Pouvez-vous boire du café périmé?

Dernière mise à jour le 28 juin 2020 par Alpana

Beaucoup de gens ont une curiosité avec le café périmé. Il y a beaucoup de gens disent qu’après avoir bu du vieux café, ils étaient physiquement malades. D’autre part, il y a beaucoup de gens qui pensent que le café n’est jamais périmé.

En raison de deux opinions différentes, beaucoup de gens sont curieux du café périmé. Donc, nous pensons que certaines choses importantes peuvent être discutées pour surmonter le malentendu sur cette question.

Savons le vrai mystère du café périmé

La plupart des cafés n’ont pas de date d’expiration. Si une marque n’a pas de date d’expiration, je vais suggérer de sauter la marque & trouver des marques de café mondialement connues. Cependant, en achetant un café emballé dans le magasin, il y a une date d’expiration.

Cette date d’expiration est destinée à bon à utiliser avant. Il est destiné à être utilisé si vous l’utilisez avant le temps donné. Mais vous pouvez l’utiliser après un certain temps. Si vous buvez du café après une longue période, vous n’obtiendrez pas la saveur sucrée. En raison de cela, boire du café périmé peut causer un mauvais goût et beaucoup se sentent malades.

Qu’est-ce qui peut causer le café à devenir mauvais ?

Le café peut devenir mauvais à cause de la lumière, l’humidité &la chaleur. Si vous gardez le café à l’air libre pendant une longue période, le café peut devenir mauvais.

• La lumière : Le café doit être conservé à l’abri de la lumière pour durer plus longtemps. Par conséquent, le café dans un bocal en verre est plus susceptible d’entrer en contact avec la lumière. Par conséquent, si le grain de café ou le marc de café est conservé dans un bocal en verre, il doit être conservé dans un endroit sombre dans la boîte du garde-manger de la cuisine.
• Chaleur : Si le café obtient de la chaleur avant l’infusion du café, cela rend le café pire. Par conséquent, le café ne doit pas être conservé dans un endroit chauffé de la cuisine ou dans un endroit où il y a une lumière directe du soleil. Les températures trop chaudes provoquent l’altération de la saveur du café.
• Oxygène : L’oxygène et le café ne peuvent pas se mélanger correctement. En fait, le café devient éventé lorsqu’il est exposé à l’oxygène. Par conséquent, le café ne doit jamais être laissé à l’état ouvert.
• Humidité : Même dans des conditions humides, le café peut être gâché. Donc, essayez de garder les grains de café torréfiés dans un endroit frais et sec toujours.

Assurez-vous que toute sorte de mauvaises bestioles ne sont pas disponibles dans votre cuisine. De plus, si vous gardez le café avec des aliments non hygiéniques, les bactéries peuvent faire en sorte que le café devienne mauvais.

Le café périmé peut-il vous rendre malade ?

Cela dépend de l’état du café. La puissance digestive de tout le monde n’est pas la même. Par conséquent, le problème de la maladie est différent d’un homme à l’autre.

Si le café est conservé ouvert, il peut être affecté par la moisissure. Donc, dans cette situation, le café perdra sa fraîcheur et des changements dans la saveur du café.

Si vous ne stockez pas le café correctement, il peut être impropre à l’utilisation même avant la date d’expiration. Nous pensons donc que vous ne devriez pas seulement vous fier à la date d’expiration, mais aussi vous assurer que le café est correctement stocké.

Que se passe-t-il si vous buvez du café périmé ?

Le café contient des milliers d’ingrédients tels que des glucides, des acides aminés et des lipides. En raison de diverses réactions chimiques, il se détériore en arôme et en goût avec le temps. En général, le café ne se périme pas, mais il devient rassis. Les ingrédients du café sont oxydés après l’ouverture du paquet de café et sont exposés à l’air. Par conséquent, juste avant de boire du café, vous devez moudre le café et l’infuser immédiatement pour le boire.

Le vieux café perd-il sa teneur en caféine ?

La qualité de la caféine ne change pas facilement. Elle ne se dégrade pas sous l’effet de la température. C’est un type de produit chimique sec qui est utilisé dans la fabrication de divers médicaments. Par conséquent, elle est assez bonne pour au moins 1 an.

