FoodEdit
Az ember által fogyasztott karob a szárított (és néha pörkölt) hüvely. A hüvelyben 5-18 kemény barna mag található (a hüvely tömegének 10%-a) egy édes, sűrű pépes anyagban.
A szentjánoskenyér enyhén édes, és porított, chips vagy szirup formájában sütemények és sütemények összetevőjeként, valamint a csokoládé helyettesítőjeként használják. A szentjánoskenyér szeletek széles körben kaphatók a bioboltokban. Máltán a nagyböjt és nagypéntek idején fogyasztott hagyományos édességet is szentjánoskenyérgubóból készítik.
A szentjánoskenyérgubó-lisztet energiadús takarmányként használják az állatállomány, különösen a kérődzők számára, bár magas tannintartalma korlátozhatja a felhasználását.
Szirup, italokSzerkesztés
Cipruson a szentjánoskenyérszirupot Ciprus fekete aranyaként ismerik, és széles körben exportálják. Máltán szentjánoskenyérgubóból szirupot (ġulepp tal-ħarrub) készítenek. A szentjánoskenyérszirupot Krétán is használják természetes édesítőszerként, és természetes kalciumforrásnak tekintik. Háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a tej. Emellett vasban, foszforban és természetes rostokban is gazdag (Erős íze miatt naranccsal vagy csokoládéval keverve is megtalálható).
A karoblé italokat hagyományosan a ramadán iszlám hónapban isszák. A zúzott hüvelyekből ital készíthető; Törökországban, Máltán, Portugáliában, Spanyolországban és Szicíliában a szentjánoskenyérből kompótot, likőrt és szirupot készítenek. Számos tanulmány szerint a szentjánoskenyér segíthet a csecsemők hasmenésének kezelésében.
DísznövénySzerkesztés
A C. siliqua-t széles körben ültetik a kertészetben dísznövényként a mediterrán éghajlatú és más mérsékelt égövi régiókban világszerte, például Kaliforniában és Hawaiin. A növény sűrű és nagy sövényként használható.