Utilizza questa guida per scoprire tutto quello che devi sapere sull’acidità del caffè. Dopo aver scoperto cosa intendiamo per acidità del caffè, trova i migliori prodotti sul mercato che sono pieni di sapore delizioso.
Inoltre leggi da dove viene l’acido, il suo contenuto nel decaffeinato, come influisce direttamente sulla tua salute e molto altro ancora.
Alla fine di questo post saprai se dovresti bere caffè a basso contenuto di acido e le migliori opzioni per te. Naviga attraverso questa facile guida…
- Cosa significa? Acido vs acidità
- Quale caffè ha bassa acidità? I migliori prodotti che puoi comprare
- Il caffè decaffeinato è acido?
- Da dove viene l’acidità del caffè?
- L’acidità del caffè è buona o cattiva?
- Posso rimuovere l’acido dal mio caffè senza alterarne il gusto?
Il caffè a bassa acidità è il modo migliore per evitare alte concentrazioni
- Cosa significa? Acido vs acidità
- Quale caffè ha bassa acidità? I migliori prodotti che puoi comprare
- CAFFÈ A BASSA ACIDITÀ
- Brazil Santos
- Espresso tostato scuro
- Fagioli Timor Grado 1
- Java
- Timor Grade 1
- Java
- Brazil Santos
- Jamaica Blue Mountain
- Espresso Africano Tostato Scuro
- Il caffè decaffeinato è acido?
- Da dove viene l’acidità del caffè?
- L’acidità del caffè è buona o cattiva?
- Il decaffeinato che passa attraverso un processo di acqua di montagna è meglio per la bassa acidità
- Posso rimuovere l’acido dal mio caffè senza alterarne il gusto?
Cosa significa? Acido vs acidità
Prima di arrivare al caffè, ecco la definizione di acido:
‘Una sostanza con particolari proprietà chimiche, tra cui diventare rosso tornasole, neutralizzare gli alcali e dissolvere alcuni metalli; tipicamente, un liquido corrosivo o dal sapore acido di questo tipo’, ci dice Google.
In termini più semplici, significa qualsiasi sostanza che ha un livello di pH inferiore a 7.
Il caffè ha un pH di circa 5, che è effettivamente inferiore a molti succhi di frutta, bevande gassate e bevande alcoliche.
Tuttavia, quando si parla di questa sostanza nel caffè, non ci si riferisce al livello di pH.
La presenza di certi acidi nella nostra bevanda preferita crea sapori diversi, e per molte persone è una caratteristica desiderabile.
Continua a leggere per scoprire quali acidi puoi bere nel tuo caffè e come influenzano il tuo corpo.
Ma prima, ecco alcuni prodotti di esempio, che puoi scegliere se vuoi davvero comprare caffè a bassa acidità.
Quale caffè ha bassa acidità? I migliori prodotti che puoi comprare
Ci sono molte opzioni a bassa acidità sul mercato che sono ancora piene di sapore e ricchezza. Ecco le migliori scelte per un infuso di qualità superiore.
CAFFÈ A BASSA ACIDITÀ
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Brazil Santos
- £6.00 – £15.00
- Seleziona le opzioni
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Espresso tostato scuro
- £6.00 – £15.00
- Seleziona le opzioni
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Fagioli Timor Grado 1
- £6.00 – £15.00
- Seleziona le opzioni
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Java
- £6.00 – £15.00
- Seleziona le opzioni
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Timor Grade 1
Una piacevole miscela color cacao dal gusto pulito. Si tratta di una ricca tostatura scura che viene coltivata ad altitudini di 1100 – 1300m a Timor Est. L’alta qualità è garantita con questa singola origine in quanto è stata certificata di grado 1, che è il massimo che un caffè può ottenere.
Java
Sperimenta sapori ricchi e terrosi di cioccolato, tabacco e spezie. Questi sapori completano perfettamente il corpo profondo e lussuoso di questa singola origine indonesiana. Questo è un grande favorito tra i clienti:
“Esattamente come descritto, note di terra profonda, bassa acidità. Molto soddisfatto, sicuramente ne prenderò altri.”
“Wow! Anche aprire la confezione è un’esperienza, l’odore è favoloso. Se sei un amante dei potenti caffè a tostatura scura questo è quello che fa per te.”
Brazil Santos
Questa tostatura leggera ha un delizioso aroma di vaniglia con un sapore morbido e un corpo medio. Questo è un delizioso caffè rinfrescante che ha un accenno di cioccolato vellutato.
