2 Best Reverse Flow Offset Smoker Review 2021 – Best Prices

La gente ama affumicare la carne e altri alimenti per i suoi benefici. Il cibo affumicato dura più a lungo e ha un sapore migliore. Il fumo libera anche il cibo da batteri e altri microrganismi.

Più importante, il fumo brucia i grassi e impedisce che diventino rancidi. Questi sono alcuni dei benefici che hanno attratto le persone all’affumicatura degli alimenti.

Ci sono diversi tipi di affumicatori, ma gli affumicatori a flusso inverso sono ottimi perché la scatola del fuoco è diversa dal vano di affumicatura e questo riduce la quantità di fumo che scorre sul cibo.

In secondo luogo, la temperatura di un affumicatore offset a flusso inverso è molto facile da controllare.

Cos’è esattamente un affumicatore offset a flusso inverso?

È un affumicatore che utilizza un deflettore per controllare il flusso di fumo e calore. Il suo focolare è diverso dal vano di affumicatura.

Top Rated Reverse Flow Offset Smokers – Scegli il migliore:

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Ti starai chiedendo cosa sia un deflettore, giusto?

Calmati. Il deflettore e le altre parti principali di un affumicatore a flusso inverso saranno definiti e spiegati di seguito.

i. Baffle Plate:

È una piastra d’acciaio che controlla il flusso di calore e di fumo. Assorbe il calore per ridurre la temperatura di cottura e lo irradia per aumentarla.

In questo modo, il vostro cibo sarà cotto uniformemente. È di solito un quarto di pollice di spessore e si trova nella camera di cottura.

ii. Camera di cottura:

Questo è il luogo in cui la vostra carne, salsiccia, pesce e altri cibi sono cotti. Si trova direttamente dopo il focolare. Quindi il calore fluisce direttamente dal focolare nella camera di cottura.

iii. Focolare:

Questo è autoesplicativo. Questo è il compartimento dove si fa il fuoco. Alcuni hanno una forma quadrata mentre altri hanno una forma rotonda.

Tutto dipende dalla costruzione. Il focolare ha delle prese d’aria che aiutano a controllare il fuoco e il fumo. Sai già che la combustione richiede aria.

iv. Combustibile:

Questo è il prodotto che alimenta il fuoco. Potrebbe essere pellet di legno, gas propano, o altri tipi di combustibile.

Prodotti della combustione: I prodotti della combustione sono gli stessi per ogni tipo di fumatore e di combustibile. Sono gas, calore e fumo. Il tuo cibo ha bisogno del calore e di un po’ di fumo per cuocere.

Il nostro elenco dei 2 migliori affumicatori a flusso inverso in vendita:

1. Highland Reverse Flow Offset Smoker Review

La prima cosa che mi ha attratto di questo Highland Reverse Flow Smoker dell’Oklahoma Joe è il suo corpo in acciaio a tutto tondo. Sapevo che sarebbe durato per diversi anni. Avevo ragione. Lo sto usando da un po’ di tempo e non ho avuto motivo di spendere un solo centesimo per ripararlo.

Inoltre, penso che possa resistere a condizioni climatiche difficili. L’ultima volta che l’ho usato fuori, ho dimenticato di spingerlo dentro. Il giorno dopo ho dovuto viaggiare fuori città per svolgere un incarico ufficiale.

Ho passato una settimana prima di tornare. Anche mia moglie e i miei figli non hanno spinto l’affumicatore dentro. Pensavano che l’avessi lasciato fuori di proposito. Fortunatamente, non ha avuto alcun effetto sul cavallo di battaglia.

Un’altra caratteristica che mi piace dell’affumicatore è che non richiede manutenzione. Pulisco solo il suo corpo con un pezzo di panno bagnato.

A volte immergo il panno in acqua saponata e altre volte, lo immergo in acqua normale. Niente del suo aspetto vi dirà che l’ho usato per anni.

Non ho avuto nessun problema a montarlo e a capire come usarlo. Infatti, fino ad ora, non ho aperto il suo manuale d’uso perché l’affumicatore è molto facile da usare. La sua coppia di ruote mi rende facile spingerlo in giro.

Così lo spingo facilmente fuori dalla mia cantina quando voglio usarlo e lo spingo anche indietro quando ho finito. La sua porta clean-out rende la rimozione della cenere super facile per me.

Caratteristiche:

i. Ha un’ampia area di affumicatura

Amo invitare amici e familiari a casa mia una volta ogni tanto e quando lo faccio, li intrattengo con qualche deliziosa carne alla brace o pollo.

