¡Cubre las galletas de azúcar con este cremoso, rico y sabroso glaseado de queso crema para galletas! Es fácil de hacer con ingredientes básicos (¡sin leche!) y se puede utilizar para escarchar casi cualquier receta de galletas de azúcar. Añádelo a galletas de azúcar gruesas y esponjosas o simplemente como un glaseado fácil de untar encima de galletas de azúcar recortadas.
Hasta hace unos años, no era una gran fan del glaseado en las galletas. No fue hasta que me mudé a Salt Lake y encontré la mejor tienda de galletas llamada Ruby Snap que me enamoré de las galletas gruesas y suaves cubiertas con glaseado.
Tienen una galleta llamada Mia, que es esencialmente una gruesa y esponjosa galleta de azúcar cubierta con una gruesa capa del más cremoso y delicioso glaseado de remolacha (al principio tenía mis dudas sobre la remolacha, pero es mágica).
Desde entonces, me he propuesto replicar la galleta y aunque no he abordado un glaseado de remolacha, este glaseado de queso crema emparejado con mis galletas de azúcar sin rollo es lo más parecido que he conseguido a esas preciadas galletitas.
- Lo que necesitas para hacer el glaseado de queso crema para galletas
- Cómo hacer el glaseado de queso crema para galletas
- Glaseado de queso crema para galletas
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
- Preguntas frecuentes
- ¿Este glaseado de queso crema se endurece?
- ¿Puedo congelar el glaseado de queso crema?
- ¿Qué galletas puedo combinar con este glaseado de queso crema?
Lo que necesitas para hacer el glaseado de queso crema para galletas
- Azúcar en polvo
- Queso crema
- Vainilla
- Extracto de almendra
- Perfectamente emparejado con: Galletas de azúcar sin rodillo
Cómo hacer el glaseado de queso crema para galletas
Paso 1: Con una batidora, bata la mantequilla y el queso crema a velocidad media hasta que esté ligero y cremoso.
Paso 2: Manteniendo la batidora a velocidad media, añada lentamente el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el azúcar en polvo. Una vez que desaparezca todo el azúcar en polvo, ponga la batidora a velocidad alta y bata durante 2 minutos hasta que quede ligero y esponjoso. (Sí, ¡este es un glaseado sin leche!)
Paso 3: Para colorear el glaseado, recomiendo exprimir un punto de colorante alimentario en un plato de papel, sumergir la punta de un palillo en él y luego pasarlo por el glaseado. Esto te permitirá controlar la cantidad de color que añades.
Consejo: Para este tono rosa claro, sólo hice una pasada de colorante alimentario rojo.
Paso 4: Onе оf thе fаnсіеѕt іtеmѕ уоu wіll ever find іn аnу kitchen іѕ the best kitchen knife set. Yеѕ, оnе hаѕ tо аgrее thаt іt tiene tremenda utіlіtу.
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Utilizar una espátula offset o un cuchillo de mantequilla para extender el glaseado en las galletas enfriadas. Si no las va a disfrutar inmediatamente, guarde las galletas en un recipiente hermético en el frigorífico (deben estar refrigeradas ya que el glaseado contiene queso crema).
Glaseado de queso crema para galletas
¡Cubra las galletas de azúcar con este cremoso, rico y sabroso glaseado de queso crema! Es fácil de hacer con ingredientes básicos y se puede utilizar para cubrir casi cualquier receta de galletas de azúcar. Añádelo a galletas de azúcar gruesas y esponjosas o simplemente como un glaseado fácil de untar encima de galletas de azúcar recortadas.
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Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 4 onzas de queso fresco (ablandado)
- 1cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4cucharadita de extracto de almendra
- 1 1/4ta. de azúcar en polvo
Instrucciones
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En un bol grande, bata la mantequilla y el queso crema a velocidad media con una batidora de mano o de pie (con el accesorio de pala) durante 2 o 3 minutos (hasta que esté ligero y cremoso).
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Manteniendo la batidora a velocidad media, añada lentamente el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el azúcar en polvo. Una vez incorporado, ponga la batidora a velocidad alta y bata durante 2 minutos hasta que esté ligero y esponjoso.
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¡Extienda el glaseado o póngalo con una manga pastelera sobre las galletas enfriadas y cubra con virutas!
Nutrición
Preguntas frecuentes
¿Este glaseado de queso crema se endurece?
El glaseado desarrollará una ligera corteza si se deja fuera (o cuando se refrigera), pero no se endurecerá completamente. Lo que significa que no deberías apilarlos cuando estén a temperatura ambiente. Para mis consejos de apilamiento perfecto, vea mi guía sobre cómo congelar galletas de azúcar.
¿Puedo congelar el glaseado de queso crema?
Sí, puede congelar el queso crema en una bolsa de plástico hasta 1 mes. Cuando vaya a utilizarlo, descongélelo en el frigorífico hasta que esté blando. Es posible que tenga que removerlo antes de usarlo, ya que los aceites pueden separarse durante el proceso de descongelación.
Para congelar galletas glaseadas, primero coloque las galletas en una bandeja de horno en el congelador hasta que el glaseado se endurezca. A continuación, coloque las galletas en un recipiente hermético, colocando un trozo de papel pergamino entre cada capa. Para descongelar, saque las galletas del recipiente con capas y colóquelas en una bandeja de horno dentro del frigorífico. Para mis consejos de apilamiento perfecto, vea mi guía sobre cómo congelar galletas de azúcar.
¿Qué galletas puedo combinar con este glaseado de queso crema?
Mis recetas favoritas para combinar con este glaseado de queso crema son mis galletas de azúcar recortadas o las galletas de azúcar sin rollo.
