Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Ora che l’estate è quasi arrivata… speriamo… è tempo di pensare a quegli spuntini che vorremmo fare sul ponte in una serata mite. Chips and Salsa, sto pensando. E una delle mie ricette estive preferite è una Salsa Fresca, un classico Pico de Gallo. In particolare la Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa. Forse anche con un Margarita freddo e ghiacciato. Ma questo dovrà essere un altro post.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Questa ricetta per Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa ha vissuto sul mio blog per secoli, come parte del mio post Tastes Like Chicken Chipotles Chicken e ho pensato che avesse bisogno di una “casa” tutta sua. E la Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa aveva bisogno di foto migliori. È lo stesso gusto meraviglioso, però, e così molto vicino alla Salsa di Chipotle. (A proposito, anche il post su Chipotle Chicken sarà presto aggiornato, e ne ha davvero bisogno!)

Su Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa:

Chiamo questa salsa “classica” perché lo è davvero. Pomodori freschi, cipolla, jalapeno, lime &limone (non ho visto il limone finché non ho guardato la dichiarazione degli ingredienti di Chipotle’s Mexican Grill e così ho dovuto aggiornare la mia ricetta! Chipotles chiama questo Pico de Gallo “Salsa di pomodoro”. Mi chiedo perché pensano che il pubblico americano possa gestire parole come “Barbacoa” e “Carnitas” ma non Pico de Gallo?

In ogni caso, servite il vostro Chipotles Classic Pico de Gallo proprio come fa Chipotle, in burritos o ciotole o con patatine. O servilo in qualsiasi altro modo tu voglia. Ti piacerà su o con qualsiasi cosa messicana, Tex Mex o Southwestern.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Fare Chipotles Classic Pico de Gallo:

Se non conosci Chipotle’s Mexican Grill, è un ristorante fast-casual nato a Denver. Ti metti in fila e scegli quello che vuoi da un assortimento di articoli. Gli dici che tipo di riso, che tipo di fagioli, quali proteine, ecc. Fanno un buon lavoro con la qualità e cercano di essere trasparenti nei loro ingredienti. Bisogna ammirarli.

Gli unici veri consigli che mi vengono in mente per fare questa salsa: Usare un coltello molto affilato quando si tagliano gli ingredienti; il coltello seghettato va benissimo. Tagliate tutti gli ingredienti finemente e se i pomodori che usate sono molto succosi, metteteli in un colino per un minuto o due, giusto per far uscire un po’ di umidità. Non che ci sia qualcosa di sbagliato nell’avere un po’ di succo extra dal pomodoro, ma perché non vogliamo annacquare il sapore degli agrumi, del limone e del lime. Poi lasciate che tutti questi sapori siano felici insieme per un po’, forse un’ora, se potete aspettare così a lungo!

Questa salsa si conserva molto bene per un giorno, poi comincia a mostrare un po’ la sua età. Avrà ancora un ottimo sapore, forse anche migliore, e sarà perfettamente buona da mangiare. Ma i pomodori potrebbero raggrinzirsi un po’ e le cipolle perderanno un po’ della loro croccantezza. Quindi, se volete preparare la salsa in anticipo per una festa o un qualsiasi evento, quando volete che sia splendidamente incontaminata, non fatela più di un giorno prima.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Saving Money on Chipotles Classic Pico de Gallo:

Aldi, se ne avete uno nelle vicinanze, è uno dei posti migliori per comprare le verdure di base come i pomodori, le cipolle rosse e i jalapenos e gli agrumi. Siate preparati, però, perché le cipolle rosse sono in sacchetti da quattro o cinque e i jalapenos sono di solito confezionati in una dozzina.

Se non ho un uso per tutta la cipolla rossa in più, penso di fare cipolle rosse in salamoia e/o marmellata di cipolle rosse. Entrambi vi faranno guadagnare un po’ di tempo con la cipolla rossa. Entrambi sono fantastici! Devo anche dare un grande grido alla mia Vinaigrette di cipolle rosse. Potreste pensare che sarebbe troppo “tagliente” con la cipolla rossa, ma non è così. È semplicemente adorabile e uno dei miei condimenti preferiti di sempre.

Per quanto riguarda i jalapenos, non c’è niente da arrostire nel forno. Ho indicazioni specifiche in questo post sul mio Best Instant Pot Chili. Una volta che li ho arrostiti, li congelo e poi li insacchetto, due o tre insieme in un Ziploc. Poi ne ho sempre qualcuno a portata di mano quando voglio una salsa arrostita o jalapenos per altre ricette. Ora che ci penso, forse anche gli Jalapenos arrostiti hanno bisogno di un post tutto loro. Altre opzioni per usare i jalapenos sono i miei Cowboy Candy o i Jalapenos sottaceto del frigorifero. Non c’è nessun inscatolamento reale coinvolto in nessuna di queste ricette. Scorrete in fondo alla pagina per i link agli articoli menzionati qui.

Il coriandolo può essere sempre un po’ incerto sui tempi se siete un giardiniere. Sembra che al primo segno di tempo caldo, il coriandolo vuole “bullonare”, il che significa fondamentalmente che sta per sparare in alto e andare a seme. Per me, è quando noto il sapore saponoso di cui alcuni parlano, e per il resto, me lo godo in piccole quantità. Se state comprando il vostro cilantro, prendete una foglia e datele un morso come piccolo controllo. Se non è tutto quello che hai sperato, puoi sempre sostituire la cipolla verde o il prezzemolo o semplicemente lasciare fuori il cilantro nella ricetta.

Se ti piace questo post su Chipotles Classic Pico de Gallo, assicurati di controllare le mie altre ricette Chipotle Copycat nei link, sotto.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

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Chipoltes Classic Pico de Gallo Salsa

Un classico pico de gallo basato sugli ingredienti di Chipotle’s Mexican Grill.

• Autore: mollie kirby

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Ingredienti

• 2 pomodori, senza semi, finemente tagliati a dadini
• 1/2 cipolla rossa, tritata (circa 1/2 del volume dei pomodori)
• 1/2 jalapeno,
• 2 cucchiai di succo di limone
• succo di 1/2 lime, circa 1 1/2 cucchiai
• Cilantro tritato, a piacere
• sale a piacere

Istruzioni

Mescolare delicatamente gli ingredienti. Meglio se ha un po’ di tempo per amalgamarsi, ma comincia a deteriorarsi dopo un giorno o giù di lì.

Note

Non amate il cilantro? Provate con un po’ di cipolla verde o prezzemolo o lasciatelo fuori del tutto.

Pubblicherò la ricetta della Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa su Fiesta Friday, un link party in corso, ospitato questa settimana da Diann @ Of Goats and Greens. Alcuni dei migliori blogger portano le loro ultime ricette a Fiesta Friday, quindi fermati e dai un’occhiata.

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