A házi sült taco kagylóból készül a legjobb taco. Ever. Egy kis munka, de az ízét nem lehet felülmúlni! Nem fogsz megállni egy ilyen Paso Mom Fried Tacosnál.
Hubs és én is úgy nőttünk fel, hogy élveztük a házilag sült taco kagylót. Persze, anyukáinknak sok munkája volt az elkészítésükkel, de teljesen megérte.
Egyszerű házi sült taco kagylók, megtöltve fűszerezett darált marhahússal és a tetejükön bármivel, ami a kedvedre való, ezek a tacók biztosan nem bonyolultak. De laktatóak. És jó. És érdemes elkészíteni a következő taco estére.
És ezek miatt ezek a varázslatos tacók voltak a “mindent megehetsz” csütörtök déli specialitás egy étteremben, ahová évekkel ezelőtt gyakran jártunk Paso Robles kisvárosunkban, Kaliforniában. Fogalmam sincs, hogy az az étterem még mindig ott van-e. Az állattartó telepen volt.
Igen, tényleg.
Elvittük a gyerekeket reggelizni, majd miután elfogyasztottuk a steakünket, a tojást, a szalonnát és a sonkát, kimentünk a karámokhoz, és megnéztük a kismalacokat.
A gyerekek általában így öltöztek:
Igen, tényleg! Mit is mondhatnék? Egy vidéki, nyugati kisvárosban éltünk, ahol minden évben volt egy “Bean Feed”. Imádtam! És nekem is hiányzik. Annyi csodálatos ételemléket szereztünk ott!
Mi a sült taco neve?
Hubs egyik akkori munkatársa ott nőtt fel, és amikor meséltünk neki a mindent megehetsz tacókról, amilyeneket mi is ettünk, amikor felnőttünk, azt mondta: “Ó, igen, Paso Mom Tacos.”
Fogalmam sincs, hogy Jim-en kívül más is így hívta-e őket, de mi most már igen. Bár technikailag a sült taco taco dorado vagy “arany taco” néven ismert.
Mi kell a sült taco elkészítéséhez?
- darált marhahús
- taco fűszerkeverék
- kukorica tortilla – boltban vásárolt vagy házi készítésű kukorica tortilla
- olaj
- saláta
- sajt
- paradicsom
- salsa – próbáld ki ezt a házi szuper könnyű salsa receptet
- tejföl
.
Hogyan készítesz sült tacót?
Először főzz meg egy kis tacóhúst. Én ezt a fűszerkeveréket használom. Tartsd melegen a húst, amíg megsütöd a kukorica tortillákat.
Nagyon jó, ha van egy férjed, aki hajlandó a forró olaj fölé állni és megsütni ezeket neked. A házilag sült taco kagyló nagyjából a make-it or break-it összetevője ennek az ételnek. A kukoricatortillákat addig kell sütni, amíg elég ropogósak lesznek ahhoz, hogy harapás közben eltörjenek, de nem annyira, hogy millió darabra törjenek. Ez némi kísérletezést igényel, de sikerülni fog.
Hubs felállította ezt az újszerű szerkezetet a kagylók lecsöpögtetésére és lehűtésére. Ez egy hűtőrács fejjel lefelé egy papírtörlővel bélelt tepsire. Használd azt, amid van.
A sütés során ne feledd, hogy a kagylóhéjakat összehajtva kell megsütni. Azonban nem annyira összezárva, hogy ne férjen bele a töltelék. Ez egy művészet.
Aztán terítsd ki a különböző feltéteket és töltelékeket: fűszerezett tacóhús, reszelt saláta, reszelt sajt, apróra vágott paradicsom, salsa és tejföl.
A darált marhahústól eltérő húst is használhatok?
Egyértelműen igen. Ha akciósan találsz darált sertéshúst, pulykát vagy csirkét, akkor mindenképpen azt használd ezekhez a házi készítésű sült tacókhoz.
A Paso Mom Tacos nálunk hatalmas sikert arat. Meglehetősen megfizethetőek, mivel a kukorica tortillák nem olyan drágák, mint a hagyományos taco héjak. Egy kis munkát igényelnek, de elképesztően jó az ízük.
Elmondtam már ezt a részt?
Recept nyomtatása Hozzáadás a gyűjteményhez Go to Collections
Paso Mom Tacos with Home Fried Taco Shells
Ingredients
- 1 lb darált marhahús
- 1 evőkanál Taco fűszerkeverék
- 12 kukorica tortilla
- olaj a tortillák sütéséhez
- 2 csésze aprított saláta
- 8 oz cheddar sajt (aprítva) (2 csésze)
- 2 paradicsom apróra vágva
- 1/2 csésze salsa
- 1/2 csésze tejföl
Intructions
-
In a large skillet, barnítsuk meg a marhahúst. Amint elkezdi megváltoztatni a színét, adjuk hozzá a taco fűszert ízlés szerint. Csöpögtessük le a zsiradékot, és tartsuk melegen.
-
Egy nagy serpenyőben, amelyet 1 hüvelyk mélységig megtöltünk olajjal, hevítsük fel az olajat, amíg a tortilla egy kicsit megpirul. Süssük a tortillákat taco alakúra. Süssük az egyik oldalát kb. 20 másodpercig, fordítsuk meg, és hajtsuk össze, fogóval tartva. Süssük ropogósra. Fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát is.
-
A megsült kagylókat papírtörlőn lecsepegtetjük.
-
Ha a kagylók megsültek, megtöltjük a marhahússal, és hozzáadjuk a többi feltétet, például salátát, sajtot, paradicsomot, salsát és tejfölt.
-
Tálaljuk azonnal.
Táplálkozás
