A Domino’s új Specialty Chickenje nem, ahogy egyesek nevezték, egy “pizza sült csirkehéjjal”. Ez sajnálatos, mert fogalmam sincs, hogy mi a fene is ez valójában.
Egy ilyen elvont fogalmat egy, a létezés ezen síkján felismerhető ételhez kötni legalább lenne értelme. Ehelyett a Domino’s hatalmasságai úgy döntöttek, hogy egyszerűen kirakják a terméket egy átlátszó erőfeszítéssel, hogy azt mondják: “Hé, itt van egy csomó csirke, sajt és a tetején a választott cucc”. A Specialty Chicken az a fajta konyhai förtelem, amit egy hétvégén a suliból hazaérkező egyetemistától várnánk, aki úgy döntött, hogy hajnali 3-kor kifosztja a szülei hűtőjét.
A Domino’s Specialty Chicken ebben az értelemben nagyon is olyan, mint egy szellem: átlátszó, ijesztő, csak az éjszaka közepén jelenik meg, és rettegést kelt, amikor áthalad a testeden.
Végeredményben a név és a promóció vagy zseniális, vagy őrült – kicsit nehéz megmondani. A “Specialty Chicken” úgy hangzik, mintha vagy illegális lenne, vagy egyenesen egy kínai étlapról tépték volna ki. De mivel a név annyira homályos és a koncepció annyira erőltetett, szinte saját szűrőrendszerként működik az evésen gondolkodó emberek számára.
A kép és a név láttán az emberek elkerülhetetlenül két csoportba esnek: 1) Azok, akik nem tudják, mi ez. 2) Emberek, akiket nem érdekel, és mindenképpen meg akarják enni.
Ha az utóbbiak közé tartozol – a bátrak, az éhesek és a zavarodottan, de izgatottan élők – készülj fel egy testen kívüli élményre.
Domino’s Specialty Chicken
Ez egy egyszerű koncepció, tényleg. A Domino’s vesz 12 kis darab rántott csirkehúst, sorba rakja őket kétszer hat darabra egy pergamenpapírra, megrakja sajttal és a választott középszerű feltétekkel, majd beteszi a sütőbe.
Az eredmény egy szentségtelen csirke-, sajt- és feltét-káosz, amely mindenhova leesik, amikor darabokat húzol belőle, hogy megehesd, mint egy sajtos-csirkés majomkenyeret. Kicsit ijesztő, de jó értelemben. Olyan, mintha egy egzotikus országból származó furcsa étellel találkoznál, de tudod, hogy nem fenyeget az a veszély, hogy beleharapsz egy Kaszpi-tengeri hínárba csomagolt báránypalacsintába. Ehelyett egy olyan ételt kapunk, amely úgy néz ki, mintha valaki ellopott volna egy adag előételt az Applebees-ben a grillserpenyőből, miközben a szakács épp nem figyelt, és a tányérra dobta volna.
De a rendetlenség csupán figyelemelterelés, egy hátborzongató látvány, amely csupán edényként szolgál a Specialty Chicken igazi fenséges elemeihez: a sajt olyan megvalósításához, amely valószínűleg felülmúlja azt, amit az alkotói eredetileg lehetségesnek gondoltak.
Első pillantásra a sajt csupán a megolvadt kötőszövet, amely megakadályozza, hogy az egész halmaz ne csak 12 csirkefalat legyen mártással és talán egy kis szalonnával megspékelve (Pszt! Ezt ne mondd el a marketingnek). Talán ez az, aminek lennie kellett volna. De a kivitelezés valami nagyobbat, sőt paranormálisat eredményez.
Ahogy a reszelt sajtot a csirkére tüzelik, biztos, hogy lesz egy kis kiömlés, ami közvetlenül a pergamenpapírra kerül, ahol ropogósra sül. Láttad már ennek a termékét egy tányér nachoson, egy grillezett sajton, ahol a tartalom kezd sistergő bulit csapni a grillen. Ez az a gyönyörű karamellisztikus alkímia, ami akkor történik, amikor az olvadt sajtos ragacs közvetlenül érintkezik a hőforrással, és megadja magát a sütő vagy a grillsütő termodinamikai felháborodásának. A végeredmény a Maillard-reakció aranybarna utóhatása, amely már nem hasonlít arra a sajtra, amelyet életünkben ismertünk. Az a sajt halott.
