A salátákról azt hiszed, hogy bolondbiztos ebédterv, ha diétázol? Nem olyan gyorsan. Csak azért, mert zöld, még nem jelenti azt, hogy egészséges is. Bár a saláták remek módja annak, hogy több olyan alapvető vitaminhoz és tápanyaghoz jussunk, amelyeket a legtöbben nem eszünk elég gyakran, könnyű olyan hozzávalókat felhalmozni, amelyek miatt egy jó saláta megromlik. Íme hét dolog, amit eszedbe se jusson a salátádba tenni, ha fogyni szeretnél.
- KAPCSOLÓDÓ: Kövesse ezt az 5 lépést egy abszolút epikus saláta összeállításához
- Ropogós csirke, garnélarák vagy tofu
- KAPCSOLÓDÓ: A 20 legmagasabb fehérjetartalmú zöldség
- Crunchy Noodles, Wontons, and Tortilla Strips
- Krémes öntetek
- zsírmentes öntetek
- Croutons
- KAPCSOLÓDÓ: 7 nő megosztja, hogy pontosan mit ettek, hogy 50+ kilót fogyjanak
- Aszalt gyümölcsök
- RELATED: Tényleg aggódni kell a túl sok gyümölcsfogyasztás miatt?
- Bacon Bits
KAPCSOLÓDÓ: Kövesse ezt az 5 lépést egy abszolút epikus saláta összeállításához
Ropogós csirke, garnélarák vagy tofu
Ropogós csirke, kókuszos garnélarák, sült tofu vagy bármilyen más bevont fehérje, amelyek felesleges kalóriákat és gyakran egy adag cukrot adnak hozzá – így a salátád nem is annyira diétabarát. “De mindig szeretne egy sovány fehérjeforrást hozzáadni a salátához, hogy segítsen kielégíteni és jóllakni” – mondja Brigitte Zeitlin, R.D., New York-i táplálkozási szakértő. Ehelyett válasszon grillezett csirkét, garnélarákot, lazacot, tonhalkonzervet (a majonéz nélkül), keményre főtt tojást, párolt tofut vagy edamame-t.
KAPCSOLÓDÓ: A 20 legmagasabb fehérjetartalmú zöldség
Crunchy Noodles, Wontons, and Tortilla Strips
“A ropogós tészta olyan, mintha chipset ennénk” – mondja Bonnie Taub-Dix, R.D.N., a BetterThanDieting.com megalkotója és a Read It Before You Eat It szerzője. Csak kalóriát (fél csészénként körülbelül 120-at) és zsírt (a kalóriák felét, körülbelül 60 grammot) adnak a salátádhoz. Ugyanez vonatkozik a tortillacsíkokra vagy a wontonokra is. Helyette dobj bele fél csésze szárított csicseriborsót a ropogósabbá tétel érdekében: A szuperélelmiszer babfélék családjába tartozó csicseriborsó fehérjét tartalmaz, hogy jóllakjon, valamint oldható rostokat, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet. Zeitlin azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy-két evőkanál mandulát, diót, pisztáciát, kendermagot vagy tökmagot. “Ezek a srácok szívbarát zsírokat adnak hozzá, amelyek segítenek jóllakni, hogy elégedettnek érezzük magunkat, és ne keressük a felesleges nassolnivalókat az étkezések között” – mondja.
Egyszerű nassolási lehetőségeket keres? Nézd meg ezt a 13 finom módot arra, hogy feldobj egy kád humuszt:
Krémes öntetek
Krémes öntetek, például ranch, Caesar, és a mézes-dijoni, tele vannak kalóriával (két evőkanál kéksajtos öntettel körülbelül 160), nátriummal (170 mg) és nem túl egészséges zsírokkal (17 gramm, vagyis a 160 kalóriából 150 – meglepő módon gyakran szójaolajból). Az atlantai Marisa Moore táplálkozási szakértő, R.D. azt ajánlja, hogy az ízt az olyan ecetekből, mint a balzsamecet vagy a pezsgő, valamint egy csepp szívbarát extra szűz olívaolajból nyerjük. Vagy készítsen otthon egy fényűző, de egészségesebb krémes öntetet érett avokádó vagy tahini felhasználásával, hogy ugyanilyen textúrájú hatást érjen el.
(A Women’s Health’s Bone Broth Diet című kiadványából megtudhatja, hogyan segíthet a csontleves a fogyásban.)
zsírmentes öntetek
A zsírmentes öntetekben valójában több só és cukor van, mint az igaziakban (két evőkanál zsírmentes Ranch-ban például 270-380 mg nátrium és 2-3 gramm cukor található…sok márka első összetevője a kukoricaszirup és a cukor!). Ráadásul a kutatások szerint a szervezetnek szüksége van az egészséges zsírokra ahhoz, hogy a zöldségekben található néhány alapvető tápanyag, például a likopin és az A-vitamin felszívódjon. Helyette válasszon balzsamecettel, almaecettel vagy frissen facsart citromlével kevert olívaolajat. Az adagok szabályozása pedig kulcsfontosságú. “Bármilyen öntetből túl sok lehet a legnagyobb bűnös abban, hogy egy jó saláta megromlik, és könnyen 200-300 kalóriával több kerülhet a tálba” – mondja Zeitlin. Maradjunk tehát egy-két evőkanálnál.
Croutons
Míg a croutons feldobja a saláta textúráját és ízét, egy kis maréknyi közel 100 kalóriát, több mint 200 mg nátriumot és néhány gramm telített zsírt adhat hozzá, anélkül, hogy sok táplálkozási előnye lenne, mondja Moore. Ő azt ajánlja, hogy ugyanezért fűszerezett diót adjunk hozzá (közzététel: Moore a California Walnuts-szal dolgozott együtt). Az ízfokozás érdekében dobja őket szárított olasz fűszernövényekbe, herbs de Provence-ba vagy bármilyen más keverékbe, amely jól működik a saláta többi ízével.
KAPCSOLÓDÓ: 7 nő megosztja, hogy pontosan mit ettek, hogy 50+ kilót fogyjanak
Aszalt gyümölcsök
A szárított áfonya, sárgabarack és mazsola körülbelül 22 gramm cukorral van tele (ez majdnem annyi, mint egy Butterfinger szelet!) és 100 kalóriát tartalmaz egy negyed csészényi – a friss gyümölcsök laktató rostjai nélkül. Helyette adjon hozzá egy adag friss idénygyümölcsöt, például fél csésze szeletelt szőlőt vagy klementint, az íz és az antioxidánsok miatt. Vagy nassoljon fél csésze friss bogyós gyümölcsöt étkezés után, javasolja Zeitlin.
RELATED: Tényleg aggódni kell a túl sok gyümölcsfogyasztás miatt?
Bacon Bits
A szalonnadarabkák többnyire szójalisztből és napraforgó- vagy repceolajból készülnek, és 180 mg nátriummal és 30 kalóriával terheltek egyetlen evőkanálban (és ki használ csak egy evőkanállal!). Táplálkozásilag semmit sem adnak hozzá a salátádhoz, ráadásul a sok extra só miatt szomjasnak és puffadtnak érzed magad. Moore ehelyett egy-két evőkanál sótlan füstölt diót javasol, amely hasonló ízvilágot, valamint egy adag egészséges zsírokat és rostokat tartalmaz.
oldalon.