“Un caffè delizioso e liscio. Non posso credere alla differenza che fa rispetto a un chicco del supermercato. Ora compro sempre i miei chicchi di caffè da Adams e Russell”
“Favoloso caffè liscio e gustoso”
Jamaica Blue Mountain
Il Jamaica Blue Mountain fa parte della nostra gamma premium ed è un must per ogni amante del caffè. Provate l’aroma floreale seguito da una tazza pulita, delicata e pura. Si tratta di una tostatura media con un corpo leggero che non ha eguali.
Per saperne di più sul perché questi chicchi sono così prestigiosi, dai un’occhiata alla nostra guida al Jamaican Blue Mountain Coffee.
Espresso Africano Tostato Scuro
Questo è perfetto per coloro che sono alla ricerca di una tostatura intensa, ricca e scura. Sperimenta un delizioso retrogusto con sapori di spezie e tabacco. Questa singola origine è piena di sapori audaci e diversi e non è per coloro che sono alla ricerca di un gusto sottile.
Il caffè decaffeinato è acido?
Anche se il caffè caffeinato non può avere una concentrazione più alta di quello decaffeinato, i chicchi di caffè decaffeinato possono essere migliori per coloro che sono sensibili al contenuto acido.
Questo è perché la caffeina può causare il tuo stomaco a generare più acido. Quindi, per coloro che lottano con i sintomi di GERD (malattia da reflusso gastroesofageo), il decaffeinato può essere un’opzione più sana per il tuo corpo.
Il decaffeinato che passa attraverso un processo di acqua di montagna è il migliore per la bassa acidità poiché rimuove la caffeina in modo completo e sicuro, senza l’uso di sostanze chimiche aggressive.
Da dove viene l’acidità del caffè?
Ci sono due gruppi principali che si trovano nel caffè; clorogenico e chinico.
Gli acidi clorogenici sono antiossidanti. Grandi concentrazioni si trovano nei chicchi verdi, ma man mano che si tostano i chicchi i livelli diminuiscono. I benefici di questo gruppo includono la perdita di peso, la riduzione della pressione sanguigna, il miglioramento dell’umore e un minor rischio di sviluppare malattie come il diabete e il cancro.
Gli acidi quinici si sviluppano durante la tostatura dei chicchi. Sono responsabili dei sapori nel caffè, come un’acidità “brillante” o “pastosa”.
L’acidità del caffè è buona o cattiva?
Possiamo dividere questa domanda in due:
- Fa bene al gusto?
- Fa bene alla salute?
In primo luogo, il gusto. È una questione di preferenze personali, ma un’acidità decisa è di solito una caratteristica desiderabile per il sapore della vostra birra. Diverse sostanze e concentrazioni possono dare sapori come:
- Citrus
- Sweet
- Fruity
- Sharp
- Wine/grape
- Clean/crisp
In secondo luogo, salute. Gli unici problemi che può causare sono per il vostro stomaco. Se hai uno stomaco sensibile o soffri di reflusso acido, allora potrebbe essere una preoccupazione per te.
Per quelli con lo stomaco sensibile, in grandi quantità potrebbe danneggiare il rivestimento dello stomaco o causare la produzione di acido in eccesso, che può causare reflusso acido.
Se sei preoccupato di questo o hai sintomi di GERD, allora i prodotti a basso contenuto acido sono il modo perfetto per continuare a godere del caffè.
Il decaffeinato che passa attraverso un processo di acqua di montagna è meglio per la bassa acidità
Posso rimuovere l’acido dal mio caffè senza alterarne il gusto?
Ci sono alcuni modi che alcuni sostengono possano abbassare la concentrazione nella tua tazza. Anche se non è stato scientificamente provato che la riducano.
- Utilizzare una macinatura più grossolana per evitare un’eccessiva estrazione. Poiché c’è una piccola superficie, meno acido può essere estratto dai fondi.
- Utilizza un metodo di infusione a freddo, poiché questo ha meno probabilità di far emergere gli acidi rispetto all’uso di acqua calda.
- Aggiungi del latte alla tua bevanda, poiché aiuterà a neutralizzarla.
- Alcuni sostengono che l’aggiunta di gusci d’uovo o bicarbonato di sodio alla bevanda ridurrà le alte concentrazioni, tuttavia non lo consigliamo perché potrebbe influenzare il gusto e potrebbe non essere piacevole.
Il caffè a bassa acidità è il modo migliore per evitare alte concentrazioni, poiché nessun sapore viene sacrificato, e si arriva ancora a godere di alta qualità, miscele deliziose.