Ezzel az útmutatóval mindent megtudhat, amit a kávé savtartalmáról tudni kell. Miután felfedezte, mit értünk a kávé savassága alatt, találja meg a piacon kapható legjobb termékeket, amelyek tele vannak finom ízekkel.
Azt is megtudhatja, honnan származik a sav, mi a tartalma a koffeinmentes kávéban, hogyan hat közvetlenül az egészségére és még sok másról.
A bejegyzés végére tudni fogja, hogy érdemes-e alacsony savtartalmú kávét fogyasztania, és hogy melyek a legjobb lehetőségek az Ön számára. Navigálj ebben az egyszerű útmutatóban…
- Mit jelent ez? Sav vs. savasság
- Melyik kávé alacsony savtartalmú? A legjobb termékek, amiket megvásárolhatsz
- A koffeinmentes kávé savas?
- Honnan származik a kávé savassága?
- A kávé savassága jó vagy rossz?
- El lehet távolítani a savakat a kávémból anélkül, hogy az íze megváltozna?
Az alacsony savtartalmú kávé a legjobb módja a magas koncentráció elkerülésének
- Mit jelent ez? Sav vs savasság
- Melyik kávé alacsony savtartalmú? A legjobb termékek, amelyeket megvásárolhatsz
- LOW ACIDITY COFFEE
- Brazil Santos
- Dark Roast Espresso
- Timor Grade 1 bab
- Java
- Timor Grade 1
- Java
- Brazil Santos
- Jamaica Blue Mountain
- Dark Roast African Espresso
- A koffeinmentes kávé savasít?
- Honnan származik a kávé savassága?
- Jó vagy rossz a kávé savassága?
- A hegyi vizes eljáráson átmenő koffeinmentes kávé a legjobb az alacsony savtartalomhoz
- El lehet távolítani a savakat a kávémból anélkül, hogy az íz megváltozna?
Mit jelent ez? Sav vs savasság
Mielőtt rátérnénk a kávéra, íme a sav definíciója:
“Olyan anyag, amely különleges kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, többek között vörösre színezi a lakmuszvöröset, semlegesíti a lúgokat és felold egyes fémeket; jellemzően ilyen jellegű maró vagy savanyú ízű folyadék” – írja a Google.
Egyszerűbben fogalmazva, minden olyan anyagot jelent, amelynek pH-szintje 7-nél kisebb.
A kávé pH-ja 5 körül van, ami valójában kevesebb, mint sok gyümölcslevéé, szénsavas italé és alkoholos italé.
Amikor azonban erről az anyagról beszélünk a kávéban, nem a pH-szintre gondolunk.
Az egyes savak jelenléte kedvenc italunkban változatos ízeket eredményez, és ez sok ember számára kívánatos tulajdonság.
Folytassa az olvasást, hogy megtudja, milyen savakat ihat a kávéjában, és hogyan hatnak a szervezetére.
De először is, íme néhány példatermék, amelyek közül választhat, ha valóban alacsony savtartalmú kávét szeretne vásárolni.
Melyik kávé alacsony savtartalmú? A legjobb termékek, amelyeket megvásárolhatsz
A piacon rengeteg alacsony savtartalmú lehetőség van, amelyek még mindig tele vannak ízzel és gazdagsággal. Íme a legjobb választások a prémium minőségű főzethez.
LOW ACIDITY COFFEE
-
-
Brazil Santos
- £6.00 – £15.00
- Választék
-
-
-
Dark Roast Espresso
- £6.00 – £15.00
- Választék
-
-
-
Timor Grade 1 bab
- £6.00 – £15.00
- Választási lehetőségek
-
-
-
Java
- £6.00 – £15.00
- Választék
-
Timor Grade 1
Kellemes kakaós tónusú keverék, amely tiszta ízű. Ez egy gazdag, sötét pörkölésű kávé, amelyet Kelet-Timorban 1100-1300 m magasságban termesztenek. A magas minőség garantált ennél az egyetlen eredetű kávénál, mivel 1-es minősítéssel rendelkezik, ami a legmagasabb fokozat, amit egy kávé elérhet.
Java
Tapasztalja meg a csokoládé, a dohány és a fűszerek gazdag, földes ízvilágát. Ezek az ízek tökéletesen kiegészítik ennek az indonéz eredetű, egyetlen indonéz eredetű kávénak a fényűző, mély testét. A vásárlók nagy kedvence:
“Pontosan a leírásnak megfelelően mély földes jegyek, alacsony savtartalom. Nagyon elégedett, biztosan fogok még venni.”
“Wow! Már a csomag kinyitása is egy élmény, az illat mesés. Ha az erőteljes sötét pörkölésű kávék kedvelője vagy, akkor ez neked való.”
