Már olyan régen volt, hogy utoljára írtam receptet, és annyi minden történt azóta, hogy nem is tudom, hol kezdjem.
Amint a legutóbbi bejegyzésemben említettem, szeretett NYC-ből egy gyönyörű új otthonba, Chicagóba költöztünk.
A költözés maga nem volt dráma nélkül, beleértve azt, hogy majdnem nem kaptuk meg a megérdemelt költöztető teherautót, 10 órán át rekedtünk a repülőtéren mindkét gyerekkel 2 törölt járat miatt, majdnem nem sikerült ténylegesen lezárni és beköltözni az új házba néhány szerződéses hiba miatt, aminek következtében az új kanapénk a verandán lógott, amíg kitaláltuk, és 3 költöztetőnek fizettünk, hogy várakozva üljenek.
Mondanom sem kell, hogy stresszes pár nap volt, de most itt vagyunk, és nem is tudnám jobban szeretni ezt az új otthont. Láthattatok már néhány ízelítőt az Instagramomon, de ígérem, hamarosan többet is posztolok róla. Addig is, végre találtam egy kis időt a sütésre, és ezt muszáj megosztanom veletek.
Úgy érzem, hogy ezek az egyszerű, sült gyümölcsös desszertek egy kicsit egy trükkös pónivá tettek, de nem tehetek róla!
Amikor eljön az augusztus, minden a barackról szól, és minél többféleképpen kell sütnöm belőle, amennyire csak lehet. Ez a recept történetesen nem csak egyszerű, de rendkívül finom is, úgyhogy úgy gondolom, hogy nyert ügy.
Ha rákeresel a “Peach Dump Cake” kifejezésre, valószínűleg olyan változatokkal találkozol, amelyekben konzerv őszibarackot és süteménytésztát használsz. Biztos vagyok benne, hogy ezek elég ízletesek egy csipetnyi idő alatt (úgy értem, biztosan azok, mert receptekből nincs hiány), de nekem a semmiből kell, amikor ilyen desszertekről van szó, mint ez, ezért meg kellett csinálnom.
A barackkal való sütés általában magában foglalja a hámozást, ami eltarthat néhány percig, de én mégis úgy gondolom, hogy ez az egész folyamat szuper egyszerű. Kicsit olyan, mint a barackos sütemény, csak egy lépéssel egyszerűbb, mert a feltétet csak ráhalmozzuk. Nagy mennyiségű vaníliafagylalttal megkoronázva abszolút imádtam ezt.
Íme, emberek, remélem, ez lesz a visszatérésem a receptekhez, a finom desszertekhez és a több tartalomhoz errefelé. Köszönöm a türelmet!
Úgy érzem, hogy minden kis szabad energiámat a dekorálásba és a berendezkedésbe ölöm (meddig elfogadható, hogy még mindig kipakolt dobozok vannak körülöttem?), de dolgozom az egyensúly megtalálásán. Csodálatos hétvégét kívánok!
Ingredients
- 6 csésze barack, meghámozva és felszeletelve*
- 2 evőkanál kukoricakalács
- 1 és ¼ csésze liszt
- ¾ csésze barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 1 rúd sótlan vaj, apró darabokra vágva
Eljárás
Egy 9 hüvelykes serpenyőben vagy sütőtálban óvatosan keverjük össze a barackot és a kukoricakeményítőt.
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a sütőport és a sót. Szórjuk a keveréket az őszibarackra, és szórjuk meg a vajjal, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon.
Süssük 350F-on 45-55 percig, vagy amíg buborékos és aranyszínű lesz.
Tálaljuk melegen, fagylalttal!
Jegyzetek
*Az őszibarackot hámozva szeretem a desszertjeimben, de ha nem zavar a héja, nyugodtan hagyjuk meg!
