Homemade Hamburger Helper

Te Hamburger Helperen nőttél fel? Ma van egy házi Hamburger Helper receptem, ami – és ezt olyan emberként mondom, aki nosztalgikus tisztelettel tekint gyermekkora ételeire – le fogja verni a nadrágját a dobozban lévő cuccnak!

Egy gazdag és krémes mártásban főtt tésztával főtt darált marhahús, ez az egytálétel teljesen egyetlen serpenyőben főzhető, még a tészta is!

Ha nem Hamburger Helperrel nőttél fel, ez egy dobozos keverék, amely száraz tésztát, egy fűszercsomagot és egy porított csomagot tartalmaz a “mártáshoz”. Ha megveszed a keveréket, a Hamburger Helper elkészítéséhez már csak tejre, darált marhahúsra és néha sajtra van szükséged. A végeredmény egy kicsit olyan, mint a marhahús stroganoff.

Mély vonzódom a középnyugati gyermekkorom (helló, 90-es évek!) ikonikus ételeinek egészséges, házilag készített változataihoz. Ön is szereti őket, mert ezek a könnyített komfortklasszikusok a legnépszerűbb receptjeim közé tartoznak.

Megoldottuk már részletesen a marhahúsos stroganoffot: az egyserpenyős csirkés stroganoff, az Instant Pot Beef Stroganoff és a Slow Cooker Beef Stroganoff a közönség kedvencei.

A Hamburger Helper stroganoff elkészítése azonban nagyobb kihívást jelentett.

A családi éléskamránkban helyet foglaló keverék szellemét akartam tisztelni – a végső könnyedséget, a krémes szószt és a családbarát ízt -, de csak valódi, egészséges alapanyagokat használni.

Meg akartam lepni Bent is, aki, mondjuk úgy, nem osztja a Hamburger Helper keverék iránti nosztalgiámat. Amikor ezt az ételt tálaltam neki, helyette “egészséges sajtburger tésztának” neveztem el. (Ezt nyugodtan használd otthon.)

Ben imádta, és én is!

Ez a tészta gazdag és krémes ízű, és még meglepő umami jegyeket is tartalmaz. Már-már – és itt most a Hamburger Helperről beszélünk, úgyhogy nem mondom ezt könnyedén – ínyenceknek való.

Ez az egészséges darált marhahús recept a válogatós evőknek és az igényes ízlésűeknek egyaránt tetszeni fog (akárcsak ez a darált marhahús és burgonya recept).

Mivel csak egy serpenyőt kell elmosogatni a végén, a konyhai takarítóbrigádnak is tetszeni fog!

Hogyan készítsünk Hamburger Helper-t házilag

Ez a Hamburger Helper-recept hű marad a doboz szelleméhez mind ízben, mind előkészítésben. Egyszerű.

A titok az, hogy a tésztát a serpenyőben főzzük meg a többi hozzávalóval együtt, ahelyett, hogy külön főznénk meg. Ahogy a tésztakeményítő felszabadul, besűríti a szószt, hogy gazdag és krémes legyen.

Míg a Hamburger Helper elkészítéséhez általában tejre van szükség, itt nincs rá szükség. Ehelyett a görög joghurt, a sajt és a tészta keményítője hozza létre azt a csodálatos mártást, amelyet ehhez az ételhez társítanak.

Azért, hogy a recept egészséges maradjon, a házi Hamburger Helperemet zöldségekkel és teljes kiőrlésű tésztával készítettem. Ha egyszer kipróbálod ezt a házilag készített változatot, soha többé nem fogod megkívánni a keveréket!

