Az idei Hálaadáskor készítsd el ezt az egészséges zöldbab ragut a semmiből, és nyűgözd le a vendégeidet és az ízlelőbimbóidat! Hadd mutassam meg, hogyan lehet a zöldbab ragut egészségesebbé tenni néhány egyszerű hozzávaló kicserélésével.
Srácok, annyira szuper duper izgatott vagyok, hogy megoszthatom veletek ezt az új egészséges hálaadási receptet.
A Facebookon és az Instagramon nemrég megkérdeztem, hogy milyen kedvenc hálaadásnapi recepteket szeretnétek, hogy #makeithealthy és az egyik legkeresettebb recept a zöldbabos ragu volt.
Nagyon sok választ kaptunk és nagyon jó volt látni mindenki izgatottságát, hogy egészségesen akarnak enni és mégis élvezni egy finom hálaadási vacsorát.
Mert ennek a két dolognak totes lehetségesnek kell lennie. És ez így is van!
Kaphatok egy “yippee”-t?!?
Én nem úgy nőttem fel, hogy zöldbabfőzelék került a hálaadási vacsoraasztalra. Többnyire párolt zöldbabot ettünk – talán egy kis parmezánnal -, de semmi olyat, amit úgy tűnik, a legtöbben élveztek. Aztán, amikor Dustin és én összeállítottuk a saját hálaadásnapi menünket, általában ezeket a parmezános-fokhagymás zöldbabokat készítettük (amelyek nagyon finomak!).
Őszintén szólva, mindig is őrültségnek tartottam, hogy a “ropogós hagymás” feltétet konzervből adták, és az emberek csak kinyitották a konzervet, és a ragura dobták. De ismétlem, én nem ezzel nőttem fel, szóval ott van ez a nosztalgia is a gyerekkori ételek körül.
Mégis jó hír. Találtam egy egészségesebb, teljes értékű, finomabb módját annak, hogyan élvezhetjük a zöldbabot idén Hálaadáskor.
És valahogy szerelmes vagyok, srácok.
A zöldbab ragu egészséges?
Az alapján, hogy hányan kértétek, hogy készítsek egy egészségesebb változatot a házi zöldbab raguból, azt hiszem, sokan tudjuk, hogy sok segítségre van szüksége. Nézzük át a recept főbb változtatásait, hogy #makeithealthy, hogy lássuk, hogyan lehet a zöldbab ragut egészségessé tenni.
Hogy a hagyma ropogós legyen, a mandulalisztet enyhén pirítottra pirítom, majd összekeverem a megpirított hagymával, parmezánnal és tengeri sóval. Más szóval: mérhetetlen finomság. Ez könnyedén helyettesíti a sült, konzerv, ropogós hagymát, és mérhetetlenül csökkenti a zsírt és a sót.
OMG és akkor ott van a gombamártás a zöldbabon.
Súlyosan: Ezt a szószt önmagában is fel tudnám szürcsölni. Annyira átkozottul finom. A gombamártáshoz a semmiből készítettem a gombát és a fokhagymát megpároltam, majd krémmártást készítettem úgy, hogy alapvetően csicseriborsólisztet és némi cukrozatlan mandulatejet kevertem össze. Itt nincs konzerv gombakrém!
How To Make Green Bean Casserole Ahead
Az egyik legjobb tippem a hálaadás napi időmegtakarításhoz, hogy mindent, ami jól eláll a hűtőben, előre készítsünk el. Szerencsénkre ebbe beletartozik ez az egészséges zöldbab ragu is.
Hogy előre elkészítsd a zöldbab ragut, csak…
- Kövesd végig a recept utasításait
- Hagyd kihűlni.
- Fedjük le szorosan fóliával (a hűtőben szorosan lezárva akár 5 napig is eláll a hűtőben).
Aztán, amikor készen áll, hogy itt helyben élvezze ezt az ízletes finomságot, csak melegítse újra a sütőben! Az újramelegítéshez tegye a zöldbabos ragut a fedél és a műanyag fólia nélkül vissza a 375 fokra előmelegített sütőbe, és melegítse 30 percig, vagy amíg át nem melegszik. Ettől a hagyma újra ropogós lesz, és mindent tökéletesen átmelegít.
