Mi van benne:

author
2 minutes, 33 seconds Read

Édes, sima és robbanásveszélyes.

– Kukoricaszirup-szárazanyag: A kukoricaszirup nagyrészt glükóz. Ha körülbelül 10 százaléknyi vízzel dehidratálják, a keletkező szemcsék alapvetően cukorból állnak.

– Növényi olaj szilárd anyagok: A porított tejszínhabnak valahonnan el kell nyernie a krémes állagát. A kókusz- és pálmamagolajok a nehezebb étolajok közé tartoznak, és – részben hidrogénezett formában – a bársonyos simaság érdekében adják hozzá őket. Mivel ezek összesen kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaznak, a címkén szerepelhet a “nulla gramm transzzsír” felirat.

– Nátrium-kazeinát: A kazein a tehéntejben található fehérje, így ez a nem tejtermék tiltott a vegánok számára. Hivatalosan kóser, de ne keverjük össze hússal. (Megjegyzés önmagunknak: nincs több darált marhahús a kávéban.)

Tovább

– Dikálium-foszfát: Más néven foszforsav, a dikálium-foszfát adja a Coca-Cola csípősségét. Segít megemészteni a cukrokat, zsírokat és fehérjéket, amelyek történetesen a tejmentes tejszínhab három legfontosabb összetevője. Ó, ez egy növényvédőszer és a műtrágya egyik fő összetevője is.

– Monogliceridek és digliceridek: Ezek az egy- vagy kétláncú zsírsavak egy glicerinmolekulában végződnek. A glicerinvég a vízhez, a zsírsavvég pedig a zsírokhoz és olajokhoz kötődik, így ezek az anyagok gyengéd közvetítők a tejföl és a kávé között.

– Nátrium-alumionoszilikát: A fazekasok által albitföldpátként (kerámiamáz és erősítőanyag) ismert nátrium-alumion-szilikátot az élelmiszerekben csomósodásgátlóként használják. A porított tejmentes tejszínhab gyúlékony, és ha túlságosan megdermed (felhőszerűen eloszlik a levegőben), akkor felrobbanhat. Csak egy szikra, és – bumm!

– Mesterséges aromák: Mivel a glükóz, a pálmamagolaj és a nátrium-kazeinát nem igazán olyan ízű, mint a tejszín, mesterséges aromákra van szükség. A gyártók általában titokban tartják, hogy pontosan mit használnak. Természetesen ezek az ízesítők néha nagyon nem krémes fajták, például mogyoró, amaretto vagy mokka.

– Annato: Ez a trópusi növényből származó természetes pigment sárga színt ad, így a tejszínhab sokkal inkább, tudod, tejesnek tűnik.

– Patrick Di Justo

hitel: Thomas Hannich

START

Biblio Tech

Ping

Space Cadet

Protecting the Pipeline

Mi van benne:

Hogyan lehet meghiúsítani egy telefontolvajt

Jargon Watch

Webocracy Island

How To: Disable Your Passport’s RFID Chip

What Happens on the Internet…

A legjobb: Web 2.0 akvizíciós csalik

Wired | Tired | Expired

Softer Armor

Drink Up, Human

End Time for the Internet

Similar Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.