Sok fitt és egészségtudatos férfi és nő már régen száműzte a kenyeret a kamrájából, mert magas a glikémiás indexe. A benne lévő cukrok gyorsan lebomlanak és a véráramba szöknek, megemelve a vércukorszintet, és növelve az elhízás és a cukorbetegség esélyét. De ez nagyrészt a régimódi fehér kenyér miatt van.
Ha még nem vette volna észre, a teljes kiőrlésű gabonafélék divatba jöttek. A Harvard T.H. Chan School of Public Health legújabb kutatása szerint azoknál az embereknél, akik naponta 70 g (körülbelül négy adag) teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, 22%-kal alacsonyabb volt az idő előtti halálozás kockázata, 23%-kal alacsonyabb a szívbetegségből eredő halálozás kockázata, és 20%-kal alacsonyabb a rákból eredő halálozás kockázata.
A száz százalékban teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyérfajtákat általában a legjobbnak tartják, de más típusoknak is megvannak az előnyei. Összegyűjtöttük a legegészségesebbeket, hogy gyorsabbá és könnyebbé tegyük a boltba járást.
Az igazság az, hogy a legtöbb ember jól tűri a gabonát/glutént – és ezt kutatások is alátámasztják. Az American Journal of Gastroenterology adataiból kiderül, hogy a lakosságnak csak körülbelül egy százaléka szenved attól az autoimmun betegségtől, amelyben a glutén fogyasztása károsíthatja a vékonybelet. Lehetséges azonban, hogy érzékeny vagy a gabonafélékre. Kérdezze meg orvosát vagy táplálkozási szakemberét, hogy megbizonyosodjon róla, majd egyen egy szeletet ezek közül az egészséges kenyerek közül. Ha gabonaérzékeny vagy cöliákiás, a gluténmentes lehetőségekről is gondoskodunk.
Az exkluzív felszerelési videókhoz, hírességekkel készített interjúkhoz és sok máshoz való hozzáférésért iratkozzon fel a YouTube-on!