Quindi, spesso fumo molta carne allo stesso tempo. Ecco perché amo la sua ampia area di cottura. Devo solo fare l’affumicatura una volta perché l’area ha abbastanza spazio.

Con i suoi 900 pollici quadrati di area di cottura che è abbastanza grande per qualsiasi tipo di cottura, mi piace fumare, grigliare e grigliare così tanto.

In effetti, la mia vicina l’ha preso in prestito lo scorso Natale quando ha ospitato i suoi colleghi di lavoro per una festa di Natale. Sarete d’accordo che solo pochi affumicatori possono vantare uno spazio di cottura così ampio.

ii. Viene fornito con 4 piastre deflettrici

Il dispositivo di cottura regola efficacemente il calore e il fumo. Quando usavo il mio vecchio affumicatore, dovevo sempre fare un bagno e cambiarmi i vestiti dopo ogni sessione di grigliate perché puzzavo come qualcuno che era appena stato salvato da un incendio selvaggio.

Con questo non è il caso. Anche i miei figli si divertono a stare seduti quando sto grigliando. Tutto questo perché questo affumicatore regola il fumo così bene.

Con 4 piastre deflettrici, solo pochissimo fumo fuoriesce. Anche i miei amici ora possono sedersi e chiacchierare con me mentre faccio qualche grigliata. La parte migliore è che mia nipote, che è un paziente asmatico, può anche sedersi senza paura che il fumo scateni qualche crisi d’asma.

iii. È robusto e durevole

La macchina è fatta di acciaio in tutto. Quindi, è molto robusta. È resistente alle ammaccature, alla corrosione e alla ruggine. La cosa più importante è che è anche resistente alle dure condizioni atmosferiche.

Come detto prima, è stata lasciata fuori al freddo per più di sette giorni ma non le è successo niente.

Dopo averla comprata, non ho riparato niente in essa. Sono abbastanza sicuro che lo userò ancora per molti anni e lo passerò anche a mia figlia che ha già mostrato un forte interesse per le grigliate.

Il prodotto è molto facile da pulire. Si può facilmente rimuovere la cenere attraverso il suo sportello di pulizia. Anche la pulizia del suo corpo è molto facile. Basta pulirlo con un panno bagnato.

iv. Cuoce uniformemente

A differenza di molti altri affumicatori, cuoce i miei cibi uniformemente. Niente può essere così frustrante come scoprire che la carne non è completamente cotta quando alcune parti sono già bruciate. Rendersene conto dopo aver spento l’affumicatore rende la situazione ancora peggiore.

So come ci si sente perché l’ho sperimentato con il mio vecchio affumicatore. Ma questo non è così. Cuoce tutto il mio cibo in modo uniforme.

Grazie alle piastre deflettrici che regolano efficacemente il calore e il fumo. Non devo preoccuparmi della possibilità che il mio cibo si bruci o che lasci l’affumicatore a metà. Questa è la ragione principale per cui comprerò questo stesso affumicatore se mia figlia viene a prendere questo.

v. Amo le sue ruote in acciaio

Con la sua coppia di ruote in acciaio, posso spostarlo facilmente. Mi basta alzare l’altra estremità e tirare o spingere e mi seguirà facilmente e ubbidientemente.

Dopo aver dato un’occhiata attenta alle ruote, mi sono reso conto che anche queste sono d’acciaio. Quindi, è possibile farle rotolare su erba, cemento, piastrelle, e su qualsiasi altro pavimento. Il peso dell’affumicatore non avrà effetto sulle ruote.

Mentre molti affumicatori sono dotati di ruote, solo pochi di loro hanno ruote durevoli. Dopo alcuni mesi, le ruote si impacceranno e dovrete trascinarle o trasportarle ogni volta che vorrete spostarle.

Non passerete attraverso lo stress con questo perché le sue ruote sono durevoli come l’affumicatore stesso.

Longhorn Reverse Flow Offset Smoker Reviews

Prima di comprare il mio affumicatore che ho discusso sopra, sono stato fortunato ad aver usato questo Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow Smoker un paio di volte. Infatti lo uso ancora quando vado a trovare mia sorella.

L’ha a casa e ogni volta che abbiamo una riunione di famiglia a casa sua, ci faccio qualche grigliata. Mi piace grigliarci.

L’unico motivo per cui non l’ho comprato è perché non potevo permettermelo. L’affumicatore è più costoso del mio e ha anche caratteristiche migliori.