Mit tálaljunk a zöldbab raguhoz
Itt van néhány egészséges kedvencünk, hogy mit tálaljunk a zöldbab raguhoz:
- Húsvéti pulyka
- Fokhagymás parmezános zöldbab
- Karfiolos “krumplipüré”
- Pürésített édesburgonya
- Házi áfonyaszósz
- Egészséges Mac ‘n Cheese
.
Nagy élmény volt ezt a #makeithealthy Healthy Green Bean Casserole-t készíteni, és nagyon izgatott vagyok, hogy van egy új családi kedvencünk a hálaadási vacsoraasztalunkra, is. Köszönöm mindenkinek a visszajelzéseket az ünnepi receptkérésekkel kapcsolatban. Tartsátok őket az alábbi hozzászólásokban – ha kiválasztjuk az ötleteteket, nyereményt kaptok, is 😉
Egészséges zöldbab ragu
Ez a hálaadás, készítsd el ezt az egészséges zöldbab ragut a semmiből, és nyűgözd le a vendégeidet és az ízlelőbimbóidat!
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1nagy sárga hagyma,vékonyan felszeletelve
- 1/2csészényi mandulaliszt
- 1/4csészényi sajt,reszelt
- 1/4 tk. tengeri só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 8-10közepescremini gomba,vékonyan felszeletelve
- 4 gerezd fokhagyma,apróra vágva
- 3 evőkanál csicseriborsóliszt
- 1/2csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 1csésze cukrozatlan mandulatej
- 1/3csuppan sajt,reszelt
- 1/2tsk borsó só
- 1/4tsk őrölt fekete bors
-
A sütőt előmelegítjük 375 fokra, egy nagy lábasban vizet forralunk, és egy nagy lábast kikenünk olívaolajjal, majd félretesszük.
-
Adjuk a zöldbabot a forrásban lévő vízhez, és főzzük 4-5 percig, vagy amíg majdnem megpuhul, de még kissé roppanós marad. Szűrjük le a főtt zöldbabot, majd tegyük át egy jeges vízzel teli tálba, hogy ne főjön tovább.
-
A ropogós hagymás feltét elkészítéséhez kezdjük azzal, hogy egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon felhevítjük az olívaolajat.
-
Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és időnként megkeverve főzzük 5-8 percig, vagy amíg megpuhul és barnulni kezd. Vegyük ki a hagymát, és tegyük egy közepes méretű keverőtálba, majd tegyük félre.
-
Azzal a serpenyővel, amelyben a hagymát főztük, adjuk hozzá a mandulalisztet. Nagyon gyakran kevergetve főzzük 3-5 percig, vagy amíg a mandulaliszt kezd enyhén aranyszínűvé válni. Vigyázzunk, nehogy megégjen.
-
Vegyük le a tűzről, és tegyük a pirított mandulalisztet a hagymával együtt a tálba. Keverje bele az 1/4 csésze reszelt parmezán sajtot és a tengeri sót, majd forgassa össze a keveréket, amíg összeáll. Tegyük félre.
-
Melegítsünk ugyanabban a serpenyőben még egy kis olívaolajat, amíg felforrósodik, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük 4-5 percig, vagy amíg megpuhul, időnként megkeverve.
-
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük további egy percig, amíg illatos lesz, gyakran kevergetve.
-
A csicseriborsólisztet szórjuk a gombára, és keverjük össze.
-
Lassan adjuk hozzá az alacsony nátriumtartalmú csirkelevest, és keverjük simára.
-
Keverjük bele a mandulatejet, és forraljuk fel a keveréket. Hagyja főni 2-3 percig, vagy amíg besűrűsödik.
-
Keverje bele a maradék 1/3 csésze parmezán sajtot, tengeri sót és borsot, amíg a sajt megolvad.
-
A főtt, lehűtött zöldbabot tegye a serpenyőbe a gombamártással együtt, és forgassa össze, amíg összeáll.
-
Töltsük a zöldbabkeveréket az előkészített sütőformába, majd egyenletesen szórjuk rá a ropogós hagymás feltétet.
-
Tegyük a sütőbe, fedetlenül, és süssük 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Receptvideó
Ez a bejegyzés olyan termékek affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket rendszeresen használok és nagyon ajánlok.