Dulce, netedă și potențial explozivă.
– Sirop de porumb în stare solidă: Siropul de porumb este, în cea mai mare parte, glucoză. Când este deshidratat până la aproximativ 10 la sută apă, granulele rezultate sunt practic zahăr.
– Substanțe solide din ulei vegetal: Crema în pudră trebuie să își obțină textura cremoasă de undeva. Uleiurile de nucă de cocos și de sâmburi de palmier sunt printre cele mai grele uleiuri alimentare și sunt adăugate – în toată gloria lor parțial hidrogenată – pentru catifelare. Deoarece acestea însumează mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans, eticheta poate afirma „zero grame de grăsimi trans.”
– Cazeinat de sodiu: Cazeina este o proteină care se găsește în laptele de vacă, ceea ce face ca acest produs nelăptos să fie interzis veganilor. Oficial, este cușer, dar nu mergeți să-l amestecați cu carne. (Notă pentru sine: nu mai puneți carne tocată de vită în cafea.)
– Fosfat dipotasic: Numit și acid fosforic, fosfatul dipotasic asigură gustul în Coca-Cola. Acesta ne ajută să digerăm zaharurile, grăsimile și proteinele, care se întâmplă să fie cele trei ingrediente principale ale cremei fără lapte. Oh, este, de asemenea, un pesticid și un ingredient major în îngrășăminte.
– Monogliceride și digliceride: Acești acizi grași cu un singur lanț sau cu două lanțuri se termină într-o moleculă de glicerol. Capătul de glicerol se atașează la apă, iar capătul de acid gras la grăsimi și uleiuri, ceea ce face ca aceste substanțe să fie mediatori blânzi între cremă și cafea.
– Alumionosilicat de sodiu: Cunoscut olarilor sub denumirea de feldspat de albit (o glazură ceramică și un agent de întărire), alumionosilicatul de sodiu este utilizat în alimente ca agent antiaglomerant. Crema de lapte praf fără lapte este inflamabilă, iar dacă se antiaglomerează prea mult (se dispersează în aer ca un nor), poate exploda. O singură scânteie și – kaboom!
– Arome artificiale: Deoarece glucoza, uleiul din sâmburi de palmier și cazeinatul de sodiu nu prea au gust de smântână, sunt necesare aromele artificiale. Producătorii au tendința de a ține secret ce anume folosesc. Bineînțeles, aceste arome pot veni uneori în varietăți foarte puțin cremoase, cum ar fi alune, amaretto sau mocha.
– Annato: Acest pigment natural dintr-o plantă tropicală oferă o culoare galbenă, astfel încât cremosul să arate mai mult, știți voi, a lapte.
– Patrick Di Justo
credit: Thomas Hannich
START
Biblio Tech
Ping
Space Cadet
Protecting the Pipeline
Ce este înăuntru: Cremă de lapte praf fără lapte
Cum să împiedici un hoț de telefoane
Jargon Watch
Webocracy Island
Cum să: Dezactivezi cipul RFID al pașaportului tău
Ce se întâmplă pe internet….
Cel mai bun: momeală de achiziție Web 2.0
Wired | Tired | Expired
Softer Armor
Băutură, omule
End-Time for the Internet
.