Ehelyett egy elszenesedett, aszimmetrikus lényege marad annak, ami egykor tejtermék volt. Sajt-szellemekről beszélek, emberek.
A Specialty Chicken (meglepő módon nem is olyan nagy) adagjának teljes felületén eloszlatva a sajt-szellemek kísérteties keretet adnak ennek a húsos-sajtos alkotásnak, és az egészet egy kalóriadús phylaktériába zárják, amit torkos elégedettséggel tolhatsz az arcodba.
Szóval, milyen az íze?
Az alapanyagokat tekintve a Specialty Chicken elég jó.
6,99 dollárért egy karton vályút kapunk tisztességes minőségű fehér húsú csirkéből, Domino’s minőségű sajttal és az általunk választott feltéttel: “Ropogós bacon & paradicsom, fűszeres jalapeno ananász, klasszikus csípős bivaly és édes BBQ bacon.”
A csirke rendben van, ha egy kicsit túlpirított, de ez várható. A sajt hatását már átbeszéltük. A feltéteknek azonban jelentős hatása van a termék általános minőségére. Itt vannak ezek, rangsorolva:
4. Édes BBQ szalonna – Majdnem holtverseny volt a végén, de ez pontlevonást kap, mert az ilyen típusú ételekhez rendelkezésre álló két legjobb alapanyagot (barbecue szósz és szalonna) nem sikerült jól elkészíteni.
A legnagyobb probléma az, hogy az egészet az egyik legrosszabb barbecue szósz van a tetején, amit csak találni lehet. Az íze inkább barnás fanyar cukorszirupra hasonlít, mint valódi barbecue szószra. A szalonna egy kicsit ellensúlyozza ezt az édességet, de nem eléggé ahhoz, hogy elfedje a szósz funky általános ízét. Az egészet elnyomja az összes rossz íz.
Ezzel együtt nem borzalmas. Elég nehéz ilyen rossz ízűvé tenni valamit, ami barbecue szószból, csirkéből, szalonnából és sajtból áll.
3. Classic Hot Buffalo – Szereted a Buffalo szószt? Megelégszel a látványosan középszerű Buffalo mártással, amit egy felesleges sajtréteggel koronáznak meg? Ha igen, akkor ez talán tetszeni fog. Ha nem, passzolj.
2. Crispy Bacon & Tomato – A rangsor alsó feléből hatalmas előrelépés a Crispy Bacon & Tomato elég tisztességesen kiegyensúlyozott. A napon szárított paradicsom talán úgy néz ki, mintha Vénuszon szárították volna, a bacon talán ízetlen, és az olvadt felső sajtréteg alatti fehér sajtmártás csalódást okoz, de nem rossz.
A hozzávalók tisztességesen összeállnak, bár a sajt egyértelműen dominál. Ha azonban kapunk egy falatot, amihez egy kis bacon, paradicsom és nem túl sok sajt társul, akkor egy csirkés főzeléket kapunk.
Másrészt, ha kapunk egy darabot, ami egy lap sajtot és egy nagy adag sajtmártást húz le, akkor számítsunk rá, hogy egy kicsit sok lesz.
1. Fűszeres Jalapeno-Ananász – A helyzet a következő: nekem messze ez ízlett a legjobban, pedig nem igazán szeretem annyira az ananászt.
A Fűszeres Jalapeno-Ananász messze a legkönnyebb ajánlat a Specialty Chicken csokorból, és könnyen a legjobb. A jalapeno nem túl csípős, az ananászos máz pedig nem túl édes. Kellemes fűszeres-édes kombinációja van, amely jól kiegészíti a csirkét, és nem fullad bele a sajt áradatába.
A végső szó
A Specialty Chicken végül is nem olyan étel, amelyet napfényben kell fogyasztani. Az embereknek semmi keresnivalójuk az ilyen ételek fogyasztásában, amíg az éttermek és boltok nyitva vannak. A nappali órákat olyan dolgok számára tartják fenn, amelyeket igazi emberi lények esznek: zöldségek, tészták, húsok, vitaminokat tartalmazó dolgok.
A Specialty Chicken célja, hogy egyedül fogyasszák a világ sötét zugaiban, örökre száműzve kéjes késő esti találkozásokra, örökre egyéjszakás kalandokra ítélve, amelyek után mindkét fél mindig szarul érzi magát.