Dove è nata veramente la pizza?

• Yvonne Glasgow
• November 11, 2019, 6:40am EDT

È uno dei cibi preferiti dagli americani, ma non ha iniziato negli Stati Uniti. La pizza è come uno smorgasbord di bontà impanate. Con così tante opzioni, è interessante conoscere la storia della pizza.

La storia della pizza

La versione moderna della pizza esiste dal 1700, creata a Napoli. La maggior parte delle persone attribuisce gli inizi della pizza all’Italia, ma è stata davvero quell’unica città dove la pizza era una “cosa”. Infatti, sembra che prima che la pizza diventasse una cucina popolare in Italia, ha preso d’assalto l’America. Quindi, è stata creata a Napoli in Italia, ma ci è voluto un po’ di tempo per prendere piede.

Anche prima che il piatto rotondo ricoperto di formaggio e condimenti fosse cotto a Napoli, le focacce erano apprezzate in molte culture antiche. Gli egiziani, i greci e i romani gustavano le focacce con vari condimenti, tra cui l’olio d’oliva e le erbe. Le focacce sono ancora un piatto popolare, a volte l’alternativa alla pizza nei ristoranti più sofisticati.

Non è stato fino al 1940 che la pizza si è diffusa in tutta Italia ed è diventata un alimento molto amato, invece di essere un piacere che si trova solo a Napoli.

Le prime pizze

Antica Pizzeria Port’Alba è il primo posto a Napoli a servire la pizza. Ha iniziato come venditore ambulante nel 1738 e poi ha aperto una pizzeria nel 1830. Sono ancora aperti e servono la pizza fino ad oggi.

Negli Stati Uniti, Lombardi’s di New York City rivendica di essere la prima pizzeria in America. Hanno aperto nel 1905. Sono anche i creatori di quella che viene chiamata la pizza “New York Style”, che è una pizza grande fatta con pasta tirata a mano che viene fuori una crosta più sottile e croccante.

Un’altra pizza popolare, la Pizza Margherita, è nata presto in Italia e ha preso il nome dalla Regina Margherita. La regina Margherita, la moglie del re Umberto I, era una fan della pizza. La sua preferita era una combinazione di basilico verde, salsa di pomodoro rosso e formaggio bianco. Chiamata inizialmente pizza mozzarella, ha presto cambiato nome.

E i condimenti della pizza?

Nessuna conversazione sulla pizza è completa senza parlare dei condimenti della pizza. Ci sono solo tanti modi in cui si può fare la crosta – rotonda, quadrata, spessa, sottile, profonda, ripiena – ma ci sono centinaia di condimenti tra cui scegliere, dai tipi di salse e formaggi al resto.

Puoi avere quasi tutto quello che vuoi sulla tua pizza, a seconda di dove la ordini. I ristoranti più eleganti offrono pizze in stile greco con olive kalamata e formaggio feta. Puoi avere una pizza vegana, senza veri latticini o carne. Si può avere la pizza con varie carni e senza verdure.

Ma quali sono le cose più strane che la gente gusta sulla pizza? C’è un ristorante in Michigan che mette le zucchine sulla pizza. Per quanto riguarda il resto del mondo, ecco alcuni condimenti comuni:

• In Australia, amano un po’ di gamberetti sulla loro pizza. Si godono anche le pizze da colazione con uova, pancetta e altri elementi essenziali del pasto mattutino.
• Il Brasile aggiunge alcune cose che sono senza dubbio strane, tra cui piselli verdi, uva passa e mais.
• In Germania, si può gustare il tonno in cima alla pizza. Pensa al tonno fuso!
• Molto simile ai condimenti standard della pizza greca negli Stati Uniti, In Grecia, si godono olive, feta e origano sulla loro pizza.
• Il cibo indiano è popolare nei ristoranti di tutti gli Stati Uniti. Se ti rechi in India, puoi ordinare la pizza con alcuni popolari condimenti locali come montone tritato e zenzero in salamoia.
• Se ti va bene mangiare anguilla e calamari, il Giappone ha i condimenti per la pizza che hai sempre desiderato.
• Ai russi piace la pizza con il pesce. Alcuni condimenti tipici da aspettarsi sono lo sgombro, l’aringa rossa, il salmone e il tonno.
• In Svezia, le pizze portano calore alla tua anima con l’aggiunta di polvere di curry. Anche le banane e le arachidi sono opzioni standard.

Come prendi la tua pizza?