Czy dorastałeś jedząc Hamburger Helper? Dzisiaj mam przepis na domowej roboty Hamburger Helper, który – i mówię to jako osoba, która z nostalgicznym szacunkiem odnosi się do potraw z dzieciństwa – przebije te z pudełka!
Lean ground beef cooked with noodles in a rich and creamy sauce, this one-pan meal cooks entirely in a single skillet, even the pasta!
If you didn’t grow up with Hamburger Helper, it’s a boxed mix that contains dry noodles, a spice packet, and a powdered packet for the „sauce”. Po zakupie mieszanki, tylko inne składniki, które trzeba zrobić Hamburger Helper są mleko, mielona wołowina, a czasami ser. Rezultat końcowy jest trochę jak wołowina stroganoff.
Mam głębokie powinowactwo do tworzenia zdrowych, z-scratch wersji kultowych potraw mojego środkowo-zachodniego dzieciństwa (hello, ’90s!). Wy też je kochacie, ponieważ te rozjaśnione klasyki komfortu należą do moich najpopularniejszych przepisów.
Zajmowaliśmy się już szczegółowo stroganoffem wołowym: jednogarnkowy Stroganoff z kurczaka, Stroganoff z wołowiny w szybkowarze i Wolnowarowy Stroganoff z wołowiny to faworyci tłumu.
Przygotowanie tego stroganoffa z Hamburger Helper stanowiło jednak większe wyzwanie.
Chciałam uhonorować ducha tej mieszanki, która zajmowała miejsce w naszej rodzinnej spiżarni – ostateczną łatwość, kremowy sos i smak przyjazny rodzinie – ale użyć tylko prawdziwych, zdrowych składników.
Chciałam również zaskoczyć Bena, który powiedzmy, że nie podziela mojej nostalgii za mieszanką Hamburger Helper. Kiedy podałam mu to danie, nazwałam je „zdrowym makaronem z cheeseburgerami”. (Nie krępujcie się użyć tej nazwy w domu.)
Ben go uwielbiał i ja też!
Ten makaron smakuje bogato i kremowo, a nawet ma zaskakujące nuty umami. To prawie – i mówimy tu o Hamburger Helper, więc nie mówię tego lekko – smakosz.
Ten zdrowy przepis na mieloną wołowinę zadowoli wybrednych zjadaczy i wymagające podniebienia tak samo (tak jak ten przepis na mieloną wołowinę i ziemniaki).
Z tylko jedną patelnią do umycia na końcu, to również zadowoli kuchenną ekipę sprzątającą!
- How to Make Hamburger Helper from Scratch
- Składniki
- Sposób użycia
- How to Store, Reheat, and Freeze
- Co podawać z domowej roboty Hamburger Helper
- Więcej Zdrowych Przepisów na Makaron
- Recommended Tools to Make This Recipe
- Homemade Hamburger Helper
- Ingredients 1x2x3x
- Instrukcje
- Przypisy
- Składniki odżywcze
- Zapisz się już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
How to Make Hamburger Helper from Scratch
Ten przepis na Hamburger Helper pozostaje wierny duchowi pudełka w smaku i w przygotowaniu. It is EASY.
The secret is to cook the noodles in the pan with the other ingredients, instead of cooking them separately. W miarę jak skrobia makaronowa się uwalnia, zagęszcza sos, aby był bogaty i kremowy.
Jak zwykle potrzebujesz mleka, aby zrobić Hamburger Helper, tutaj nie jest to konieczne. Zamiast tego, grecki jogurt, ser i skrobia makaronu tworzą wspaniały sos, który został skojarzony z tym daniem.
Aby zachować zdrowy przepis, zrobiłem mój domowy Hamburger Helper z warzywami i pełnoziarnistym makaronem. Gdy spróbujesz tej wersji od podstaw, już nigdy nie będziesz chciał mieszanki!
Składniki
- Chuda mielona wołowina. Chuda, aromatyczna mielona wołowina nadaje temu daniu klasyczny smak Hamburger Helper. Dodatkowo, mielona wołowina jest bogata w białko, witaminę B i żelazo (przeczytaj więcej korzyści zdrowotnych tutaj).
