Soft Batch Chocolate Chip Cookies
Share Parfaits cookies aux pépites de chocolat qui restent moelleux. C’est la seule recette de cookies aux pépites de chocolat dont vous aurez jamais besoin.
Je ne sais pas pour vous, mais je deviens tout nerveux et excité pour l’automne. Un temps plus frais, des vêtements plus douillets, des feuilles qui changent de couleur… mais le meilleur de tous… les pommes et les citrouilles. Oh là là ! J’ai eu beaucoup de plaisir à créer des recettes de crème glacée et d’autres desserts au cours des derniers mois, mais ce que j’aime vraiment, c’est la nourriture réconfortante par temps frais. Êtes-vous aussi enthousiaste que moi pour tout ce qui concerne l’automne ? Parce que moi, je suis super excitée. C’est ma période de l’année préférée. La seule chose que je n’aime pas, c’est que l’hiver arrive à grands pas. Et cela apporte des températures froides et pire encore… la neige et la glace. Brrrr. Essayons donc de savourer l’automne aussi longtemps que possible. Je donnerai le coup d’envoi à la vitesse grand V dès que septembre arrivera, alors soyez prêts.
C’est juste au moment où j’ai renoncé à l’été, prêt à tout mettre derrière moi et à passer à autre chose… que nous avons à nouveau quelques jours de chaleur. Que se passe-t-il en août ? Je fais de mon mieux pour essayer de vivre l’été pendant la dernière semaine jusqu’à ce que l’école reprenne pour nous. Je croise les doigts pour que nous puissions profiter d’une journée de piscine supplémentaire et de beaucoup de temps en plein air. Et … peut-être un voyage à la ferme de pomme pour quelques pommes tôt. Je ne peux pas m’en empêcher ! 😉
Les biscuits sont une autre chose qui m’obsède ces derniers temps. Ceux-ci en particulier sont freakishly délicieux. Ils sont un bon mélange de plusieurs de mes préférés, mais en mieux. Ce sont des cookies classiques aux pépites de chocolat, pleins de saveur et super moelleux… qui le restent. Pas besoin d’une tranche de pain pour que ces bébés restent moelleux. Ils le resteront tout seuls. Ce sont absolument l’un de mes biscuits préférés. Je vais les faire encore et encore. Je vous promets que vous serez d’accord et ferez de même.
La grande chose à propos de cette pâte, puisque vous devez la refroidir à l’avance (ce qui peut sembler être une douleur, mais croyez-moi, cela en vaut la peine), vous pouvez la sortir pour cuire des biscuits frais juste à temps pour le bus qui dépose vos enfants dans l’après-midi. Ou faites-en cuire quelques-uns pendant que vous dînez, afin de pouvoir déguster un biscuit chaud pour le dessert. Parce que rien ne vaut un biscuit maison chaud et fraîchement cuit.
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Ingrédients
- 10 c. à table de beurre non salé ramolli
- 1/2 C de sucre granulé
- 1/2 C de cassonade légère
- 2 gros œufs
- 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3/4 c. à thé de gros sel de mer
- 3/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 C de farine tout usage
- 1 1/2 C de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 1/2 C de pépites de chocolat mi-sucré
- .de grains de chocolat sucrés
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Instructions
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Dans un grand bol ou un batteur sur socle, Cr?mez le beurre avec les sucres. Incorporer les œufs et la vanille, puis le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Incorporer les pépites de chocolat à la main. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
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Préchauffer le four à 350°F. Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. À l’aide d’une cuillère moyenne, placer les cuillères à biscuits à au moins 2 pouces d’intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée. Presser des brisures de chocolat supplémentaires sur le dessus des boules de pâte à biscuits, si désiré.
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Cuire pendant 10-11 minutes. Laisser les biscuits reposer sur la plaque pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Répéter le processus avec la pâte restante.
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Réserver les biscuits dans un récipient hermétique.
Notes
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