Comment savoir si le café a expiré et est devenu mauvais ?

• Couleur : Si le café est vieux, la couleur du café peut être modifiée. Donc, avant de boire le café, vous devriez remarquer la couleur du café. Cependant, il existe des types de café qui deviennent vieux mais dont la couleur ne change pas.
• Odeur : Si le café est vieux, son odeur change. À cause de cela, vous manquerez les saveurs fraîches du café en le buvant. Donc, avant de faire du café, vérifiez son odeur. Sinon, le temps et les efforts consacrés à la préparation du café seront inutiles. Vous aurez une odeur fraîche immédiatement après avoir pris du café frais.
• Le goût : En buvant du café frais, vous en aurez le goût. En revanche, le vieux café n’aura pas un bon goût. Vous devez vouloir boire un café savoureux.

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Combien de temps dure le café ?

Frains de café entiers : Il se conserve généralement de 8 à 12 mois après la torréfaction. Cependant, si vous voulez obtenir un arôme et un test parfaits, alors il est préférable d’utiliser le café en grains entiers dans les 2 à 4 semaines suivant la torréfaction.

Café moulu : S’il peut être bien conservé, il peut être utilisé sans effort pendant 3 mois. Si vous avez acheté du café frais pré-moulu, utilisez-le dans les 2 semaines suivant l’ouverture du paquet. Si vous avez une machine à moudre dans votre maison, il serait préférable d’infuser le café juste après l’avoir moulu.

Café infusé : L’oxydation est un type de réaction chimique naturelle qui détruit la saveur du café. Après 60 minutes d’infusion du café, l’effet de l’oxydation commence à affecter le café. Par conséquent, il est préférable de boire le café dans les 30 minutes suivant son infusion.

Les godets K-Cups sont-ils périmés ?

Si vous regardez chaque godet K-Cup, vous verrez qu’une date de péremption est indiquée légèrement. Les godets K deviennent-ils mauvais après la date de péremption ? Non, le café ne se détériore pas après cette date. Il est préférable de l’utiliser avant cette date. Après cette date, il n’est pas possible de confirmer pleinement la saveur, la qualité mais il reste utilisable.

L’emballage des K-Cups est suffisamment bon avec un couvercle en aluminium pour que vous puissiez l’utiliser sans effort jusqu’à 1 an après la date.
Si vous pouvez conserver vos K-Cups ou vos dosettes K-Carafe Keurig correctement, vous pouvez les utiliser même après la date, et sa durée de conservation peut être prolongée.

Comment conserver le café frais pendant longtemps ?

Le bon système de conservation du café est de le garder dans un endroit sec et froid et de le garder à l’abri de la lumière si possible. Le café doit également être conservé dans des bouteilles hermétiques. Dans ce cas, au lieu d’utiliser des bouteilles en plastique, il est préférable de conserver le café dans des bouteilles en verre.

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Contenants de stockage de café

Il existe différents contenants de stockage de café hermétiques sur le marché. Recherchez une valve unidirectionnelle qui empêche l’entrée d’air et de lumière. Voici quelques marques de récipients de stockage de café :

• Récipient POP OXO Good Grips : Il dispose d’un joint étanche à l’air avec la pression d’un bouton. Peu importe si vous achetez plus d’une livre car il est adapté à la taille. Comme il a un système de blocage des UV, il peut facilement bloquer l’entrée de la lumière.
• Contenant en acier inoxydable Coffee Gator : La spécialité de ce produit est qu’il peut évacuer le dioxyde de carbone.
• Airscape Coffee & Boîte de conservation des aliments : C’est un produit en acier inoxydable qui est bon pour le café & facile à nettoyer.
• Oggi 4-Piece Acrylic Canister Set : Si vous voulez que différentes torréfactions et moutures de café soient stockées dans un seul endroit, ce récipient multiple pour le stockage de plusieurs cafés est une excellente solution.

Donc, de mon point de vue, il est préférable de boire du café frais plutôt que du café vieux ou périmé. Avez-vous une expérience en matière de consommation de café ? N’hésitez pas à partager votre expérience de consommation de café périmé.

Alpana est une experte en barista. Elle a reçu le GOURMAND World Cookbook Award pour ses performances exceptionnelles en cuisine.