- Makaron pełnoziarnisty. Użycie pełnoziarnistego makaronu dodaje wartości odżywczych do dania (witaj, błonniku!), a makaron dobrze się trzyma podczas gotowania. Użyłem tutaj makaronu kolanowego, ale możesz również spróbować zrobić to jako domowej roboty Hamburger Helper penne, rotini lub rigatoni (pomyśl o krótkim, mocnym makaronie). Podczas gdy robienie Hamburger Helper z makaronem jajecznym jest tradycyjne dla niektórych rodzin, ja jestem bardziej niezdecydowany, aby polecić ten kształt tutaj. Ponieważ są one bardziej delikatne, martwię się, że się rozpadną (jeśli spróbujesz innego kształtu, chętnie usłyszę, jak ci idzie).
- Rosół wołowy. Użycie bulionu wołowego w tym przepisie jest ważne dla stworzenia bogatego, pikantnego smaku sosu.
- Marchew + Cebula + Czosnek. Połączenie marchewki, cebuli i czosnku pomaga zapakować dodatkowe wartości odżywcze i tworzy głęboką bazę smaku.
- Jogurt grecki beztłuszczowy. Mój zdrowy sposób na zagęszczenie sosu i stworzenie kremowej konsystencji.
- Ser cheddar. Ostry ser cheddar wtapia się w sos, pomagając uczynić go gęstym, bogatym i DELIKATNYM!
- Gorący sos. Odrobina ostrego sosu dodaje idealną ilość wymiaru i zainteresowania. Ten przepis nie jest pikantny, ale jeśli chcesz, aby był, z pewnością możesz dodać go więcej.
- Musztarda Dijon. Rzecz, która sprawia, że zatrzymujesz się i mówisz: „Oooohh, to jest dobre!!! Co to jest?” Innymi słowy, nie pomijaj jej.
- Wędzona Papryka. Subtelnie wędzona nuta.
Sposób użycia
- Podsmażyć cebulę i marchewkę z oliwą, solą i pieprzem. Wymieszać z czosnkiem.
- Upiec wołowinę, rozbijając ją na małe kawałki.
- Dodać ostry sos, Dijon i paprykę. Wymieszać z bulionem wołowym i wodą. Doprowadzić płyn do wrzenia.
- Dodać makaron, często mieszając.
- Wmieszać jogurt i ser.
- Uwieńcz szczypiorkiem lub pietruszką dla koloru, i ENJOY!
How to Store, Reheat, and Freeze
- To Store. Resztki należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Aby odgrzać. Podgrzej ponownie Hamburger Helper w holenderskim piekarniku na kuchence na średnio-niskim ogniu lub delikatnie w mikrofalówce.
- Aby zamrozić. Resztki zamrozić w szczelnym pojemniku do przechowywania w zamrażarce na okres do 3 miesięcy. Pozwól rozmrozić się przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Co podawać z domowej roboty Hamburger Helper
- Sałatka. Sparuj Hamburger Helper z tą lekką i świeżą sałatką z rukoli.
- Warzywa. Pieczone brokuły i marchewka lub pieczona brukselka będą pysznym dodatkiem do tego dania.
- Pieczywo. Nikt nie może się oprzeć, aby nie zanurzyć się w serowym sosie z kromką chleba z Crock Pot.
Więcej Zdrowych Przepisów na Makaron
- Pasta z Kurczakiem Pesto
- Chili Mac &Ser
- Tuscan Chicken Mac and Cheese
- Taco Pasta
- Turkey Bolognese
.
Recommended Tools to Make This Recipe
- Dutch Oven. To inwestycja, która jest warta każdego grosza
- Łyżki miarowe. Te są dwustronne, co oznacza mniej naczyń do mycia.
- Szpatułka. Ta prosta, odporna na ciepło szpatułka jest jednym z moich najczęściej używanych przedmiotów.
