Denne Thanksgiving, lav denne sunde grøn bønne gryderet fra bunden og wow dine gæster og dine smagsløg! Lad mig vise dig, hvordan du kan gøre grøn bønne gryderet sundere ved blot at erstatte et par enkle ingredienser.
Guys, jeg er så super duper stoked til at dele denne nye sunde Thanksgiving opskrift med dig.
Jeg spurgte på Facebook og Instagram for nylig, hvilke favorit Thanksgiving-opskrifter I ønskede, at jeg skulle #makeithealthy, og en af de mest efterspurgte opskrifter var en gryderet med grønne bønner.
Vi fik SÅ mange svar og havde det sjovt at se alles begejstring over at ville spise sundt og stadig nyde en velsmagende Thanksgiving-middag.
For disse to ting burde totes være muligt. Og det er de!
Kan jeg få et “yippee”!?!?
Jeg voksede faktisk ikke op med gryderetter med grønne bønner på mit Thanksgiving-middagsmadebord. Vi fik for det meste dampede grønne bønner – måske med lidt parmesan – men ikke noget, der ligner det, som det ser ud til, at de fleste mennesker nød. Da Dustin og jeg så skabte vores egen Thanksgiving-menu, har vi som regel lavet disse grønne bønner med parmesan og hvidløg (som er lækre!).
For at være ærlig har jeg altid fundet det lidt skørt, at “sprøde løg” som topping kom fra en dåse, og at folk bare åbnede dåsen og smed det på gryderetten. Men igen, jeg er ikke vokset op med det, så der er også den der nostalgi omkring mad fra ens barndom.
Gode nyheder, dog. Jeg har fundet en sundere, hel og mere lækker måde at nyde vores grønne bønner på denne Thanksgiving.
Og jeg er lidt forelsket, gutter.
Er gryderet med grønne bønner sundt?
At dømme efter hvor mange af jer der har bedt mig om at lave en sundere version af hjemmelavet grøn bønne gryderet, tror jeg, at mange af os ved, at den har brug for en masse hjælp. Lad os gennemgå de vigtigste ændringer i denne opskrift for at #makeithealthy for at se, hvordan man kan gøre grøn bønne gryderet sund.
For at gøre løgene sprøde, rister jeg mandelmel, indtil det er let ristet, og så blander jeg det med de sauterede løg, parmesan og havsalt. Med andre ord: enorm lækkerhed. Det erstatter nemt de stegte, sprøde løg fra dåse og reducerer fedt og salt enormt meget.
OMG og så er der svampesauce på de grønne bønner.
Seriøst: Jeg kunne slurpe den sauce op bare i sig selv. Den er så skide god. For at lave svampesaucen fra bunden, sauterede jeg svampe og hvidløg og lavede derefter en flødesauce ved dybest set at kombinere kikærtemel og noget usødet mandelmælk. Ingen champignoncreme på dåse her!
Sådan laver du grøn bønne gryderet i forvejen
Et af mine bedste tips til at spare tid på Thanksgiving Day er at forberede alt, der kan opbevares godt i køleskabet, i forvejen. Heldigvis for os, der omfatter denne sunde grønne bønner gryderet.
For at lave grøn bønne gryderet i forvejen skal du bare …
- Følg anvisningerne for denne opskrift hele vejen igennem
- Lad den køle af.
- Dæk den tæt til med plastfolie (kan holde sig i køleskabet, hvis den lukkes tæt til, i op til 5 dage i køleskabet).
Når du så er klar til at nyde denne velsmagende godhed lige her, skal du blot genopvarme den i ovnen! For at genopvarme den grønne bønne gryderet, uden låg eller plastikfolie, tilbage i en forvarmet ovn ved 375 grader F, og varm i 30 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Dette vil gøre løgene sprøde igen og vil varme det hele perfekt igennem.
Hvad skal du servere til grøn bønne gryderet
Her er nogle af vores sunde favoritter til, hvad du kan servere til grøn bønne gryderet:
- Thanksgiving Turkey
- Garlic Parmesan Green Beans
- Cauliflower “Mashed Potatoes”
- Mashed Sweet Potatoes
- Homemade Cranberry Sauce
- Sund Mac ‘n Cheese
Jeg havde et brag af at lave denne #makeithealthy Healthy Healthy Green Bean Casserole og er så glad for at have en ny familiefavorit til vores Thanksgiving middagsbord, også. Tak til alle for din feedback på ferie opskrift anmodninger. Bliv ved med at komme med dem i kommentarerne nedenfor – hvis vi vælger din idé, får du en præmie, også 😉
Sund grøn bønne gryderet
Denne Thanksgiving, lav denne sunde grønne bønne gryderet fra bunden, og imponer dine gæster og dine smagsløg!
- 2lbs friske grønne bønner, trimmet
- 2lbs friske grønne bønner, trimmet
- 1 tsk olivenolie
- 1 stort gult løg, skåret i tynde skiver
- 1/2 kop mandelmel
- 1/4cupparmesanost, revet
- 1/4 tsk havsalt
- 1 tsk olivenolie
- 8-10 mellemstore champignoner, tyndt skåret
- 4 fed hvidløg, hakket
- 3 tsk kikærtemel
- 1/2 kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 1 kop usødet mandelmælk
- 1/3upparmesanost,revet
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk malet sort peber
-
Varme ovnen op til 375 grader F, bring en stor gryde med vand i kog, og smør et stort grydefad med olivenolie, og sæt det til side.
-
Føj de grønne bønner til det kogende vand, og kog dem i 4-5 minutter, eller indtil de er næsten møre, men stadig lidt sprøde. Dræn de kogte grønne bønner, og overfør dem derefter til en skål fyldt med isvand for at forhindre dem i at koge mere.
-
For at lave den sprøde løgtopping skal du starte med at opvarme olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er varm.
-
Føj de tyndtskårne løg til, og kog dem under lejlighedsvis omrøring i 5-8 minutter, eller indtil de er møre og begynder at blive brune. Fjern løgene, og læg dem i en mellemstor blandeskål, og sæt dem til side.
-
I samme gryde, som du brugte til at stege løgene, tilsættes mandelmelet. Kog under jævnlig omrøring i 3-5 minutter, eller indtil mandelmelet begynder at blive let gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
-
Før det ristede mandelmel over i skålen med løgene. Rør 1/4 kop revet parmesanost og havsalt i, og vend blandingen rundt, indtil den er blandet. Sæt til side.
-
I samme gryde opvarmes lidt mere olivenolie, indtil den er varm, og svampene tilsættes, og de koges i 4-5 minutter, eller indtil de er møre, under lejlighedsvis omrøring.
-
tilsæt det hakkede hvidløg, og kog det i yderligere et minut, indtil det dufter, under hyppig omrøring.
-
Sprøjt kikærtemel ud over svampene, og rør rundt for at kombinere.
-
Smid langsomt hønsebouillon med lavt natriumindhold i, og pisk til det er glat.
-
Pisk mandelmælken i, og bring blandingen til at koge. Lad det koge i 2-3 minutter, eller indtil det er fortykket.
-
Rør den resterende 1/3 kop parmesanost, havsalt og peber i, indtil osten er smeltet.
-
Overfør de kogte, afkølede grønne bønner i gryden med svampesovsen, og vend dem sammen, indtil de er blandet.
-
Hæld den grønne bønneblanding i det forberedte ovnfast fad, og fordel derefter den sprøde løgtopping jævnt over toppen.
-
Sæt den i ovnen uden låg, og bag den i 25-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
Recipe Video
Dette indlæg indeholder affilierede links til produkter, som jeg bruger regelmæssigt og varmt anbefaler.