A hozzávalók

• Sovány darált marhahús. A sovány, ízletes darált marhahús adja ennek az ételnek a klasszikus Hamburger Helper ízt. Ráadásul a darált marhahús tele van fehérjével, B-vitaminnal és vassal (további egészségügyi előnyöket itt olvashat).
• Teljes kiőrlésű tészta. A teljes kiőrlésű tészta használata tápértéket ad az ételnek (helló, rost!), és a tészta jól tartja magát a főzés során. Én itt könyöktésztát használtam, de kipróbálhatod házi Hamburger Helper penne, rotini vagy rigatoni (gondolj rövid, erős tésztára) formájában is. Bár a Hamburger Helper tojásos tésztával való elkészítése egyes családoknál hagyományos, én itt inkább habozom, hogy ezt a formát ajánljam. Mivel finomabbak, attól tartok, hogy szétesnének (ha más formát próbálsz ki, szívesen meghallgatnám, hogyan sikerül).
• Marhahúsleves. A marhahúsleves használata ebben a receptben fontos a gazdag, pikáns szósz ízek létrehozásához.
• Sárgarépa + hagyma + fokhagyma. A sárgarépa, a hagyma és a fokhagyma kombinációja segít a hozzáadott tápérték bepakolásában és mély ízalapot teremt.
• Zsírszegény görög joghurt. Egészséges módszerem a szósz sűrítésére és a krémes textúra létrehozására.
• Cheddar sajt. Az éles cheddar sajt beleolvad a szószba, segít, hogy sűrű, gazdag és GYÖNYÖRŰ legyen!
• Csípős szósz. Egy csipetnyi csípős szósz tökéletes dimenziót és érdekességet ad. Ez a recept nem csípős, de ha szeretné, hogy az legyen, természetesen adhat hozzá többet is.
• Dijoni mustár. Az a dolog, amitől megállsz és azt mondod: “Oooohh, ez jó!!! Mi ez?” Más szóval, ne hagyd ki.
• Füstölt paprika. Finoman füstös jegy.

Az útmutató

1. A hagymát és a sárgarépát olajon, sóval és borssal megdinszteljük. Keverjük bele a fokhagymát.
   
2. Pirítsuk meg a marhahúst, apró darabokra törve.
3. Adjuk hozzá a csípős szószt, a Dijon-t és a paprikát. Keverjük bele a marhahúslevest és a vizet. Forraljuk fel a folyadékot.
   
4. Adjuk hozzá a tésztát, gyakran kevergetve.
   
5. Keverjük bele a joghurtot és a sajtot.
   
6. Tegyük a tetejére a metélőhagymát vagy petrezselymet a szín kedvéért, és KEDVEZZÜNK!

Tárolás, újramelegítés és fagyasztás

• Tároláshoz:
  
• Takarékoskodjunk. A maradékot légmentesen záródó tárolóedényben legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk.
• Újramelegítéshez. Melegítse újra a Hamburger Helper-t egy holland sütőben a tűzhelyen közepesen alacsony hőfokon vagy óvatosan a mikrohullámú sütőben.
• Fagyasztáshoz. Fagyassza le a maradékot légmentesen záródó, fagyasztásra alkalmas tárolóedényben legfeljebb 3 hónapig. Újramelegítés előtt egy éjszakán át hagyjuk felolvadni a hűtőszekrényben.

Mit tálaljunk a házi Hamburger Helperrel

• Saláta. Párosítsa a Hamburger Helper-t ezzel a könnyű és friss rukkolasalátával.
• Zöldségek. A sült brokkoli és sárgarépa vagy a sült kelbimbó nagyon finom lenne ehhez az ételhez tálalva.
• Kenyér. Senki sem tudna ellenállni annak, hogy a sajtos szószt egy szelet Crock Pot Kenyérrel itassa fel.

Még több egészséges tésztarecept

• Csirke pestós tészta
• Chili Mac & Sajt
• Toszkán csirke Mac and Cheese

.

• Taco tészta
• Pulyka bolognai

A recept elkészítéséhez ajánlott eszközök

• Holland sütő. Befektetési darab, amely minden pénzt megér.
• Mérőkanál. Ezek kétoldalasak, ami kevesebb mosogatnivalót jelent.
• Spatula. Ez az egyszerű, hőálló spatula az egyik leggyakrabban használt tárgyam.

Amikor legközelebb a szárazáru-soron nézelődik, és azon tűnődik, melyik Hamburger Helper a legjobb, inkább vegye elő ezt a házi Hamburger Helper receptet.

Nemcsak a kiváló íze lesz a jutalma, hanem csodálatos érzés tudni, hogy olyan egészséges ételt készített, amitől mindenki mosolyog az asztalnál – és mindezt egyetlen serpenyőben.

Az egészséges, könnyen elkészíthető kényelmi ételeket szereti? Mindenképpen szerezze be szakácskönyvem egy példányát. Van egy egész rész az egyserpenyős és 30 perces vacsorákból, amelyek az egész családnak ízleni fognak!

ÉrtékelésTárolás a kedvencek közéNyomtatás

Hazai Hamburger Helper

4.96 22 szavazatból

A házi Hamburger Helper sokkal jobb ízű, mint a keverék, és EGY serpenyőben főzhető! Egyszerű, egészséges recept zöldségekkel, darált marhahússal és tésztával: Hozzávalók 1x2x3x

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 nagy sárga hagyma ½ hüvelykes kockákra vágva
• 3 közepes sárgarépa megtisztítva és ¼-centis kockákra vágva

Táplálkozás