Home fried taco shells make the best tacos. Ever. Wymagają trochę pracy, ale ich smak jest nie do pobicia! Nie zatrzymasz się tylko na jednym z tych Paso Mom Fried Tacos.
Hubs i ja dorastaliśmy ciesząc się domowymi smażonymi muszlami taco. Jasne, były one bardzo pracochłonne dla naszych mam, ale były tego warte.
Proste domowe smażone muszle taco wypełnione przyprawioną mieloną wołowiną i zwieńczone czymkolwiek, co odpowiada twojej fantazji, te tacos z pewnością nie są skomplikowane. Ale są sycące. I dobre. I warte zrobienia na następną noc taco.
I z tych powodów, te magiczne tacos były „all-you-can-eat” Thursday noontime special at a diner we used to frequent in our small town of Paso Robles, CA years ago. Nie mam pojęcia, czy ta jadłodajnia nadal tam jest. Mieściła się na placu składowym.
Tak, naprawdę.
Zabieraliśmy nasze dzieci na śniadanie, a potem po tym jak pożeraliśmy nasz stek, jajka, bekon i szynkę, szliśmy do zagród i patrzyliśmy na małe świnki.
Dzieci zazwyczaj ubierały się tak:
Tak, naprawdę! Cóż mogę powiedzieć? Mieszkaliśmy w wiejskim, westernowym miasteczku, z corocznym „Bean Feed”. Uwielbiałam to! I tęsknię za tym, też. Stworzyliśmy tam tak wiele wspaniałych wspomnień związanych z jedzeniem!
Jak nazywa się smażone taco?
Jeden z ówczesnych współpracowników huby dorastał tam i kiedy powiedzieliśmy mu o tacos, które można było zjeść, tak jak my, kiedy dorastaliśmy, powiedział: „O tak, Paso Mom Tacos.”
Nie mam pojęcia, czy ktokolwiek poza Jimem kiedykolwiek je tak nazwał, ale teraz już tak. Chociaż technicznie rzecz biorąc, smażone taco jest znane jako taco dorado lub „złote taco”.
Czego potrzebujesz, aby zrobić smażone tacos?
- zmielona wołowina
- mieszanka przypraw do taco
- tortille kukurydziane – kupione w sklepie lub domowej roboty tortille kukurydziane
- olej
- sałata
- ser
- pomidory
- salsa – wypróbuj ten domowy przepis na super łatwą salsę
- śmietana
.
Jak zrobić smażone tacos?
Najpierw, ugotuj trochę mięsa do taco. Ja używam tej mieszanki przypraw. Trzymaj mięso w cieple, podczas gdy ty smażysz kukurydziane tortille.
Miło jest mieć męża chętnego stanąć nad gorącym olejem i usmażyć je dla ciebie. Domowe smażone muszle taco są dość istotnym elementem tego dania. Chcesz smażyć kukurydziane tortille, aż będą wystarczająco chrupiące, aby złamać się, gdy je ugryziesz, ale nie tak chrupiące, że rozpadną się na milion kawałków. To może wymagać trochę eksperymentowania, ale się uda.
Hubs ustawił ten nowy-wyszukany przyrząd do odsączania i chłodzenia muszli. Jest to stojak do chłodzenia do góry nogami na blasze wyłożonej papierowym ręcznikiem. Go with what you got.
As you fry, remember that you want the shells to be fried in a folded position. Jednak nie tak zamknięte, że nie można dostać nadzienia do środka. To sztuka.
Następnie ułóż asortyment dodatków i nadzień: przyprawione mięso taco, poszatkowaną sałatę, poszatkowany ser, pokrojone pomidory, salsę i kwaśną śmietanę.
Czy mogę użyć innego mięsa niż mielona wołowina?
Bezwzględnie możesz. Jeśli znajdziesz mieloną wieprzowinę, indyka lub kurczaka na wyprzedaży to ze wszech miar użyj tego w tych domowych smażonych tacos.
Paso Mom Tacos są wielkim hitem w naszym domu. Są one dość przystępne cenowo, ponieważ tortille kukurydziane nie są tak drogie jak konwencjonalne muszle taco. Wymagają trochę pracy, ale smakują niesamowicie dobrze.
Czy wspomniałam o tej części?
Print Recipe Add to Collection Go to Collections
Paso Mom Tacos with Home Fried Taco Shells
Składniki
- 1 lb mielonej wołowiny
- 1 tbsp Taco Seasoning Mix
- 12 tortilli kukurydzianych
- olej do smażenia tortilli
- 2 cup shredded lettuce
- 8 uncji sera cheddar (rozdrobnionego) (2 filiżanki)
- 2 pomidory posiekane
- 1/2 filiżanki salsy
- 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
.
Instrukcje
-
Na dużej patelni, zrumienić wołowinę. Kiedy zacznie zmieniać kolor, dodać przyprawę do taco do smaku. Odcedzić i trzymać w cieple.
-
Na dużej patelni wypełnionej olejem do głębokości 1 cala, rozgrzać olej, aż tortilla zacznie skwierczeć. Usmażyć tortille na kształt taco. Smażyć z jednej strony przez około 20 sekund, odwrócić i złożyć, trzymając szczypcami. Smażyć, aż będą chrupiące. Odwróć i usmaż drugą stronę.
-
Odsącz ugotowane muszle na papierowym ręczniku.
-
Gdy muszle są już usmażone, wypełnij je wołowiną i dodaj inne dodatki, takie jak sałata, ser, pomidory, salsa i kwaśna śmietana.
-
Podawać natychmiast.
Składniki odżywcze
.