Następnym razem, gdy będziesz przeglądać alejkę z suchymi towarami i zastanawiać się, który Hamburger Helper jest najlepszy, zamiast tego wyciągnij ten domowy przepis na Hamburger Helper.
Będziesz nagrodzony nie tylko przez jego doskonały smak, ale to wspaniałe uczucie wiedzieć, że przygotowałeś zdrowy posiłek, który pozostawia wszystkich przy stole uśmiechniętych – wszystko w jednej patelni.
Czy kochasz zdrowe jedzenie, które jest łatwe do zrobienia? Koniecznie kup kopię mojej książki kucharskiej. Jest tam cała sekcja jednogarnkowych i 30-minutowych obiadów, które zadowolą całą rodzinę!
Homemade Hamburger Helper
Ingredients 1x2x3x
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 large yellow onion cut into ½-inch dice
- 3 medium carrots scrubbed and cut into ¼-calową kostkę
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 ząbki czosnku mielone (około 1 łyżka stołowa)
- 1 funt chudej wołowiny. mielona wołowina, użyłem 93% chudej wołowiny
- 2 do 3 łyżeczek gorącego sosu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 14-1 14-uncjowa puszka bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu
- 2 szklanki wody plus dodatkowa w razie potrzeby
- 8 uncji pełnoziarnistego pszennego makaronu kolanowego
- ½ szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 1 ½ filiżanki startego ostrego sera cheddar
- ¼ filiżanki posiekanego szczypiorku podzielonego (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Podgrzej holenderski piekarnik lub dużą, głęboką 12-calową patelnię z mocnym dnem na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę z olejem, marchew, sól i pieprz. Gotuj, aż cebula zbrązowieje i zmięknie, około 10 minut (nie skracaj tego kroku; buduje on wiele smaku).
-
Dodaj czosnek i gotuj, aż stanie się aromatyczny, około 30 sekund.
-
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj mieloną wołowinę. Za pomocą tylnej części dużej łyżki lub mocnej łopatki, rozbij mięso na małe kawałki. Kontynuuj smażenie na brązowo, mieszając co jakiś czas, aż mięso się zrumieni i upiecze, około 6 minut.
-
Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie odsącz nadmiar tłuszczu, pozostawiając odrobinę na patelni, aby mięso było wilgotne (jeśli używasz mięsa, które jest w 93% chude, prawdopodobnie nie będziesz musiał go odsączać).
-
Przywróć patelnię na średnio-wysoki ogień. Wymieszaj gorący sos, Dijon i wędzoną paprykę. Dodaj bulion wołowy. Zeskrobać wszystkie przyrumienione kawałki, które przywarły do patelni.
-
Dodać wodę i wymieszać do połączenia. Doprowadź płyn do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
-
Gdy płyn się zagotuje, dodaj makaron i gotuj aż będzie al dente zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu, często mieszając i skrobiąc łyżką po dnie patelni, aby się nie posklejał. Jeśli w którymś momencie makaron stanie się zbyt suchy, dolej odrobinę wody.
-
Zdejmij patelnię z ognia i ostudź przez minutę. Dodać jogurt grecki i cheddar. Mieszaj, aż ser się rozpuści i składniki dobrze się połączą.
-
Wmieszaj połowę szczypiorku, a następnie posyp pozostałym szczypiorkiem na wierzchu. Smacznego na gorąco.
Przypisy
- PRZECHOWYWANIE: Przechowywać w lodówce resztki w szczelnym pojemniku do przechowywania do 3 dni.
- DO PONOWNEGO PRZYGOTOWANIA: Ponownie rozgrzać Hamburger Helper w holenderskim piecu na kuchence na średnim ogniu.
- DO ZAMRAŻANIA: Zamrażać resztki w hermetycznym pojemniku nadającym się do zamrażania przechowywania do 3 miesięcy. Niech rozmrażać przez noc w lodówce przed ponownym ogrzewaniem.
Składniki odżywcze
Zapisz się już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
Załóż konto, aby łatwo zapisywać swoje ulubione projekty i poradniki.
Zarejestruj się
.