FoodEdit
Carobul consumat de oameni este păstăi uscate (și uneori prăjite). Păstăile au între 5 și 18 semințe maro tare (10% din greutatea păstăii) în interiorul unei substanțe dulci și groase de pulpă.
Carobul este ușor dulce și este folosit sub formă de pudră, chipsuri sau sirop ca ingredient în prăjituri și fursecuri și ca înlocuitor al ciocolatei. Batoanele de carob sunt disponibile pe scară largă în magazinele de produse naturiste. O dulceață tradițională, consumată în timpul Postului Mare și în Vinerea Mare, este, de asemenea, preparată din păstăi de roșcove în Malta.
Făina de păstăi de roșcove este folosită ca hrană bogată în energie pentru animale, în special pentru rumegătoare, deși conținutul său ridicat de taninuri poate limita utilizarea sa.
Sirop, băuturiEdit
În Cipru, siropul de roșcove este cunoscut ca aurul negru al Ciprului și este exportat pe scară largă. În Malta, se prepară un sirop (ġulepp tal-ħarrub) din păstăi de roșcove. Siropul de roșcove este, de asemenea, folosit în Creta ca îndulcitor natural și este considerat o sursă naturală de calciu. Acesta conține de trei ori mai mult calciu decât laptele. Este, de asemenea, bogat în fier, fosfor și fibre naturale (Datorită gustului său puternic, poate fi găsit amestecat cu portocale sau ciocolată).
Băuturile din suc de carob sunt consumate în mod tradițional în timpul lunii islamice Ramadan. Păstăile zdrobite pot fi folosite pentru a face o băutură; compotul, lichiorul și siropul sunt făcute din carob în Turcia, Malta, Portugalia, Spania și Sicilia. Mai multe studii sugerează că roșcovele pot ajuta la tratarea diareei la sugari.
OrnamentalEdit
C. siliqua este plantată pe scară largă în horticultură ca plantă ornamentală pentru plantare în climatul mediteranean și în alte regiuni temperate din întreaga lume, ca în California și Hawaii. Planta poate fi folosită ca un gard viu dens și mare.
ProducțieEdit
.