Az igazat megvallva, nem vagyok nagy turmix-rajongó. Még a legfinomabb turmixok is gyakran hagynak hiányérzetet bennem, és hát… szeretem az olyan ételeket, amiket tényleg meg tudok rágni. A helyzet az, hogy vannak reggelek, amikor nincs időm leülni reggelizni, és olyasmire van szükségem, amit útközben is meg tudok enni, általában egy állóhelyes vasúti kocsiban. Szóval – bár szívesebben ennék egy szendvicset vagy egy tál zabpelyhet, néha egy turmix az, ami a legjobban illik a mai reggelihez.
Amikor a turmix mellett döntök, ragaszkodom hozzá, hogy magam készítsem el. Először is, a megrendelt turmixok nevetségesen drágák, különösen New Yorkban. De emellett a legtöbbjük hozzáadott cukrot tartalmaz, legyen az méz, juharszirup, kókuszcukor, agave vagy valami más. Ráadásul a fehérje általában fehérjeporból származik, és hacsak nincs előtted a címke, sosem tudhatod, hogy mit kapsz vele (valószínűleg még több hozzáadott cukrot, és néha mesterséges édesítőszereket vagy cukoralkoholokat is). Otthon a turmixaimat gyümölcsökkel édesíthetem – mindig tartok túlérett, hámozott banánt a fagyasztóban, mert az a legjobb édes turmixalap, IMO -, és görög joghurtot vagy túrót keverhetek bele, így rengeteg fehérjét kapok hozzáadott cukor vagy egyéb összetevők nélkül.
Hogy világos legyen: a gyümölcsök és a tejtermékek természetesen előforduló cukrokat (fruktózt, illetve laktózt) tartalmaznak, és a túl sok természetesen előforduló cukor nem jó dolog. De a gyümölcsök és a tejtermékek más tápanyagokat is tartalmaznak (rostot, illetve fehérjét), amelyek segítenek lassítani az emésztést és megelőzni a vércukorszint megugrását, ahogy arról korábban a SELF is beszámolt. Arra is ügyelek, hogy egészséges zsírokat adjak a turmixomhoz – pisztácia, napraforgómag, mogyoróvaj, kókuszreszelék és avokádó mind szerepel az alábbi receptekben -, ami tovább lassítja az emésztést, és segít kordában tartani a vércukorszintet.
A következő kilenc recept hozzáadott cukor és fehérjepor nélkül készül, és mindegyik tartalmaz egy-két adag gyümölcsöt, egy kis egészséges zsírt és több mint 15 gramm fehérjét, ami a bejegyzett dietetikusok által ajánlott minimális mennyiség, amit minden étkezésnél be kell vinni. Mindegyik körülbelül 400 kalóriát tartalmaz, így valóban jóllakottá tesznek ebédig.
Szereted ezeket a recepteket? Ezek mind a SELFstarterről származnak, a SELF kizárólag tagoknak fenntartott oldaláról, amely minden egyes héten hozzáférést biztosít egy teljesen új étkezési tervhez (reggeli, ebéd, vacsora és egy snack minden nap), valamint egyéni bevásárlólistákhoz, vásárlási kedvezményekhez és a legjobb főzési és wellness tippjeinkhez, amelyeket minden vasárnap a postaládájába küldünk. Az ára alig 10 dollár/hó, de egy hetet ingyen kipróbálhatsz, hogy megnézd, mi ez a nagy felhajtás. Regisztráljon itt.