La sua area di cottura totale è di 1.060 pollici quadrati. Questo significa che c’è abbastanza spazio per due o tre persone per grigliare i loro cibi allo stesso tempo. Come quello sopra, ha anche 4 deflettori in modo da emettere meno fumo e risultati di cottura fantastici.

Mia sorella ed io lo amiamo così tanto. I deflettori sono rimovibili. Questo è ottimo per due motivi. Non tutte le grigliate richiedono l’uso dei 4 deflettori. In secondo luogo, rimuoverli rende la pulizia più facile.

Con il suo grande cestello per il carburante, ho potuto conservare abbastanza carburante per 24 ore di cottura. Quindi, non lo rifornisco spesso. Mia sorella l’ha usato quattro volte dopo averlo rifornito e probabilmente lo userà ancora un paio di volte prima di finire il carburante.

Come quello sopra, ha anche uno sportello di pulizia per una facile rimozione della cenere. Questo rende la pulizia più facile. Le sue serrande multiple controllano efficacemente il fumo e il calore.

Caratteristiche:

i. È fatto di acciaio a tutto tondo

Longhorn Reverse Flow Offset Smoker è fatto di acciaio a tutto tondo quindi è molto pesante. Pesa circa 200 libbre ma vale ogni libbra. Essere fatto di acciaio favorisce la durata. Non si vuole continuare a comprare un affumicatore ogni due anni.

Inoltre, si può stazionare da qualche parte in modo da non doverlo spostare spesso. Quello di mia sorella è permanentemente fuori, da qualche parte nel suo cortile, ma è stato creato un riparo per esso.

Il suo produttore sapeva che il suo peso renderà difficile spostarlo ed è per questo che è dotato di un paio di ruote. Questo porta alla prossima caratteristica.

ii. Ha un paio di ruote in acciaio

Il paio di ruote che viene fornito con esso aiuta con problemi di mobilità. Mia sorella ha più di 60 anni e non può mai sollevare un peso di 200 libbre anche con l’assistenza di suo marito o dei suoi figli.

Ma poiché la bestia è dotata di alcune ruote, lei può facilmente tirarla e spingerla in giro. Quindi, l’idea di dargli un paio di ruote è molto lodevole.

È anche importante informarvi che le sue ruote sono anche fatte di acciaio quindi sono robuste e sopravviveranno su qualsiasi tipo di pavimento. Mia sorella ha usato la sua per alcuni anni e le ruote sono rimaste intatte.

iii. La sua area di cottura è ampia

Ogni volta che abbiamo una riunione di famiglia a casa di mia sorella, devo fare la griglia solo una volta. Mi fa risparmiare stress e tempo di cottura.

Prima di comprarlo, lei usava una griglia tradizionale che mi faceva fare dalle 4 alle 5 sessioni di grigliate. Quando finivo, ero troppo stanco per partecipare ad altre attività.

Ma questo è cambiato quando ha comprato questo cavallo di battaglia. Ora cucino una volta sola. Infatti, non vedo l’ora del prossimo incontro che sarà il 26 dicembre, un giorno dopo Natale. Ora mi piace ancora di più grigliare all’aperto.

iv. Viene fornito con 4 piastre deflettrici

Un’altra caratteristica di questo affumicatore che io e mia sorella apprezziamo molto è la disponibilità di fino a 4 piastre deflettrici. Questo aiuta a controllare il calore e il fumo e li dirige nella camera di cottura.

Così, circa il 99% del calore e del fumo prodotto nel focolare va nella camera di cottura e solo una quantità trascurabile di fumo si disperde intorno.

Non dobbiamo preoccuparci che qualcuno senta odore di fumo. La parte migliore è che i deflettori fanno un uso efficiente del combustibile e questo porta a risultati veloci. E questo porta alla prossima importante caratteristica.

v. Cuoce uniformemente

Questa è la migliore caratteristica di questo fumatore. Dopo tutto, questo è il motivo per cui gli utenti lo hanno comprato in primo luogo. Cuoce uniformemente in modo che ogni parte della carne venga fatta allo stesso tempo.

Le piastre deflettori regolano il calore e il fumo così bene. Più pellet vengono rilasciati quando è necessario più calore. Ho anche notato che questo fumatore cuoce molto velocemente. Cuoce più velocemente di quello descritto sopra.

In effetti, se avete abbastanza spazio nella vostra casa e il costo non è un vincolo. Vi consiglio di optare per questa piuttosto che per quella di cui sopra. E ‘stato il vincolo di cassa che mi ha fatto scegliere quello di cui sopra.