Brazil Santos
Ez a világos pörkölés kellemes vanília aromával, sima ízzel és közepes testtel rendelkezik. Ez egy finom, frissítő kávé, amely egy csipetnyi bársonyos csokoládét tartalmaz.”
“Finom, sima kávé. El sem hiszem, mekkora a különbség a szupermarketben kapható kávébabhoz képest. Mostantól mindig az Adams and Russell-től veszem a kávébabjaimat”
“Mesésen sima, ízletes kávé”
Jamaica Blue Mountain
A Jamaica Blue Mountain a prémium termékcsaládunk része, és minden kávérajongónak meg kell kóstolnia. Tapasztalja meg a virágos aromát, amelyet egy tiszta, finom és tiszta csésze követ. Ez egy közepes pörkölésű, könnyű testtel rendelkező kávé, amely semmihez sem hasonlítható.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy miért olyan előkelőek ezek a kávébabok, nézze meg a Jamaikai Blue Mountain kávéról szóló útmutatónkat.
Dark Roast African Espresso
Ez tökéletes azok számára, akik intenzív, gazdag és sötét pörkölést keresnek. Tapasztalja meg a fűszeres és dohányos ízekkel teli ízletes utóízt. Ez az egyetlen eredetű kávé tele van merész és változatos ízekkel, és nem azoknak való, akik finom ízeket keresnek.
A koffeinmentes kávé savasít?
Noha a koffeinmentes kávé nem tartalmaz magasabb koncentrációt, mint a koffeinmentes, a koffeinmentes kávébab jobb lehet azoknak, akik érzékenyek a savtartalomra.
Ez azért van, mert a koffein miatt a gyomor több savat termelhet. Így azok számára, akik a GERD (gasztrooesophageális reflux betegség) tüneteivel küzdenek, a koffeinmentes kávé egészségesebb választás lehet a szervezetük számára.
A hegyi vizes eljáráson átmenő koffeinmentes kávé a legjobb az alacsony savtartalomhoz, mivel alaposan és biztonságosan, durva vegyszerek használata nélkül távolítja el a koffeint.
Honnan származik a kávé savassága?
A kávéban két fő csoport található; a klorogénsav és a kininsav.
A klorogénsavak antioxidánsok. Nagy koncentrációban találhatók a zöldbabban, de ahogy pörköljük a babot, a szintje csökken. E csoport előnyei közé tartozik a fogyás, a vérnyomáscsökkenés, a jobb hangulat és a betegségek, például a cukorbetegség és a rák kialakulásának kisebb kockázata.
A kininsavak a bab pörkölése során alakulnak ki. Ezek felelősek a kávéban található ízekért, például az “élénk” vagy “lágy” savasságért.
Jó vagy rossz a kávé savassága?
Ezt a kérdést két részre oszthatjuk:
- Jót tesz az íznek?
- Jót tesz az egészségnek?
Először is az íznek. Ez személyes preferencián múlik, de a merész savasság általában kívánatos tulajdonság a főzeted íze szempontjából. A különböző anyagok és koncentrációk olyan ízeket adhatnak, mint:
- Citrus
- édes
- gyümölcsös
- éles
- bor/szőlő
- tiszta/roppanó
Második: egészség. Egyedül a gyomrodnak okozhat gondot. Ha érzékeny a gyomra, vagy savas refluxban szenved, akkor aggodalomra adhat okot.
Az érzékeny gyomrúak számára nagy mennyiségben károsíthatja a gyomornyálkahártyát, vagy túlzott savtermelődést okozhat, ami savas refluxot okozhat.
Ha emiatt aggódik, vagy GERD tünetei vannak, akkor az alacsony savtartalmú termékek tökéletes megoldást jelentenek a kávé további élvezetére.
A hegyi vizes eljáráson átmenő koffeinmentes kávé a legjobb az alacsony savtartalomhoz
El lehet távolítani a savakat a kávémból anélkül, hogy az íz megváltozna?
Létezik néhány módszer, amelyekről egyesek azt állítják, hogy csökkentik a savkoncentrációt a csészében. Bár tudományosan nem bizonyított, hogy csökkentik azt.
- Keményebb őrlést használjon a túlzott extrakció elkerülése érdekében. Mivel kisebb a felület, kevesebb sav vonható ki az őrleményből.
- Kapjon hideg főzési módszert, mivel ez kevésbé hozza ki a savakat, mint a forró víz használata.
- Adjon tejet az italához, mivel az segít semlegesíteni azt.
- Néhányan azt állítják, hogy tojáshéj vagy szódabikarbóna hozzáadása az italhoz csökkenti a magas koncentrációt, azonban ezt nem javasoljuk, mivel befolyásolhatja az ízt, és nem biztos, hogy kellemes.
Az alacsony savtartalmú kávé a legjobb módja a magas koncentráció elkerülésének, mivel nem áldozza fel az ízeket, és továbbra is élvezheti a kiváló minőségű, finom keverékeket.