Le ciambelle fatte in casa hanno lo stesso sapore di quelle che si trovano nella panetteria locale, ma si possono fare a casa in 15 minuti! Questa ricetta facile di ciambella è perfetta per un trattamento veloce di fine settimana ed è sempre sicuro di soddisfare quelle voglie di dente dolce.
Cercando un altro dessert gustoso? Prova i miei churros fatti in casa!
- Facile ciambella stile torta fatta in casa
- Video delle ciambelle fatte in casa
- Idee per le guarnizioni
- Ingredienti per il buco della ciambella
- Come fare le ciambelle da zero
- Come fare la glassa per ciambelle
- Fa differenza in quale olio friggo le ciambelle?
- Suggerimenti per le migliori ciambelle facili fatte in casa
- Altre facili ricette di ciambelle da provare
- 15-Minute Homemade Donuts
- Ingredienti
- Per il rivestimento
- Istruzioni
- Note
Facile ciambella stile torta fatta in casa
Donne formato morso (AKA Donut Holes) con un esterno leggermente croccante e dorato, ricoperto di zucchero, e un interno morbido e soffice. Proprio come una ciambella dolce vecchio stile, ma pronta in un attimo!
Ho fatto questa facile ricetta di ciambelle perché chi può resistere a una ciambella fresca? Ma quanti di noi hanno voglia di metterci tutto lo sforzo tipico di una ciambella fatta in casa?
Ho visto fare i buchi delle ciambelle con un impasto per biscotti comprato in negozio, ma io sono per l’impasto appena fatto.
È cento volte meglio e incredibilmente facile. Non serve un mixer, non bisogna impastare, arrotolare o tagliare. Solo una veloce mescolata e una modellatura e sono pronte per essere fritte!
Video delle ciambelle fatte in casa
Idee per le guarnizioni
Poi puoi finirle come vuoi. Io uso solo lo zucchero, ma puoi anche coprirli con:
- glassa alla vaniglia
- glassa al cioccolato
- zucchero alla cannella o zucchero speziato alla zucca
- zucchero potente
Ingredienti per il buco della ciambella
Per questa ricetta ti servono solo 7 ingredienti base che potresti già avere. Avrete bisogno di:
- Farina universale: Mi piace usare la farina non sbiancata, ma anche quella sbiancata andrà bene.
- Lievito in polvere: Questo aiuta le ciambelle a gonfiarsi, non saltarlo.
- Sale: Basta usare il normale sale da cucina. Niente di speciale qui.
- Latticello: Non raccomando sostituti qui, il sostituto di latte e aceto non è abbastanza denso.
- Zucchero semolato: Lo aggiungerai sia all’impasto della ciambella che all’uso per arrotolare.
- Burro fuso: Questo aggiunge un sapore delizioso alle ciambelle. Usa il vero burro.
- Olio vegetale: Necessario per friggere.
Come fare le ciambelle da zero
- Scaldare l’olio in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio.
- Mescolare insieme farina, zucchero, lievito e sale.
- In una ciotola separata o un misurino, sbattere insieme il latticello e il burro fuso.
- Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a quando sono appena combinati.
- Riprendi delicatamente l’impasto in palline da 1/2 cucchiaio.
- Metti delicatamente le palline nell’olio preriscaldato (friggendone circa la metà alla volta) e friggi fino a doratura su entrambi i lati.
- Utilizzare un ragno per trasferire su carta assorbente, poi lasciare scolare e rotolare nello zucchero.
Come fare la glassa per ciambelle
Se volete coprire le ciambelle con la classica glassa alla vaniglia* allora potete mescolare (e spalmare con un cucchiaio):
- 3/4 di tazza di zucchero a velo
- 1 1/2 cucchiaio di latte
- 1/2 cucchiaio di vaniglia
*Per la glassa al cioccolato basta aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato alla miscela di cui sopra.
Fa differenza in quale olio friggo le ciambelle?
Sì, dovresti usare un olio dal sapore neutro con un alto punto di fumo. Raccomando di usare olio vegetale quando si fanno queste ciambelle fritte.
Suggerimenti per le migliori ciambelle facili fatte in casa
- Utilizzare un termometro per friggere per testare la temperatura dell’olio in modo che le ciambelle cuociano correttamente.
- Non cercare di friggere tutti i buchi di ciambella in una volta, altrimenti abbasserai la temperatura dell’olio e non friggeranno correttamente (inizieranno ad assorbire il grasso in eccesso).
- I buchi di ciambella fatti in casa hanno un sapore migliore se rotolati nello zucchero, altrimenti non sono abbastanza dolci.
- Le ciambelle fritte si mangiano meglio il giorno stesso della preparazione. La consistenza cambia il giorno dopo e cominciano a seccarsi.
Altre facili ricette di ciambelle da provare
- Frittelle di cocco al forno
- Frittelle di vaniglia al forno
- Mini ciambelle alla cannella
- Cucina Donuts
- Copia di Krispy Kreme Donuts
- Cucina al forno con semi di papavero al limone
Seguire Cooking Classy
15-Minute Homemade Donuts
Ingredienti
- 1 1/4 di tazza (176g) di farina(misurino e livello per misurare)
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/4 di sale
- 1/2 tazza (120 ml) di latticello*
- 1/4 di tazza (50g) di zucchero semolato
- 3 cucchiai (42g) di burro fuso
- 3 – 4 tazze di olio vegetale, per friggere
Per il rivestimento
- 1/3 di tazza (66g) di zucchero granulato**
Istruzioni
-
Versate circa mezzo pollice di olio in una grande padella o pentola e scaldate a fuoco medio a 355 gradi F. (tenendo d’occhio il riscaldamento). Nel frattempo preparare l’impasto delle ciambelle.
-
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, 1/4 di tazza di zucchero, il lievito e il sale.
-
Mescolare separatamente il latticello e il burro fuso. Versare la miscela di latticello nella miscela di farina e usando una forchetta, mescolare gli ingredienti secchi e mescolare solo fino a quando non si combinano (attenzione a non lavorare troppo l’impasto).
-
Rapida l’impasto in palline da 1/2 cucchiaio. Una volta che l’olio ha raggiunto i 355 gradi F, friggere circa 1/2 palline di pasta alla volta.
-
Friggere fino a doratura sul fondo, poi girare e cuocere sul lato opposto fino a doratura.
-
Rimuovere delicatamente con un colino a ragno o con una pinza di metallo e scolare su una teglia foderata di carta assorbente.
-
Versare 1/3 di tazza di zucchero in un piatto, rotolare le ciambelle nello zucchero. Ripetere questo processo con l’impasto rimanente.
Note
- *Io di solito uso 1/2 tazza + 1 cucchiaio di latticello dato che mi trovo in un clima più secco, quindi se necessario aggiungete un po’ di latticello in più per unire l’impasto.
- **Zucchero di cannella, zucchero a velo o una glassa alla vaniglia sono altre ottime opzioni per rivestire le ciambelle fritte.
- Utilizza un termometro per prendere la temperatura dell’olio in modo che le ciambelle friggano correttamente.
- Non cercare di friggere tutti i buchi delle ciambelle in una volta, altrimenti abbasserai la temperatura dell’olio e non friggeranno correttamente (inizieranno ad assorbire il grasso).
- È meglio mangiarli entro poche ore.
- Ricetta originariamente condivisa il 31 gennaio 2012. Testo, ricetta e foto sono stati aggiornati il 3 maggio 2020.
.