Flusso inverso Offset Smoker Plans – Come costruire un affumicatore flusso inverso:

I due fumatori di flusso inverso offset discussi sopra sono molto efficienti, ma i loro prezzi sono alti. Quindi, se non puoi permetterteli, puoi costruire il tuo.

Ci sono diversi piani di affumicatore a flusso inverso che puoi scegliere. Devi solo assicurarti che qualsiasi cosa tu costruisca ha tutte le caratteristiche importanti che ogni fumatore Offset ha.

Dopo aver attraversato diversi piani di fumatore offset a flusso inverso, uno è stato scelto e discusso qui. Quindi, potete adottarlo.

Potete usare un vecchio serbatoio per la camera di cottura. Qui è stato usato un vecchio serbatoio da 250 galloni. È importante avvertirvi in anticipo che non è un compito facile.

Potreste eventualmente chiedere altre mani. Possono volerci settimane o addirittura mesi e ad un certo punto, potresti voler rinunciare. Ma se ti ci metti d’impegno, dovresti finirlo in meno di un mese.

Crea le porte sul serbatoio. Devi aprire la camera di cottura per inserire la carne cruda, chiuderla per la cottura veloce, e aprirla anche per rimuovere la carne cotta.

Dopo aver ritagliato la porta, devi creare le maniglie della porta e saldarle alla porta. Le maniglie devono essere abbastanza larghe per le vostre mani. Dovresti essere in grado di afferrare facilmente qualsiasi maniglia.

Ricorda che hai bisogno anche di alcune cerniere. Puoi ritagliare una grande porta o fare due porte più piccole. Dipende da voi. Ma tieni presente che ogni porta deve avere almeno una maniglia e un paio di cerniere.

Ora puoi mettere alcuni ceppi di legno dentro il serbatoio e bruciarli. Dopo di che, metti delle cinghie di metallo intorno alle porte dall’interno per sigillarle e prevenire le perdite d’aria.

Guarda il lato e ritaglia l’apertura per il focolare. Dovete capire che questo progetto non è per un principiante del fai da te. Richiede un taglio e una saldatura seri. Potresti doverlo portare da un saldatore professionista.

Prendi la lamiera per il focolare. Lo spessore del metallo può essere di 3/8 di pollice mentre l’intera dimensione dovrebbe essere 30 per 30 per 24.

Tuttavia, questo non è colato su pietra. Puoi fare il tuo leggermente più grande o più piccolo. Avrete bisogno di più metalli per le griglie di cottura e il rimorchio che sarà utilizzato per tirare l’affumicatore.

Dopo aver creato il focolare, dovreste anche creare la sua maniglia. La maniglia dovrebbe essere molto forte e solida.

E se puoi farla di un materiale resistente al calore, sarà fantastico. Se non puoi, forse dovresti usare un qualsiasi metallo. Avrai bisogno di un cuscinetto per aprirlo quando è caldo.

La scatola del fuoco deve avere uno scivolo che protegga l’aria dall’entrarvi. È così che la sua temperatura può essere regolata. Lascerete anche la presa d’aria quasi chiusa.

Il focolare avrà anche la sua porta e le sue cerniere. Bisognerà aprirla per fornirvi pellet di legno o carbone. Dovrai anche aprirlo per spazzare via la cenere.

Ora, devi lavorare sul serbatoio (camera di cottura). Fissa le piastre d’acciaio su cui il tuo cibo riposerà durante la cottura. A seconda di quanti strati vuoi, puoi saldarli uno dopo l’altro.

Non usare troppi strati. Penso che 2 strati siano sufficienti.

Creare un’apertura tra il focolare e la camera di cottura. Questa è l’idea. L’aria calda e il fumo troveranno sempre il loro corso. Entreranno in qualsiasi apertura che vedranno.

Quando il focolare è ermetico, il fumo e il calore che genera dovranno fluire attraverso l’apertura nella camera di cottura perché è la loro unica opzione.

Quando entreranno nella camera di cottura, cercheranno un’altra apertura ma se non ne vedono, si muoveranno intorno e si distribuiranno anche nella camera di cottura sopra il tuo cibo.

È importante ritagliare un tubo di scarico che sarà in cima alla camera di cottura e sul lato opposto al focolare.

Così, il fumo e il calore entreranno attraverso l’apertura del focolare, riscalderanno il vostro cibo e poi si sposteranno su e fuori attraverso il tubo di scarico.

