Ce poulet à l’orange est sur le point de devenir l’un de vos favoris de la semaine. Notre version de l’aliment de base sino-américain est frit à la poêle, ce qui vous fait gagner du temps et de l’énergie au lieu de la friture.
Peut-on utiliser de la viande brune au lieu de la viande blanche ?
Tout à fait ! Rappelez-vous que la viande brune prend plus de temps à cuire que la viande blanche, nous vous recommandons donc d’augmenter le temps de cuisson de quelques minutes. Assurez-vous d’utiliser des cuisses désossées et sans peau si vous optez pour la viande brune.
Peut-on frire dans l’huile d’olive ?
Nous ne le recommandons pas. Quand il s’agit de frire à la poêle, nous nous en tenons généralement à des températures élevées – l’huile d’olive a un faible point de fumée et a tendance à brûler à devenir amère à haute température. Tenez-vous en aux huiles à point de fumée élevé comme l’huile de canola et l’huile végétale et vous serez bon pour aller !
Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de la fécule de maïs ?
Vous pouvez, mais ils ne seront pas aussi croustillants. La fécule de maïs est tout en amidon, ce qui vous donnera un croquant supplémentaire ainsi qu’une belle couleur dorée. Tous les aliments frits les plus croustillants utilisent de la fécule de maïs, et c’est un excellent ingrédient secret pour faire passer votre panure au niveau supérieur. C’est également idéal pour faire croustiller le tofu, comme dans ce délicieux sauté de tofu.
A part le riz, avec quoi puis-je servir cette recette ?
Cette recette serait délicieuse avec n’importe quelle céréale, ou sur des légumes verts. OU, si vous essayez de prendre la voie du riz mais que vous essayez de réduire les glucides, essayez le riz au chou-fleur.