme Nikki Chasin, vieille de trois semaines, qui a fermé sa boutique du Lower East Side et a apporté ses créations ainsi que des pièces vintage sélectionnées et des articles de quelques autres designers à Hudson.

De l’autre côté de la rue se trouve finch clubhouse, ouvert le week-end du Memorial Day par Andrew Arrick et Michael Hofemann, qui dirigent depuis sept ans le magasin de meubles et de maisons vintage au sourcing impeccable Finch Hudson. Le Clubhouse propose des vêtements de créateurs comme APC et Rains, des produits de soins de Aesop, Malin & Goetz et Jao, ainsi qu’une sélection d’articles vintage de la boutique principale. En août, ils ont ouvert l’arrière-boutique au Pugsly’s Barbershop de Kingston, qui s’est installé avec des murs noirs, des carreaux de métro, des planches à roulettes et des chaises de barbier en cuir vintage.

Plus loin dans la rue se trouve Artemisia, qui propose des vêtements en lin conçus et produits aux États-Unis.; Minna, qui présente des textiles conçus par les propriétaires et fabriqués au Mexique, en Uruguay, en Bolivie, au Guatemala et au Pérou par des ateliers indépendants et familiaux utilisant des méthodes traditionnelles ; et le Quiet Botanist, une apothicairerie botanique et une boutique de fleurs séchées cachée au fond d’une petite ruelle qui pourrait bien être la plus belle boutique de tout New York.

Juste avant le coucher du soleil, marchez jusqu’à l’extrémité de Warren Street où elle touche l’Hudson River, connue sous le nom de Promenade Hill. Prenez votre temps pour flâner le long du fleuve alors que le soleil s’enfonce derrière les montagnes, baignant le fleuve d’une lumière dorée.

Si vous avez envie d’un peu plus de temps en plein air – et c’est le cas de presque tout le monde ces jours-ci – rendez-vous en haut de la montagne à Olana, une maison historique qui a été construite par Frederic Edwin Church, une figure majeure de l’école de peinture de l’Hudson River. Bien qu’elle ne soit pas nouvelle (en fait, elle est assez ancienne, puisqu’elle date de 1872), voir le château de campagne aux accents mauresques et les superbes terrains valent le détour.

En sortant de la ville, arrêtez-vous à la ferme familiale Green Acres Farm pour faire le plein de pommes, de citrouilles et d’autres produits – et arrivez tôt pour attraper l’une de leurs tartes faites maison qui se vendent tous les jours. Si vous prenez le train, rendez-vous au Kitty’s Market, récemment ouvert près de la gare, pour des en-cas emballés et faits maison à grignoter pendant le trajet du retour.