Mentre il calore si sposta dal focolare al tubo di scarico, il vostro cibo sarà cotto perché è continuo.

Il vostro fumatore è pronto. Ora potete dipingerlo per renderlo visivamente attraente. Inoltre, si potrebbe lavorare sull’altra estremità del serbatoio per renderlo facile da trainare da un rimorchio se questo è necessario.

Guida all’acquisto – Come scegliere il miglior affumicatore offset a flusso inverso?

Sì, le grigliate all’aperto sono fantastiche. L’affumicatore offset a flusso inverso è il vero affare. Tuttavia, l’apparecchio non è per tutti. Ci sono alcune cose da considerare prima di acquistare la macchina. I punti discussi di seguito dovrebbero essere in cima alla vostra lista di considerazione.

1. Quali sono le condizioni meteorologiche nella vostra zona?

Se si incontrano sempre qualsiasi di bassa temperatura atmosferica, pioggia pesante e vento forte, non si può essere in grado di utilizzare un fumatore offset nella vostra posizione.

Questo è perché tutte le condizioni atmosferiche possono ostacolare le prestazioni del fumatore. Il calore che genera può essere ridotto o non costante.

Il vostro cibo impiegherà più tempo per essere cotto e la cottura potrebbe non essere uniforme. Una parte sarà bruciata mentre un’altra parte avrà ancora un sapore crudo.

2. Considerate lo spazio nel vostro cortile

Il più grande svantaggio degli affumicatori a flusso inverso è che richiedono molto spazio. Quindi, avete bisogno di un’ampia area per usarne uno.

Se il vostro cortile non è così grande, potreste non essere in grado di usarne uno. Considera la dimensione del tuo fumatore preferito e confrontala con il tuo cortile. Se non ti rimarrà molto spazio dopo averne portato uno a casa, dovresti accantonare l’idea.

3. Scegli quello con metallo spesso

I metalli sottili non irradiano il calore come quelli spessi. Se il tuo affumicatore è in metallo sottile, dovrai probabilmente completare l’inconveniente cambiando la posizione della tua carne mentre cuoce.

Questo perché una parte della camera di cottura può essere calda mentre un’altra parte è fredda. Questo richiede tempo e priva le grigliate all’aperto del loro piacere.

Così, dovreste cercare un affumicatore offset le cui pareti della camera di cottura sono spesse almeno ¼ di pollice.

4. Controllare la buona ventilazione

Non c’è bisogno di essere uno studente di scienze per capire che l’ossigeno supporta la combustione. Più l’ossigeno entra nel focolare, più a lungo e più dolcemente brucerà il fuoco.

Quindi avete bisogno di un affumicatore con una buona ventilazione. Un’altra cosa – anche il livello dell’apertura del focolare è una considerazione importante.

Stare lontano da qualsiasi affumicatore la cui apertura del focolare è alla stessa altezza della griglia di affumicatura o superiore.

Non offrirà una buona distribuzione del calore perché il calore sale dal basso verso l’alto. L’apertura del focolare deve essere più bassa della griglia per una corretta distribuzione del calore.

5. Un buon termometro

È necessario monitorare la temperatura della camera di cottura mentre la si usa.

In effetti, è importante che la temperatura della camera di cottura raggiunga un certo livello prima di poter mettere la carne e il modo migliore per monitorare il calore è con l’aiuto di un termometro.

6. Disponibilità di ruote

La maggior parte degli affumicatoi offset sono molto pesanti. Pesano più di 100 libbre e spostarli non è facile. Quindi, è necessario selezionare qualcuno con almeno un paio di ruote.

Puoi facilmente spingerlo o tirarlo in giro. Tuttavia, se avete intenzione di stazionare da qualche parte, si può non preoccuparsi di questo.

7. Costo

Non importa quanto ti piace un fumatore particolare, c’è poco da fare se il suo prezzo è superiore al vostro budget. Se vi imbattete in un affumicatore offset che costa più del vostro budget, passate semplicemente al successivo in linea.

Verdetto finale

• I migliori affumicatori offset a flusso inverso sono molto facili da usare.
• Serve il carburante.
• Offrono una vasta gamma di temperature.
• Cucinano il cibo in modo uniforme.
• Le loro piastre deflettenti aiutano a controllare la temperatura e il fumo in modo efficiente.

Quando decidi di prendere un affumicatore, considera un affumicatore offset a flusso inverso. Sarete contenti di averlo fatto.

Si