A szerv két-négyféle szövettípusból álló struktúra, amely olyan funkciókat lát el, amelyek túlmutatnak az egyes szövettípusok hatáskörén. A még összetettebb funkciók ellátása érdekében együttműködően működő, egymáshoz kapcsolódó szervek összessége szervrendszert alkot.
A szervek sokféle formában léteznek. A gyomor a hám , a kötőszövet , az idegszövet és a simaizomszövet összetételével ismerős példa. A csontok is szervek; bár elsősorban csontszövetből állnak, a csontok idegszöveteikben, az üregeiket bélelő rostos szövetekben, valamint az ereikben lévő izom- és hámszövetekben hatalmas mennyiségű idegszövet található. A bőr (integumentum) olyan szerv, amely egy vastag kötőszöveti réteg (dermisz) fölött elhelyezkedő hámból (epidermisz) áll, amely gazdag vérerekkel és járulékos struktúrákkal, például kiválasztó mirigyekkel.
Még az integumentumon belüli mirigyek is szervnek tekinthetők; minden mirigy elsősorban kiválasztó hám, amelyet kötőszövet vesz körül a támogatás és a védelem érdekében. Hasonlóképpen, az ezekben a szervekben lévő erek és idegek önmagukban is szervek.
Ez a “szerv a szervben” motívum az érzékszervekben is megjelenik. Például a szemgolyón belül van egy retina nevű szerv, egy ideg- és hámszövetekből álló társulás, amely érzékeli a szemgolyóba belépő fényt.